Demócrata como ninguna otra, la salsa de tomate muestra toda su versatilidad y la razón de gran popularidad al acompañar los platos más diversos.
De origen incierto, existen teorías que defienden la aparición de tomates en tierras peruanas, en la región de los pueblos incas. Aún otros abogan por su origen en México, ya que los tomates se encuentran en abundancia allí. Independientemente de cuál sea la teoría correcta, los tomates son ricos en vitaminas A y C, así como en minerales como magnesio, fósforo y potasio, y el famoso licopeno, un poderoso antioxidante que combate los radicales libres.
Aunque se encuentra fácilmente en los estantes del mercado, nada se compara con el sabor de una buena salsa de tomate casera. Al poder tomar solo las verduras y algunos condimentos, o recibir la compañía de otras verduras, esta salsa puede enriquecer el sabor de cualquier plato.
Con opciones rápidas y prácticas para preparar, la salsa de tomate es un comodín en la cocina, que realza platos como la carne, la pasta e incluso las verduras que la acompañan. Aquí hay una selección de sabrosas recetas caseras de salsa de tomate e inspírate:
Salsas Tradicionales
1. Salsa de tomate simple: con tomates bien maduros, esta receta también incluye cebolla, ajo, aceite de oliva y condimentos como sal, orégano y pimienta negra recién molida para agregar aún más sabor a esta clásica salsa casera.
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2. Salsa de tomate natural: entre los consejos para una salsa de tomate aún más sabrosa, el autor sugiere calentar bien la sartén antes de agregar el aceite de oliva y saltear primero la cebolla, luego el ajo. Si bien estos trucos parecen bastante simples, marcarán una diferencia en el sabor final de la receta.
3. Salsa de tomate en una licuadora: Aquí los tomates deben batirse, pelarse y las semillas, en la licuadora, asegurando una salsa fina y uniforme. Solo entonces ganará la compañía de aceite de oliva, cebolla, ajo, albahaca, sal y pimienta.
4. Salsa de tomate fácil: en esta versión, los tomates se usarán sin la piel y las semillas, lo que le da un sabor único debido al uso de su pulpa. Para sazonar la salsa no necesita muchos ingredientes, solo aceite de oliva, ajo, albahaca, pimienta negra y sal.
5. Salsa de tomate exprés: para facilitar el aderezo, el autor utiliza tomates pelados en lata, que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. El sabor extra proviene del ajo salteado en aceite de oliva, albahaca, caldo en polvo, azúcar y sal.
6. Salsa de tomate fresca y rápida: ¡más simple imposible! Simplemente tome el bulbo y el interior del tomate y disfrute el resto, contándolo en cubos. El ajo estofado en aceite de oliva, sal y pimienta negra y una cocción prolongada a fuego lento dará como resultado una salsa deliciosa y práctica.
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7. Salsa de tomate picada: Para esta salsa, corte la punta del tomate con la ayuda de un cuchillo en forma de X y vierta agua hirviendo sobre ellos. Este truco hará que tus proyectiles se despeguen más fácilmente. Ajo, albahaca, perejil y cebollín acompañan la salsa. Como se bate en una licuadora, si desea una salsa con trozos, no procese la salsa demasiado.
8. Salsa de tomate Joker: Otra versión hecha en una licuadora, toma una lata de tomates pelados, aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano y pimienta negra para asegurar una salsa bien sazonada.
9. Salsa de tomate con extracto: aquí, además de los tomates naturales, la receta también toma dos cucharadas de extracto de tomate, lo que le da un sabor aún más pronunciado a la verdura. Entre las especias utilizadas se encuentran la cebolla, el ajo, el comino, el laurel, la pimienta negra, la sal, el azúcar y la albahaca.
Aderezos con un toque de especias
10. Salsa de tomate de 2 ingredientes: con un sabor sorprendente, esta receta solo tiene dos ingredientes en su preparación: tomates italianos maduros y una hoja de laurel. Laurel tiene un sabor fuerte, convirtiéndose en el único ingrediente para agregar sabor a la salsa.
11. Salsa de salsa de tomate: La salsa de tomate también se puede conocer como salsa de tomate, a menudo utilizada para acompañar la pasta. Aquí los tomates se sazonan con cebolla, ajo, orégano, azúcar, sal y albahaca fresca.
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12. Salsa de tomate con pimienta negra: con tomates maduros sin semillas, esta salsa tiene el secreto de agregar una ramita de albahaca a la mezcla de tomates, cebolla y ajo salteados en aceite de oliva. Será responsable del notable sabor de la receta.
13. Salsa de tomate y pimentón dulce: como revela el propio autor, lo ideal es siempre optar por tomates muy maduros, ya que estos han resultado en una salsa roja brillante con menor acidez. Está listo en menos de 30 minutos y aún puede congelarse.
14Salsa de tomate y laurel: otra opción que se puede congelar, esta receta utiliza el sabor distintivo del laurel para darle más sabor. Además, necesitará tomates maduros, cebolla, ajo y sal al gusto.
15. Salsa de tomate con laurel y albahaca: Aquí, entre los condimentos especiales utilizados para garantizar una sabrosa salsa de tomate se encuentran la conocida albahaca y laurel, pero esta vez combinada. Sal, pimienta y ajo estofado en aceite de oliva complementan la receta.
