La papa es un tubérculo muy apreciado por muchas personas en todo el mundo. ¿Es la versatilidad de este alimento lo que lo hace tan popular? se ve genial frito, hervido, horneado, en puré, en sopa, mayonesa e incluso ensalada. Pero hay otro vegetal, que le ha prestado una parte del nombre, que también tiene una inmensa variedad de preparación y, sobre todo, no tan engordante como su pariente lejano. Es la batata.
Si no conoce las propiedades de este increíble tubérculo, la nutricionista clínica y especialista en medicina natural tradicional, Michelle Schoffro Cook, enumera 7 razones para comenzar a amarlo en este momento.
1? Es antioxidante
Sí, el camote ralentiza el envejecimiento porque contiene un tipo específico de proteína que funciona al disminuir los signos de la edad, según el nutricionista.
2? Reduce la inflamación
Un estudio en animales demostró que comer camote ayuda a reducir la inflamación en el cerebro y en varias partes del sistema nervioso.
3? Es rico en betacaroteno.
Cuando se trata del betacaroteno, la primera asociación común es con las zanahorias. De hecho, el color naranja de las zanahorias y las batatas indica la presencia de esta sustancia en la verdura.
El betacaroteno es "el precursor de la vitamina A en el cuerpo y ayuda a garantizar un sistema inmunológico saludable y una piel óptima", explica Cook. betacaroteno?
4? Reduce el fibrinógeno
El fibrinógeno es una proteína presente en la sangre y juega un papel importante en la coagulación. Cuando está en exceso, puede causar varias enfermedades del corazón. El camote disminuye la concentración de esta proteína en la sangre y, por lo tanto, ayuda a prevenir estas enfermedades, así como problemas como la esclerosis múltiple y la fibromialgia.
5? Reduce el azúcar en la sangre
Aunque tiene? Dulce? En el nombre, la batata no tiene nada que ver con villanos para diabéticos, por el contrario. Según estudios recientes, ayuda a reducir la cantidad de azúcar en la sangre incluso en diabéticos.
6? Fortalece el sistema inmunitario.
Cook explica que la batata contiene mucha vitamina C, un compuesto clave en la formación de huesos en el cuerpo, que también ayuda a la digestión y la curación. El consumo de vitamina C fortalece aún más el sistema inmunológico.
7? Aumenta la cantidad de anticuerpos.
Para el nutricionista, otro de los beneficios de la batata es la gran cantidad de vitamina B6. Este compuesto aumenta la producción de anticuerpos, responsables de combatir diversas enfermedades. La vitamina B6 también regula el funcionamiento del sistema nervioso y acelera la producción de hemoglobina, que transporta oxígeno a las células a través de la sangre.
8? Contiene más minerales? y menos calorias? que la papa común
Las batatas contienen, por nombrar algunos, minerales como hierro, potasio y magnesio, y contienen menos calorías que las papas normales. Por lo tanto, incorporarlo a la rutina es una forma de enriquecer su dieta sin dañar su dieta. Elige tu receta y apetito favoritos.
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