Hoy en día existe un interés creciente de las personas por los hábitos de alimentación y estilo de vida más saludables. El deseo de cuidar la comida en particular es muy valioso. ¿Pero a menudo la gente se encuentra perdida? enfrentado con tanto? consejo? y opciones que ofrece el mercado de alimentos.
"Muchos productos nuevos son pura moda, diseñados solo para hacernos gastar dinero", dice Camila Secches, endocrinóloga de SBEM (Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabología), especialista en nutrición por ABRAN (Asociación Brasileña de Nutrología) y profesora de endocrinología en Escuela de Medicina Itajubá.
Y la sal rosa del Himalaya, ¿qué es? ¿Es realmente beneficioso para la salud? ¿Vale la pena ponerlo en lugar de sal común?
¿Da las respuestas a estas y otras preguntas a continuación para que al final de la lectura se sienta más seguro eligiendo la sal ideal? por tu comida
¿Qué es sal rosa?
¿Por qué ha ganado tanta prominencia? Camila explica que hace unos 200 millones de años, el mar llegó al lecho de la cordillera del Himalaya, que se encuentra en Asia y cruza varios países, como China, Nepal, Myanmar, Pakistán, Bután, Afganistán e India. "El mar se ha alejado gradualmente de la cordillera a lo largo de los años, pero ha dejado una capa de cristales de sal marina en el suelo", dice.
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Años después, esta sal estaba cubierta de lava volcánica. Se cree que la lava ha protegido la sal de la contaminación y el cambio climático, por lo que la sal rosa del Himalaya de hoy es la sal más pura que se encuentra en el planeta. Los distintos tonos de rosa dependen de la cantidad y calidad de los minerales que lo componen, especialmente la proporción de hierro ?, destaca el experto en nutrología.
Beneficios para la salud de la sal rosa del Himalaya
Camila explica que la sal rosa del Himalaya es naturalmente rica en yodo. "Tiene menos de 1/4 de su composición en sodio y contiene más de 80 tipos de minerales y elementos que incluyen magnesio, calcio, potasio y bicarbonato", dice.
Debido a que contiene tantos minerales, la sal rosa del Himalaya, según el endocrinólogo Camila, puede estar asociada con varias situaciones:
- Mantener el equilibrio hidroelectrolítico del cuerpo;
- Restaurar el pH del estómago;
- Reduce el riesgo de enfermedad por reflujo gastroesofágico;
- Reducir la incidencia de bocio (tiroides agrandada);
- Prevenir calambres;
- Mantener una buena salud ósea y dental.
- Ayuda al intestino a absorber nutrientes.
"Está naturalmente libre de microorganismos y, debido a que tiene menos sodio que la sal común, tiene menos impacto en los niveles de presión arterial", agrega Camila.
Sal rosa del Himalaya x Sal marina x Sal común
Comprenda por qué se habla tanto sobre la sal rosa del Himalaya y por qué se considera la opción más saludable.
Sal común: Camila explica que el proceso de refinación de sal común elimina todos sus minerales y conserva solo cloruro y sodio. El sodio es el principal responsable del aumento de la presión arterial. Dado que la cantidad de sodio en la sal común es mayor que en la sal rosa del Himalaya, solo podemos comer de 3 a 5 g por día. En cuanto a Sal Rosa, ¿el consumo ideal es de 6 a 10 g por día (doble) ?, dice.
Además, la sal común se somete a un proceso de blanqueo químico y tratamiento con sustancias antiagregantes (para no formar grumos cuando se expone a la humedad) y se calienta innecesariamente a altas temperaturas. Y, sin embargo, el yodo agregado a la sal es a menudo sintético, lo que dificulta la utilización adecuada por parte del cuerpo ?, agrega el experto en nutrición.
Sal rosa: La sal rosa del Himalaya, a su vez, no se somete a refinamiento o procesamiento, ni recibe aditivos químicos. "Es naturalmente rico en yodo", dice Camila.
