Nacido? ¿Qué indica todo? En Pernambuco, y muy popular en el noreste, la carne oculta fue conquistando gradualmente todo Brasil. El plato es original? consistía en capas de puré de yuca (yuca o yuca) con carne deshebrada y rallada, todo cubierto con queso gratinado.
¿El nombre del plato se debe simplemente al hecho del relleno? la carne seca por si acaso? permanecer oculto entre las capas de puré.
Sin embargo, esa forma brasileña de innovar en la cocina hizo que el corrector tradicional de carne seca obtuviera infinitas versiones, conservando solo la característica básica de fusionar las capas de un puré con el relleno.
¡Así que hoy no es difícil entender por qué el alijo de carne seca es tan exitoso! Además de permitir diferentes combinaciones (puedes usar yuca, papa, mandioca, camote, calabaza y lo que tu creatividad permita hacer el puré), es un plato delicioso que permite una comida completa: solo un arroz blanco para acompañar o simplemente , una pequeña ensalada. ¡Sin mencionar que no es un plato difícil de preparar! Echa un vistazo e inspírate con las siguientes recetas:
Aliñar con yuca
1. Alijo de carne de sol de mandioca: para empezar, deberá eliminar la sal de la carne de sol. ¿Y el consejo es sumergirlo en leche durante la noche? Con eso ella se pone muy suave también. Luego solo sigue paso a paso la receta clásica.
Lea también: 22 recetas deliciosas y fáciles de preparar de papas rellenas
2. Estofado de res seco con yuca y cuajada: una receta que no requiere mucha habilidad para cocinar. Quizás la parte más aburrida es cuidar de wahoo. Pero puede optar por comprarlo ya pelado, en agua, por ejemplo.
3. Escondidinho de carne seca con yuca y nata: una receta con "toques gaucho". Básicamente necesitará carne seca, yuca, cebolla, ajo, agua, tomates pelados y hierbas.
4. Escondidinho de carne seca con yuca y leche de coco: para una comida práctica y deliciosa. Si está cenando o almorzando, por ejemplo, puede dejar un plato preparado en el refrigerador y al día siguiente solo necesitará un arroz blanco y una ensalada (hojas) para acompañar.
5. Escondidinho de carne seca con yuca y gorgonzola: la carne seca se combina perfectamente con el puré de yuca (yuca, yuca) y la crema de gorgonzola, ¡que le da un toque especial! ¡Para los que les gusta innovar en la cocina y platos llenos de sabor!
6. Escondidinho de carne seca con yuca y 3 quesos: ¡ideal para los amantes del queso! Utilizará carne seca, aceite de oliva, cebolla, ajo, pasta de tomate, mandioca, mantequilla, leche, caldo de pollo, cuajada cremosa, queso mozzarella y queso parmesano.
Lea también: Delicias de bacalao: ¡44 recetas deliciosas!
7. Escondidinho de carne seca con yuca y salsa de tomate seca: ¡para una comida con sabores sorprendentes! Necesitará carne, cebolla, aceite de oliva, mantequilla, ajo, zanahorias con olor a verde, vides rojas secas, tomillo, pimienta negra, sal, tomates secados al aceite y maicena.
8. Escondidinho de carne seca con mandioca, leche de coco y requesón: una receta con la cara del noreste, porque, además de la carne de sol, tiene queso cuajado gratinado en la parte superior. Sin mencionar los ingredientes principales, usarás cebolla, leche de coco, aceite y sal.
9. Escondidinho de carne seca con yuca y tocino: la receta rinde ocho personas. Necesitará carne seca, yuca, papas medianas, hojas de laurel, sal, tocino picado, ajo, tomates, pimienta, olor a verde, mantequilla, leche, cuajada y parmesano.
10. Escondidinho de carne seca con mandioca y pimienta: ¡un plato de sabores fuertes para los amantes de la pimienta! Además de los ingredientes principales, utilizará cebolla, ajo, mantequilla, sal, pimienta negra, tomates, olores verdes y queso semicurado rallado.
