Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste el crepe. Después de todo, ¿cómo no enamorarse de una masa ligera y suave que combine con todo tipo de rellenos?
Se cree que las recetas tipo crepe existen desde hace más de nueve mil años. Pero, como la cocina se mueve constantemente, en Brasil hoy en día, la receta de crepe con harina blanca tiene mil y una variaciones y utilidades, como puede ver a continuación:
Recetas de pasta crepe
1. Crepe salado básico: la receta es muy simple, fácil de hacer y solo contiene harina blanca, huevos, leche, sal y aceite. En él, dos pasos son muy importantes: deje reposar la masa durante 15 minutos para reducir el aire y evitar burbujas, y haga una sartén muy caliente.
2. Crepe salado vegano: incluso los no veganos disfrutarán de esta receta por su sabor y practicidad. En él, los huevos son reemplazados por agua y aceite, mientras que la levadura ayuda a doblar la masa. ¡Perfecto para los días perezosos!
3. Sweet Crepe: Lo bueno de la masa de crepe es que es muy neutral. Pero si el objetivo es servir con dulces, puede agregarle un poco de azúcar y vainilla, ya que esta receta lo hace muy fácil y práctico.
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4. Crepe neutro sin harina de trigo: para aquellos que son alérgicos al gluten y / o la lactosa, o incluso quieren hacer que la receta de crepes sea más saludable, esta masa batible cambia la leche tradicional por leche de arroz, y harina de trigo para harina de arroz, harina dulce y harina de linaza.
5. Crepe tradicional francesa: como la mayoría de las recetas francesas, esta también apuesta por usar fouet para batir la masa. Los ingredientes son muy simples: leche, harina, huevo, un poco de azúcar y ron. Además, por supuesto, la mantequilla para terminar en la sartén muy caliente.
6. Crepe de albahaca: si ya sabe exactamente cuál será su relleno de crepe, ¿por qué no hacer una masa que complemente el sabor? Eso es lo que hace esta receta de almidón de maíz, leche y huevo que agrega la albahaca para mejorar el sabor de la pechuga de pavo, mozzarella y salsa rosa.
7. Crepe de remolacha: ¿Necesitas más hierro y vitaminas en la comida diaria? ¡Esta receta agrega remolacha a la masa de crepe tradicional, haciéndola más saludable y hermosa!
Recetas de crepes saladas
8. Crepe de palmito: una diferencia de esta receta es la combinación de harina blanca y harina integral, lo que hace que la masa sea más sabrosa. Para estar a la altura de la tradición francesa, el relleno sugerido lleva salsa bechamel y palmitos cortados. Puede tomar un poco de trabajo, pero vale la pena por el sabor.
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9. Crepe de atún entero: una buena opción de almuerzo o merienda saludable, este crepe de preparación rápida tiene un poco de harina integral para obtener más fibra. El relleno es muy rápido. Simplemente mezcle atún, mayonesa ligera, mostaza, sal y pimienta.
10. Crepe entero con espárragos y salsa de gorgonzola: para los días que te inspire, esta receta es más laboriosa para su preparación por etapas. Además de hacer el crepe, debes cocinar los espárragos, hacer la salsa bechamel y cocinar el tocino y el calabacín. El resultado, sin embargo, es bastante sabroso y refinado.
11. Crepe de pollo, jamón y queso: además del sabroso relleno de pollo desmenuzado, jamón y queso, la receta de este crepe también es más cremosa, ya que solo contiene huevos, espolvoreados y cuajada en la composición. Para cerrar con una llave dorada, el final es con salsa de tomate y albahaca.
12. Crepe de salmón con salsa blanca: nada como un relleno muy cálido y diferente para una cena rápida, pero no menos especial. Para esto, la sugerencia de esta receta es hacer un salteado de salmón picado con vinagre balsámico, mostaza dijon y otros condimentos de su elección. La salsa blanca termina el plato, haciéndolo aún más reconfortante.
13. Crepe de corazón de palma y avena: ¿qué tal aumentar la ingesta de fibra con crepe? Disfruta que los palmitos y la avena son ricos en sustancia para hacer esta receta que incluye masa en masa, ricota y puerro.