Sal marina: Aunque la sal rosa proviene de las montañas, técnicamente también es una sal marina, como señala Camila. La sal rosa del Himalaya es la forma más pura de sal marina disponible. La sal rosada es mejor que la sal marina, pero cualquier sal marina es nutricionalmente superior a la sal común. Cuanto más refinada es la sal marina o cualquier sal, peor es su calidad. La sal rosa se comercializa pura, sin experimentar ningún proceso químico, ni refinamiento o procesamiento ?, destaca.
¿Cómo usar Pink Salt?
Se utiliza para cocinar, como sustituto de la sal común, y también para condimentar ensaladas, por ejemplo. • Los bloques de sal rosa también se usan como tablas para servir y / o preparar alimentos. El pescado y algunos cortes de carne se pueden conservar en Sal Rosa antes de la preparación. ¿Los bloques de sal rosa todavía se pueden calentar a temperaturas de 200 a 400F y usarse como superficie de cocción ?, dice Camila.
La cantidad diaria recomendada está relacionada con el contenido de sodio y no debe exceder 2.3g o 2.300mg de sodio, como señala el endocrinólogo.
Pink Salt también se usa en cosméticos como sales de baño. "Bañarse con sal rosa del Himalaya promete ser una experiencia relajante y terapéutica para la mente y el cuerpo", dice Camila.
La sal también se usa en objetos decorativos como popurrí y en aceites esenciales de aromaterapia. Otro objeto muy común hecho de sal rosa son las lámparas de sal del Himalaya. Es una especie de vela de sal, extraída de una piedra más grande de sal rosa, con una bombilla incandescente o una vela en su interior. Cuando están encendidos, los cristales de sal emiten una luz suave y cálida ?, resalta Camila.
Dónde comprar sal rosa del Himalaya
Ahora es muy fácil encontrar Sal Rosa en venta, incluso a través de Internet, como se puede ver en la galería a continuación.
Himalayan Grosso Pink Salt por R $ 26,64 en dieta cruda
Himalayan Rose Fine Salt por $ 9.99 en Loja da Mimo
Sal rosa del Himalaya con molinillo por R $ 24 en Everything Healthy
Himalaya Rose Rose 120g por R $ 14,79 en Lar Natural
Himalayan Pink Salt Himalayan Pink por R $ 25 en Emporio Mercantil
Sal fina rosa yodada por R $ 25,80 en Emporio Mercantil
El precio de la sal rosada es un poco más alto que el de la sal común, pero, sin embargo, ha sido la apuesta de la mayoría de las personas que intentan seguir una dieta saludable.
¡Cuidado con los excesos!
A pesar de sus beneficios para la salud, vale la pena recordar: la sal rosa del Himalaya tampoco debe consumirse en exceso.
Por cada 1 g de sal rosada hay 230 mg de sodio. La recomendación actual para prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares no debe exceder los 2,300 mg de sodio por día. Lo que equivale a 10 g de Sal Rosa. 1 cucharadita de sal es 3 g, por lo que 3 ½ cucharadas de café de sal rosa del Himalaya es la cantidad máxima que podemos usar ", explica Camila.
• Para las personas mayores de 40 años, de ascendencia africana, con hipertensión, diabetes o enfermedad renal crónica, la cantidad recomendada es menos de 1,500 mg de sodio por día, lo que equivale a 6.5 g de sal rosa o 2.5 g. cucharas de café ?, agrega el endocrinólogo.
Camila destaca a continuación los principales consejos para reducir la ingesta de sal (en general) en la vida cotidiana:
- Siempre pruebe la comida antes de sazonar.
- Agregue sal solo después de que el plato esté listo.
- Preferiblemente use Pink Salt u otra sal marina, que le permite salar los alimentos con menos sodio.
- Abusar de especias como el perejil, el cebollino, la pimienta negra, el pimentón, la cúrcuma y el curry.
- Evite los alimentos procesados, los alimentos congelados preparados, las salsas preparadas y la salsa shoyo con alto contenido de sodio.
¡Ahora tiene la información que necesita para sacar sus propias conclusiones y decidir si, aunque cuesta un poco más caro, vale la pena reemplazar la sal común con la sal rosa del Himalaya!
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