Aprende a cocinar en el lavavajillas

¿Quién nunca ha escuchado que la estufa de leña hace que la comida sea más sabrosa? Sí, en realidad puede ser cierto, pero ¿quién puede quedarse con uno de estos en casa? La estufa eléctrica, como se usa hoy en día, que es uno de los principales electrodomésticos de la cocina, es la compañera de una mujer en la fiebre diaria. Algunos de ellos incluso advierten cuando la comida está lista. Pero en un momento en que la preocupación por el medio ambiente guía la rutina de las personas, existe una opción sostenible para cocinar en el lavavajillas.

Suena extraño e incluso poco probable, pero es realmente posible preparar alimentos con este aparato, al menos como dice el libro "Cocinar en el lavavajillas: ¿sabor, sostenibilidad y economía con un método revolucionario?", En italiano (idioma en el que publicación disponible), Cucinare en lavastoviglie. Gusto, sostenibilidad y risparmio con un método rival?, por Lisa Casali. El autor aboga por una forma de gastronomía que no impacta en la naturaleza. Por lo tanto, mientras se usa la lavadora, se usa para cocinar.

Funciona así: Primero, ¿necesito empacar? la comida en recipientes de vidrio bien cerrados o bolsas de vacío y luego se pueden colocar en el lavavajillas junto a los platos, vasos y cubiertos que estarán allí. Como los alimentos estarán bien embalados, no entrarán en contacto con el detergente y la temperatura interna del aparato se encargará de cocinar.

Según el autor, la temperatura interna del lavavajillas es constante y no demasiado alta, que es lo que permite una cocción perfecta a bajas temperaturas. Practica de manera similar a lo que hacen los grandes chefs porque exuda el aroma y el sabor de la comida.

Cocinar en un lavavajillas generalmente es bueno para el medio ambiente, ya que utiliza la misma energía para dos funciones. ¿Al cocinar con lavado ecológico normal, rápido o intensivo? fases de funcionamiento de la máquina? obtienes deliciosos platos cocinados a bajas temperaturas. Los beneficios de esta técnica son muchos y no solo para el medio ambiente ?, escribe Lisa en su blog, Ecocucina.org.br.

¿Quiere probar? ¡Mira los consejos!

• Los alimentos cocinados a bajas temperaturas pueden tener una mayor proliferación de bacterias. Por lo tanto, al retirarlos de la máquina, asegúrese de que los contenedores que los recibirán estén bien limpios.
• En contraste, los alimentos a baja temperatura (ya sea en el lavavajillas o no) conservan mejor las propiedades, el sabor y el aroma de los alimentos. Otra ventaja es que la cocina no está sobrecalentada, por lo que no tiene olor en el medio ambiente, ya que estará todo concentrado en la olla.
• No todos los alimentos se pueden cocinar en el lavavajillas, pero la lista de aquellos que podrían ser expertos en esto era extensa. La única recomendación es observar el período de cocción de cada uno, ya que el tiempo estará estipulado por el tipo de lavado. Por ejemplo, para que la carne se vuelva jugosa, necesita una cierta cantidad de tiempo expuesta al calor.
• Todo el proceso de cocción lleva mucho tiempo, por lo que puede no recomendarse para el uso diario. Pero para resolver este problema, la alternativa es dejar que la comida se cocine durante la noche, por ejemplo, y guardarla para comerla más tarde. Algunos alimentos pueden conservarse sin perder sabor y nutrientes por hasta tres días.

¿Se puede COCINAR en el LAVAVAJILLAS? (Abril 2024)