Café verde: qué es, beneficios, cuidado y contraindicaciones

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El café verde ha ganado más y más fama debido a sus propiedades antioxidantes y la capacidad de ayudar en el proceso de pérdida de peso. Es un producto más natural en comparación con el café tradicional y tiene mucha más cafeína.

Ana Paula Gava (CRN 12100861), nutricionista de la Universidad Federal de Espírito Santo (UFES), con un Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con énfasis en Nutrición Aplicada por UFES, Coach por el Instituto Brasileño de Entrenamiento y Coaching Nutricional, comenta que el café Green ofrece beneficios para la salud y, de hecho, puede ser un aliado en el proceso de pérdida de peso. Aprenda cómo funciona este alimento y cuáles son sus principales indicaciones y contraindicaciones.

¿Qué es el café verde?

El café verde se produce a través de granos de café verde que no pasan por el proceso de tostado. Por lo tanto, tiene 3 a 5 veces más antioxidantes que la versión tradicional del café, siendo "más puro". y bastante beneficioso para la salud. Contiene especialmente ácido clorogénico (un fitoquímico) y el doble de cafeína en comparación con el café tostado tradicional.

Beneficios del café verde

Los beneficios atribuidos al café verde se deben a sus sustancias, ácido clorogénico y cafeína. Así, se pueden destacar como sus principales ventajas:

• Prevención de la hipertensión: Ana Paula explica que los granos de café verde tienen una alta concentración de ácidos fenólicos, especialmente polifenoles, como el ácido clorogénico, que tiene efectos hipotensores. "También tiene elementos como el calcio, el potasio y el magnesio, que contribuyen a la prevención y estabilización de la hipertensión, incluso con cafeína en el café verde", dice.
• Adelgazar: El nutricionista comenta que los estudios indican que el café verde ayuda a perder peso, movilizando y quemando grasas, así como disminuyendo el almacenamiento de grasa en las células.

• Aliado para la actividad física: Debido a que contiene buenas dosis de cafeína, el café verde puede ser un buen aliado para quienes practican actividad física, con un excelente efecto termogénico.
• Estabilización del azúcar en la sangre: Ana Paula agrega que la investigación reciente también muestra que el café verde ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mostrando una reducción del 32% en los niveles de azúcar en la sangre después de una comida con 400 mg de extracto de café verde consumido diariamente.
• Prevención de enfermedades: El nutricionista señala que los ácidos clorogénicos presentes en el café verde manifiestan propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, antimutagénicas y antioxidantes. Por lo tanto, el producto puede actuar para prevenir varios tipos de enfermedades.

Sin embargo, es bueno saber que el café verde no debe consumirse en exceso y que si se usa de forma aislada y esporádica, es poco probable que tenga efectos significativos.

¿El café verde pierde peso?

¿El café verde es realmente efectivo para perder peso? Ana Paula responde que él sí ayuda en el proceso de pérdida de peso. Los efectos del café verde en la pérdida de peso se atribuyen al ácido clorogénico, que se encuentra en grandes cantidades en el grano, especialmente antes de tostarlo. Los estudios realizados en ratas mostraron que el extracto de café verde tiene un potencial inhibidor de la absorción de grasas en el hígado y es un supresor efectivo del metabolismo de las grasas también en el hígado, lo que demuestra que esto contribuye a la pérdida de peso, dice.

Además, otro estudio encontró, solo en humanos, que el extracto de café verde es capaz de potenciar la movilización de depósitos de grasa y evitar su depósito en un nuevo tejido graso y, por lo tanto, potenciar la grasa. ¿Efecto de una dieta moderada de calorías restringidas en personas con sobrepeso ?, agrega el nutricionista.

Fisiológicamente, explica Ana Paula, el proceso es el siguiente: estos ácidos inhiben la enzima glucosa 6-fosfatasa, evitando la descomposición del glucógeno hepático y, por lo tanto, inhiben la liberación de glucosa por el hígado. Por lo tanto, el café verde reduce el azúcar en la sangre y regula los niveles de insulina en plasma. Por lo tanto, existe una movilización de las reservas de grasa del cuerpo y su oxidación como fuente de energía, lo que permite la reducción de la masa grasa. Es decir, ayuda directamente a movilizar y quemar grasa, así como a reducir el almacenamiento de grasa en nuestras células ?, destaca.

Sin embargo, vale la pena señalar que el café verde "no hace milagros". Es decir, solo no hará que nadie pierda peso durante la noche.Es importante estar incluido en una dieta equilibrada y estar asociado con actividad física frecuente.

Como consumir café verde

Ana Paula señala que la mejor manera de consumir café verde es en preparaciones instantáneas o cápsulas, ya que no tiene un sabor muy agradable.

La ingesta diaria recomendada para bajar de peso puede estar entre 100 y 200 mg. Y debemos tener mucho cuidado para superar estos valores, porque los estudios indican que puede tener una potente acción diurética ?, agrega el nutricionista.

Efectos secundarios y contraindicaciones

Es de destacar que el café verde exagerado, destaca Ana Paula, puede causar toxicidad, lo que lleva a graves grados de nerviosismo y palpitaciones. "Por lo tanto, se recomienda que nunca exceda la dosis de 9 g al día", dice.

"Y cuando el café verde se asocia con otros estimulantes, pueden surgir algunos efectos secundarios, como insomnio, nerviosismo y palpitaciones", agrega el nutricionista.

El café verde está contraindicado para personas que sufren ansiedad o nerviosismo y / o que tienen problemas gastrointestinales como gastritis o úlceras. También está contraindicado para quienes tienen síndrome del intestino irritable y para mujeres embarazadas. Los niños, especialmente aquellos muy hiperactivos, no deberían consumir también café verde ?, subraya Ana Paula.

Ahora sabe que el café verde es un producto con gran potencial para ser beneficioso para la pérdida de peso y la salud en general. Sin embargo, debe consumirse con moderación y, preferiblemente, después de la indicación de un profesional de la salud, como un nutricionista o un médico. Disfruta y aclara tus dudas sobre el café con aceite de coco.

Café Verde - Beneficios y propiedades (Mayo 2024)