Aunque ampliamente consumido y apreciado aquí en Brasil, existe una creencia, de origen italiano, con respecto a los ñoquis de papa que mucha gente no sabe:
Se dice que San Pantaleón deambulaba por un pueblo de Italia vestido de mendigo el 29 de diciembre cuando llamó a la puerta de una casa y pidió comida. ¿La pareja abrió la puerta y te invitó a sentarte a la mesa? Pero en tiempos difíciles solo tenían ñoquis para comer, pero aún dividían siete de ellos por cada uno.
San Pantaleón comió y partió, y para su sorpresa, cuando quitaron sus platos, encontraron monedas de oro debajo de ellos. Desde entonces, se ha convertido en tradición comer ñoquis para atraer fortuna cada 29 (de cualquier mes).
Lo creas o no, el hecho es que este plato es delicioso y, con sus diversas versiones, generalmente agrada a todos. ¡Se puede hacer con papa, baroa, camote y se puede saborear con una gran cantidad de opciones de aderezo!
También es cierto que los ñoquis no son una comida tan fácil de preparar, ¡pero nada que un poco de práctica y buenas recetas no puedan resolver!
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Ñoquis de patata simples
1. Ñoquis de patata simples: ¿Alguna vez has tratado de hacer ñoquis y se rompió entero? ¡Esta receta promete ser la solución a tus problemas! Ni siquiera necesita harina cuando la enrolla, se mantiene firme sin perder su ligereza.
2. Ñoquis de papa básicos: Para hacer esta pasta básica de ñoquis, solo usará papas, huevos, harina de trigo, sal y pimienta negra. El rendimiento es de 4 porciones y la preparación tarda unos 30 minutos.
3. Nonna's Gnocchi: una receta que vale la pena hacer, aunque es un poco más difícil de preparar. Para la pasta, usarás huevo, mantequilla, harina y papas. Para rellenos, salchichas, aceite de oliva, hinojo, mostaza, mozzarella rallada y cebolla.
4. Ñoquis originales: básicamente utilizará papas, huevo, harina de trigo, sal y pimienta negra. El consejo es usar una salsa casera de tomates frescos con albahaca y poner un poco de queso parmesano rallado para terminar este delicioso plato.
5. Ñoquis con salsa de tomate: el resultado son unos ñoquis firmes, ligeros y sabrosos. Utilizará papas asterix, harina, sal, margarina o mantequilla y huevo. Luego, simplemente ponga la salsa de tomate encima, espolvoree con queso parmesano rallado y hornee.
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6. Ñoquis con salsa de tomate cruda: necesitará papas, harina de trigo, huevo, sal, tomates maduros, azúcar, ajo, pimienta molida, albahaca y queso parmesano rallado. Un plato delicioso, bien ordenado para el almuerzo de fin de semana.
7. Ñoquis con salsa blanca: una combinación que funciona tan bien que no te perderás nada más al probar este plato. Una gran opción para un almuerzo familiar de fin de semana o cuando quiera un plato sabroso.
8. Ñoquis con salsa roja: ¡la combinación perfecta! La salsa está hecha con tomates pelados, cebolla, pasta de tomate, azúcar, sal, albahaca y aceite de oliva. Para hacer la pasta necesitarás papas, huevo, mantequilla, queso parmesano rallado, harina y sal.
9. Ñoquis con salsa de pollo: un giro diferente a la pasta tradicional de ñoquis de patata. La salsa está hecha con pechugas de pollo, cebolla, ajo, aceite vegetal, extracto de tomate, tomates maduros, perejil y cebollín fresco.
Ñoquis de patata elaborados
10. Ñoquis rellenos: ñoquis en sí mismo, cuando se hace bien, ya es demasiado bueno, ¡así que imagina este queso crema y parmesano relleno! ¡Vale la pena anotar la receta y hacerla! Los ingresos por ingresos son para dos personas que comen bien.
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11. Ñoquis de patata y queso parmesano: utilizará papas, margarina, huevos, queso parmesano rallado, nuez moscada y harina de trigo. La salsa está hecha con carne seca, tomate, cebolla, ajo, agua, sal, aceite de oliva, perejil y pimienta negra.
12. Ñoquis de horno con relleno de pollo: un plato lleno de sabor. Utilizará papas, harina de trigo, huevos, caldo de pollo, nuez moscada, sal, pollo hervido, cebolla, ajo, zanahoria, salsa de tomate, hierbas deshidratadas, maíz verde, cuajada, mozzarella, parmesano rallado, pimiento rojo, pimienta negra, sal y aceite de oliva.
13. Ñoquis de ragú con champiñones: una forma diferente de terminar el delicioso plato de ñoquis. Utilizará champiñones paris, shimeji, shitake, portobelo, apio, hinojo, puerro, ajo, aceite de oliva, vino blanco seco, caldo de verduras, mantequilla sin sal, ramillete de hierbas, sal y pimienta negra.
14Ñoquis con salsa de tocino: para hacer esta sabrosa receta, básicamente usarás tocino picado, cebolla, gorgonzola, crema fresca y pimienta negra. ¡Para atender a toda la familia con la certeza de que impresionará!
15. Ñoquis con ragú de cerdo: un plato completo, ideal para un almuerzo de fin de semana, por ejemplo, en familia o con amigos. El consejo es dejar la carne muy tierna, casi desmoronada, y la salsa con cuerpo y llamativa.