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14. Crepe de salchicha: a veces todo lo que tenemos en casa son ingredientes básicos como harina, leche, etc. y salchichas. La buena noticia es que si ese es el caso y también tienes mozzarella y pan en casa, puedes hacer este delicioso crepe que se parece al crepe suizo de los días escolares.
Recetas dulces de crepe
15. Crepe con mantequilla y azúcar: una receta típica francesa para el hambre, este crepe también conocido como crepe beurre sucré trae harina blanca, azúcar, leche, extracto de vainilla y mantequilla tanto en la masa como en el relleno.Lo ideal es batir la masa en el fouet. Finalmente, espolvorea un poco de azúcar y listo.
16. Crepe de queso crema y fruta de chocolate: con un relleno completamente diferente, digno de ocasiones especiales, este crepe lleva albaricoques secos, higos y duraznos. En la sartén, debes hervirlos hasta el almíbar. El queso crema y el chocolate entran al final, dando más cremosidad.
17. Crepe cremoso de chocolate y jarabe frío de maracuyá: ¿quién puede resistir la combinación de chocolate agridulce con maracuyá? Y lo bueno de esta receta es que haces todo desde cero, desde la masa en la licuadora, pasando por la crema de chocolate hasta el jarabe de maracuyá. Aun así, ella es rápida y práctica de hacer.
18. Crepe de chocolate con helado: además de la masa de crepe que lleva aceite en lugar de mantequilla, la diferencia en esta receta es el jarabe de chocolate hecho para helado. Con solo dos ingredientes, está listo en minutos y puede acompañar diferentes rellenos, como crema de avellanas, dulce de leche, entre otros.
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19. Crepe de nueces con salsa de chocolate: con un sabor de fin de año, el relleno de este crepe mezcla nueces trituradas, pasas, ralladura de naranja y crema agria en la composición, hirviendo todo en la sartén hasta que espese. Después de hacer el jarabe de chocolate y la masa, también es necesario llevar todo al horno, lo que hace que todo esté tibio y crujiente al gusto.
20. Crepe de tarta de queso con jarabe de guayaba: si el queso y la guayaba son lo suficientemente buenos, ¿te imaginas un crepe con los ingredientes? Y lo bueno es que es muy simple de hacer. Para el relleno, simplemente bata el queso crema con azúcar. Ya se debe preparar el jarabe en la sartén, mezclando agua y vaina de guayaba hasta alcanzar la consistencia deseada.
21. Crepe de Dulce de leche: Usando una receta tradicional de pastelería de crepe como base, mezcle partes iguales de dulce de leche y crema agria para el relleno. Para darle ese toque especial, una sugerencia es espolvorear un poco de azúcar sobre el crepe y dorarlo con el soplete.
22. Dulce de crepe crujiente de caramelo: a pesar de traer una sugerencia de masa de crepe, lo mejor de esta receta es el caramelo crujiente, que se puede usar con helado en crepes de diferentes sabores. El secreto es espolvorear una gran cantidad de azúcar sobre la masa y caramelizar con la antorcha hasta que quede crujiente.
Nutella Crepe Recipes
23. Crepe de Nutella simple: No, no es solo el relleno de Nutella. En esta receta, la famosa crema de chocolate con avellanas también ingresa a la masa, que debe descansar al menos 30 minutos antes de entrar en la sartén caliente.
24. Crepe de Nutella con nido de relleno de leche: también con pasta Nutella, este crepe apuesta por la leche de Brigadeiro Nest, hecha con leche en polvo, margarina y leche condensada, como relleno. Además de usar Nutella como cobertura, vale la pena espolvorear la leche en polvo encima para lograr un aspecto muy elegante.
25. Nutella Banana Crepe: esta es una combinación que nunca pasa de moda y que es muy simple de hacer. Como hay dos ingredientes dulces, la mezcla de crepes sugerida no tiene azúcar y tiene una pizca de sal para equilibrar.
26. Crepe Nutella de Fresa: Otra adición clásica, la mezcla Nutella-Fresa tiene su propio equilibrio gracias a la acidez de la fruta. Por lo tanto, la masa de crepe puede tener un poco de azúcar, como en esta receta.