16. Salsa de tomate con orégano y pimienta: producida en grandes cantidades, es ideal para quienes desean congelar la salsa y disfrutarla en otras ocasiones. El sabor distintivo de esta receta se debe al uso de orégano y pimienta joven sin semillas.
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17. Salsa de tomate con tomillo y albahaca: Con algunos ingredientes diferentes puedes preparar esta deliciosa salsa de tomate. Para hacer esto, use tomates maduros, cebollas, ajo, mantequilla sin sal, pimientos rojos, zanahorias, albahaca, tomillo, sal y pimienta negra en su preparación.
18. Salsa de tomate con perejil y albahaca: Otra opción en la que la albahaca es la hierba elegida para impartir aroma y sabor a la salsa. Aquí se acompaña de perejil, cebolla, ajo, sal y pimienta negra.
19. Salsa de tomate con hierbas frescas: entre las hierbas frescas utilizadas para sazonar y darle sabor a la salsa, esta receta incluye tomillo, albahaca, orégano y laurel. La combinación de estos ingredientes garantizará un aroma y sabor únicos.
20. Salsa de tomate bien sazonada: para un sabor más especial, esta salsa de tomate trae la estrella del plato, los tomates maduros, junto con cebolla, ajo, sal, orégano, albahaca, cebollín y perejil. Pocos ingredientes que garanticen mucho sabor.
21. Salsa de tomate con laurel, albahaca y un toque de salsa de soja: en esta receta, se usan pocos ingredientes, pero tienen un sabor sorprendente y no necesitan ninguna especia extra para sazonar la salsa. La salsa de soja garantiza un toque oriental a la receta.
Diferentes salsas
22. Salsa de tomate Pomodoro equilibrada: la salsa Pomodoro es otra forma de llamarla salsa de tomate. En esta versión, el tomate aún gana la compañía de apio, cebolla y zanahoria, dando más color y sabor al resultado final.
23. Salsa cremosa de tomate: como la propia autora sugiere, al usar solo ingredientes orgánicos, puedes lograr una salsa más sabrosa y más nutritiva. Con pocos ingredientes, se prepara con ajo machacado, tomates maduros, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
24. Salsa de tomate nonna: inspirada en las recetas tradicionales italianas de nonna, esta receta utiliza ingredientes triviales como tomates picados, ajo y cebolla, aceite de oliva, agua, laurel, sal, pimienta y muslos de pollo con piel.
25. Salsa de tomate italiana: otra versión inspirada en recetas italianas, esta utiliza un montón de hierbas aromáticas, también conocidas como un ramo de garni, con laurel, romero, tomillo y perejil atados con una cuerda para agregar más sabor a la salsa.
26. Salsa de tomate asado: la receta práctica se prepara básicamente en dos pasos: primero coloque todos los ingredientes en una fuente para horno, hornee y, después de hornear, simplemente mézclelos en una licuadora. Simple y sorprendente!
27. Salsa de tomate rústica: con tomates pelados, maduros y jugosos, la receta todavía incluye cebolla roja grande, pulpa de tomate, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta fresca.
28. Salsa de tomate pelada: en lugar de tomates frescos, esta opción de aderezo usa tomates pelados enlatados, eliminando la necesidad de pelarlos. Para sazonar la salsa, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, orégano seco y pimienta negra molida.
29. Salsa de tomate seca: también aprovechando esta versión que se encuentra en los supermercados, esta receta eligió el tomate seco como ingrediente principal. Para acompañarlo, anchoas, aceitunas verdes deshuesadas, perejil, albahaca, vinagre y aceite de oliva del propio tomate seco.
30. Salsa de tomate picante: una opción ideal para ser servida con aperitivos, esta receta utiliza pepperoni para dar la especia característica de la salsa, junto con ajo, aceite de oliva, vino tinto y sal.
31. Salsa de tomate mexicana: otra opción que combina muy bien con los aperitivos, especialmente con los nachos mexicanos tradicionales. Preparada con tomates pelados, la receta todavía toma ajo estofado en aceite de oliva, orégano, azúcar y pimienta.
32. Salsa de tomate y pimientos verdes: otra versión de inspiración mexicana. Ingredientes como tomates picados sin piel, pimientos verdes en rodajas finas, albahaca seca, sal, pimienta negra, orégano, tomillo, mejorana, puerro y maicena ayudarán a espesar la salsa. .
33. Salsa de tomate y mejorana: el autor sugiere usar esta salsa sabrosa para acompañar todo, desde pasta como pizza y pasta hasta arroz, papa, polenta o como relleno para pasteles salados. Rico en nutrientes, está listo en pocos minutos. No dejará de probar bien?
34Salsa de tomate de remolacha, zanahoria y chayote: opción ideal para aquellos que tienen dificultades para consumir remolacha debido a su sabor distintivo, aquí la remolacha, la zanahoria y el chayote se han cocinado de antemano y se han procesado con la salsa de tomate casera, agregando aún más sabor y nutrientes a la receta.
Al convertirse en una opción más saludable para las salsas industrializadas llenas de conservantes y aditivos químicos, la salsa de tomate casera puede acompañar muchos tipos diferentes de platos, y puede prepararse tradicionalmente, con pocos ingredientes o en versiones más elaboradas. ¡Elige tu miedo favorito y prepara tu salsa de tomate en casa!
Comiendo Canelones Caseros + Historias de la Vida en Argentina (Abril 2024)
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