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Ñoquis de otras papas
16. Ñoquis de batata: El consejo de la receta es hornear la papa en lugar de cocinarla en el agua, para que pueda agregar menos harina para hacer el punto y hacer que sus ñoquis sean más sabrosos y ligeros. Esto se aplica a la batata, así como a otro tipo de papa que se usa para ñoquis.
17. Ñoquis de batata sin gluten: ¿un buen consejo para una cena para dos? ¡Para sorprender a quien amas! Utilizará batatas, flié mignon, huevo, avena, aceite de oliva, salsa de tomate, cebolla, vino tinto seco, sal y pimienta negra.
18. Ñoquis de patata asterix: es sabroso, súper suave, ligero y se desmorona en la boca. Utilizará papas Asterix de tamaño mediano, harina de trigo, huevos, sal, pimienta negra, aceite de oliva y harina de sémola (para engrasar).
19. Ñoquis de patata asterix con almidón de patata: utilizará patata asterix, sal gruesa, harina de trigo, almidón de patata, huevo y sal. El acompañamiento de estos ñoquis es Goulash, un plato hecho con carne de res.
20. Ñoquis de patata rosada, ricotta y hierbas: ñoquis suaves y esponjosos y nada 'harinoso'. El sabor herbal le da un sabor y delicadeza súper especiales, por lo que con solo una salsa básica tendrás un plato perfecto.
21. Ñoquis de batata y baroa: la mezcla de baya y batata, junto con algunos otros ingredientes, crea una pasta de ñoquis muy sabrosa. Para colmo, una salsa hecha con queso y tocino.
22. Ñoquis de batata con mantequilla y salvia: básicamente usará batatas, huevo, harina de trigo, sal, mantequilla, hojas de salvia y almendras tostadas para espolvorear. Receta fácil y sabrosa!
23. Ñoquis de batata a la costilla: dulce y con mucho cuerpo, este ñocchi de batata a la costilla muy tierno es una gran variación de las recetas tradicionales de pasta. ¡Un plato completo que seguramente sorprenderá a cualquiera!
24. Ñoquis de batata con fondue de queso Araxá: El propósito de esta receta era hacer un plato simple que exaltara el queso pero que también propusiera una combinación de sabores. De ahí surgió la idea de la fonduta, una salsa en la que el queso se derrite en leche y se termina con un poco de mantequilla y nuez moscada. Y para contrastar con la sal de queso, la elección correcta era ñoquis de batata.
25. Ñoquis de camote relleno de mozzarella: una deliciosa receta de ñoquis hecha con camote, relleno de queso y, en contraste con la dulzura característica de la papa, una salsa blanca con gorgonzola.
26. Ñoquis de camote rellenos con queso: utilizarás camote, huevo, salvado de avena, sal, pimienta negra, harina, queso en cubitos, orégano seco y tu salsa favorita. El consejo de la receta es una salsa de tomate con pepperoni molido.
27. Ñoquis de batata con pesto de albahaca y salchicha: para hacer este plato sabroso y completo, usará batata, huevo, mantequilla, harina de trigo, sal, nuez moscada, salchichón, nueces de Brasil, albahaca , aceite de oliva y col rizada.
28. Ñoquis de papa Baroa con carne asada: El consejo de esta receta es hacer las papas asadas, porque si se cocinan absorben agua y requerirán más harina para llegar al punto de la masa. Para complementar el plato, titty sazonado con sal, pimienta negra, chimichurri, aceite de oliva y shoyo.
29. Ñoquis de papa Baroa con ragú de salchicha: una combinación increíble para un almuerzo completo. El ragú se prepara con salchichón, cebolla, ajo, apio, pimiento rojo, hierbas secas, pimentón dulce y pepperoni.
Recetas para alérgicos, intolerantes y veganos
30. Ñoquis sin gluten: una gran opción para aquellos que no pueden consumir gluten. Además, los ñoquis se vuelven más ligeros y no pierden su sabor en absoluto. Utilizará papas inglesas, huevo, maicena, nuez moscada, ajo picado, sal y pimienta negra.
31. Ñoquis enteros sin huevo: Ñoquis de patata deliciosos y suaves. Una versión vegana que no lleva huevos ni harina de trigo blanca. Use solo papas, harina integral, nuez moscada y sal.
32. Ñoquis de ñame de patata integral: la receta es para dos personas y usará ñame, papa, parmesano, huevo, harina de trigo integral, pimienta negra, nuez moscada, sal, aceite de oliva, tocino, ajo, mantequilla , albahaca, agua y parmesano.
33. Ñoquis de papa veganos con salsa de tomate: Ñoquis veganos se hacen con papas, harina de trigo, harina integral, aceite vegetal y sal. Luego se sazona con mejorana y frijoles blancos, lo que agrega un toque muy especial al plato.
34Ñoquis veganos con asterix y batatas: una receta que rinde bien. Utilizará patata asterix, batata, sal, aceite de oliva, comino y harina de trigo. La sugerencia para completar el plato es una salsa de berenjenas.
35. Ñoquis veganos con salsa de tomate y berros: puede ir acompañado de una ensalada de rúcula y tomates cherry, así como un buen vino tinto seco. Buena elección para una cena muy especial y deliciosa.
Con tantas deliciosas recetas de ñoquis de papa, ¡ahora solo separa los ingredientes y ensucia tus manos! ¡Seguramente el esfuerzo dará sus frutos!
Jamón con ñoquis de patata en salsa roquefort (Abril 2024)
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