27. Crepe de Nutella con jarabe de bayas: para darle un toque de acidez al crepe tradicional de Nutella, esta receta sugiere un jarabe de frutas rojas muy fácil de preparar. Simplemente ponga las frutas rojas con agua y azúcar en una sartén y revuelva hasta que comience a hervir. Hecho esto, el consejo es batir esta mermelada en la licuadora y tamizarla, para obtener un jarabe más bonito.
Recetas Saludables de Crepe
28. Crepe Creamy Chicken Zero Carb: a diferencia de todas las recetas hasta ahora, esta no tiene leche, harina, mantequilla o aceite en la masa. En su lugar, los ingredientes son clara de huevo, fibra de soja, pollo hervido, agua y nada más. Con todo cocinado, el brócoli, la pechuga de pollo y el relleno de tofu se deben batir en una licuadora hasta que estén cremosos.
29. Crepe con avena: además de ser menos calórico, al apostar por la leche descremada y el edulcorante, esta receta también agrega una gran cantidad de fibra a la dieta al cambiar la harina de trigo por avena. La sugerencia de relleno también es muy simple y fácil de hacer.
30. Crepe de chocolate en forma: cualquier persona que piense que algo saludable es menos sabroso se sorprenderá con esta práctica receta que toma plátano enano, aceite de coco, azúcar moreno, leche desnatada y harina integral. En el relleno, 70% de chocolate y avellana. ¿Quieres algo mejor?
31. Crepe de cacao, avena y fresa: para demostrar que el brigadeiro no siempre es la única salida para los golosos, este crepe de masa de 70% de cacao en polvo, avena y chocolate es fácil, hermoso y Una mano en el volante para aquellos que quieren algo más saludable.
32Crepe de proteína de suero: dado que el regreso de la academia requiere el consumo de proteínas, esta receta reemplaza rápidamente todos los ingredientes de crepe con claras de huevo y proteína de suero.
33. Crepe de mantequilla de maní: otra opción de superproteína para la parte posterior del entrenamiento. Esta receta de crepe también utiliza proteína de suero y claras de huevo. Para colmo, el relleno también tiene proteínas, con mantequilla de maní diluida en un poco de agua para que tenga una consistencia ligera.
Diferentes recetas de crepes
34. Crepe croata: además del hecho de que la pasta no necesita descansar, como con el crepe francés tradicional, el crepe croata también trae agua tónica, lo que le da un sabor especial. El relleno también es muy fácil, con mermelada de albaricoque y crema de ricota.
35. Pastel de crepe de chocolate: si desea comer un pastel, pero no tiene horno ni forma, o incluso solo para variar el menú, esta receta propone reemplazar la masa del pastel con varias capas de crepe de chocolate. El relleno está hecho con galletas y crema batida.
36. Pastel de crepe de frambuesa y chocolate: El principio es el mismo que en la receta anterior, incluido el crepe de chocolate. La diferencia es que combina un puré de frambuesa con crema batida, ideal para quienes gustan de la combinación de chocolate con una ligera acidez.
37. Pastel de crema de guayaba con cobertura de queso crema: esta receta es muy buena porque se asemeja al pastel de rollito, con la ventaja de no tener toda la técnica para hacer la masa muy delgada, ya que la masa de crepe garantiza esto tu La crema preparada de guayaba a veces se llena y equilibra con la cobertura de queso crema.
38. Torta de crepe de Matcha: más refinada y, por lo tanto, más laboriosa, esta torta de crepe es hermosa en ocasiones especiales. El diferencial es la combinación de dos tipos de relleno, uno de vainilla y otro de matcha, además del relleno de matcha y chocolate blanco.
39. Crepe Suzette: ¿Cómo hablar de crepe sin citar este gran clásico? Aunque aparentemente simple, el crepe suzette requiere una gran cantidad de técnica y cuidado para hacerlo bien en la ligereza de la masa y en las medidas de dulzura y acidez. Pero, sin duda, ¡el sabor vale la pena!
Como habrás notado, hay varias recetas diferentes de masa para crepes, así que pruébalas hasta que encuentres la más práctica y sabrosa para ti. Después de eso, aumente su creatividad para inventar rellenos y formas de servir. Después de todo, una de las mejores cosas del crepe es su versatilidad.
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