Aliñar con papa
11. Cecina de patata: la preparación es simple e incluso aquellos que no están acostumbrados a la cecina pueden arriesgarse con esta receta. La carne debe pasar unos 40 minutos en la olla a presión hasta que esté a punto de ser desmenuzada y luego salteada.
Lea también: 41 recetas de lasaña sabrosa y dulce para que se prepare en casa
12. Ocultación de carne seca con papas y cuajada: el consejo es servir esta ocultación en porciones pequeñas. ¡Son más acogedores y llenan los ojos de aquellos que probarán! Buena opción para servir como entrada en una ocasión entre amigos.
13. Escondidinho de carne carne con papa baroa: la receta requiere un poco de trabajo (ya que hay varios pasos), y la preparación comienza el día anterior, porque la carne necesita remojarse en el agua durante una noche para eliminar la sal, pero ¡El resultado es genial! Vale la pena probarlo.
14Cecina seca con papas y cuajada de baroa: deberá desalar la carne seca colocándola durante al menos 12 horas en el agua, preferiblemente cambiando el agua cada 4 horas. Por lo tanto, es bueno prepararse para preparar el plato con anticipación. ¡Pero seguramente valdrá la pena al final!
15. Escondidinho de carne seca con papas baroa y col rizada: la preparación es de aproximadamente una hora. Además de los ingredientes principales, utilizará cebolla, mantequilla, perejil, crema fresca, queso parmesano rallado, aceite, sal y pimienta.
16. Estofado de res seco con papas a la baroa y brócoli: ¡una receta práctica y completa para servir a toda la familia de una manera especial! Usarás papas baroa, brócoli, músculo o lagarto, laurel, aceite de oliva, mantequilla, sal, nuez moscada y puerro.
Lea también: 46 recetas de Bruschettas para platos sabrosos y creativos
17. Escondidinho de carne seca con batatas: la preparación es muy simple y la diferencia es solo el intercambio de papas comunes por batatas. Simplemente cocínelo, luego páselo por un exprimidor y haga puré con un poco de leche, mantequilla y sal.
18. Escondidinho de carne seca con batatas y cuajada: la receta rinde mucho y es muy sabrosa para disfrutarla muy caliente, cuando el escondite es bastante cremoso. Básicamente usarás carne de sol, cebollas, batatas y mantequilla.
Diferentes escondites
19. Escondidinho de carne seca con plátano: ¿qué tal preparar un plato clásico brasileño con un toque más tropical? Este es el propósito de esta receta que reemplaza la yuca, la papa o la baroa con plátano.
20. Cecina oculta con calabaza: una receta diferente y sabrosa. Puré con cabotiá de calabaza y mantequilla. Si desea un puré más "suave", puede pasarlo en el exprimidor, de lo contrario será más rústico.
21. Estofado de ternera secado al microondas: ¡una receta práctica para hacer cuando quieras comer un plato delicioso y completo! Necesitará carne seca, papas, queso o queso mozzarella, mantequilla o margarina y cuajada.
22. Estofado de ternera sin gluten, sin lactosa: un estofado funcional sin gluten, sin lactosa, hecho de yuca y puré de garbanzos. ¡Una receta saludable que hará las delicias de todos!
23. Estofado de carne seca sin lactosa: produce de cuatro a cinco ollas individuales o una fuente para hornear de vidrio de tamaño mediano. Necesitará yuca, leche sin lactosa, sal, cecina de res, cebolla y mozzarella ligera sin lactosa.
Es de destacar que la carne de res escondida rellena con carne seca es la más conocida, pero esa misma forma brasileña que permitió que el puré se hiciera con varios ingredientes (además de la yuca), también permitió que se usara cualquier otro ingrediente, además de la carne seca. relleno: pollo, bacalao, camarones, carne molida, atún y lo que tu imaginación te diga.
Receta de hoy: Pan de carne y macarrones con queso (Abril 2024)
- 1,230
