Un chocolatinho después del almuerzo, un trozo de tarta a media tarde y un brownie de postres de chocolate son muy tentadores, ¿no? De hecho, para muchas personas, el azúcar es prácticamente irresistible.
Esto no es de hoy: este impulso incontrolable de comer azúcar nos ha acompañado a lo largo de la evolución como una forma de evitar que nos mueramos de hambre. El problema es que, a diferencia de la antigüedad, hoy tenemos mucha comida a nuestra disposición.
Como resultado, el consumo excesivo de azúcar finalmente se relacionó con la aparición de enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes.
Y lo que es peor: algunos estudios sugieren que el alto consumo de azúcar tendría una influencia aún mayor en el desarrollo de la diabetes de lo que se pensaba anteriormente, y puede ser una de las causas de esta enfermedad.
¿Es posible desarrollar diabetes comiendo demasiado azúcar?
Si desea una respuesta rápida a esta pregunta, tenga en cuenta que la ingesta de azúcar no causa diabetes directamente. Sin embargo, hay una forma en que el consumo excesivo de esta sustancia puede contribuir al inicio de esta enfermedad.
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Si bien la diabetes tipo 1 es una afección autoinmune en la que el cuerpo del paciente ataca a sus propias células productoras de insulina, la diabetes tipo 2 se desarrolla cuando se acumulan factores como la herencia genética, la inactividad física y la obesidad.
Y como bien sabes, ¿una de las causas de la obesidad es una dieta pobre? por ejemplo, con una ingesta excesiva de azúcar.
Comprender la conexión entre el azúcar y la diabetes.
Aunque el consumo de azúcar no está directamente relacionado con el desarrollo de diabetes, algunas pruebas sugieren que una mayor disponibilidad de diabetes hace que la enfermedad sea más común.
Según un estudio de EE. UU. Realizado en 2013 en 175 países, cuanto mayor es la cantidad de azúcar en la dieta, mayor es la aparición de diabetes entre la población. Más específicamente, cada 150 calorías del azúcar ingeridas por día por persona, los niveles de diabetes aumentan en un 1%.
La investigación no consideró el efecto del azúcar individualmente, sino en la población misma. En otras palabras, el estudio indica que existe una relación entre el consumo de azúcar y la aparición de diabetes en la sociedad en su conjunto.
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Aunque la relación entre el azúcar y la diabetes aún no está bien establecida por la ciencia, algunas otras enfermedades definitivamente tienen entre sus causas la ingesta excesiva de esta sustancia. Algunos ejemplos son enfermedades del corazón, enfermedades del hígado, algunos tipos de cáncer, cambios hormonales, colesterol alto, síndrome de ovario poliquístico e inflamación crónica.
Otros factores de riesgo para la diabetes tipo 2
Además de la obesidad, que puede ser causada por el consumo excesivo de azúcar, existen otros factores de riesgo para que un paciente desarrolle diabetes tipo 2:
- Tener más de 45 años de edad;
- Historia familiar actual de la enfermedad;
- Sufriendo diabetes gestacional;
- Tiene niveles altos de glucosa en sangre o es resistente a la insulina.
- Ser hipertenso;
- No hacer ejercicio;
- Desequilibrio actual en las tasas de colesterol.
¿Significa esto que, a diferencia de la diabetes tipo 1, la diabetes tipo 2 es causada por algunos factores sobre los cuales nuestro estilo de vida tiene una gran influencia? De ahí la importancia de mantener una rutina de actividad física, comer una dieta saludable y someterse regularmente a pruebas de laboratorio.
Recomendaciones para el consumo seguro de azúcar
En exceso, el azúcar es una sustancia peligrosa que puede causar muchas enfermedades, pero aún así, ¿nuestro cuerpo necesita una cantidad de glucosa para funcionar? y sería imposible eliminar toda la glucosa de nuestra dieta.
Con eso en mente, la American Heart Association recomienda que los hombres consuman un máximo de 9 cucharaditas (36 gramos) de azúcar por día, o 150 calorías. Para las mujeres, la recomendación es de hasta 6 cucharaditas (25 gramos) por día, o 100 calorías de azúcar.
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En resumen, lo que debemos hacer es evitar el consumo de alimentos azucarados como refrescos, jugos procesados, galletas y dulces en general, y reducir la ingesta de carbohidratos de alto índice glucémico como los derivados de la harina blanca.
Dar preferencia a alimentos como el pan integral, granos integrales, frutas, verduras y carnes magras que proporcionan los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente y prolongan la sensación de saciedad. Un cariño está permitido de vez en cuando, pero no puede convertirse en una regla.
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