Popular por dar un sabor extra refrescante y natural a una amplia variedad de platos, el apio, también conocido como apio, ofrece increíbles beneficios para la salud, es versátil, fácil de encontrar y de usar en la cocina.
La nutricionista Caroline Yoshioka, nutricionista de Midway Labs, postgrado en Nutrición Aplicada de Ejercicio de EEFE / USP y Master de USJT / SP, comenta que el apio es una planta que se consume como un vegetal que tiene propiedades antioxidantes, vitaminas A, B , C, E, K, potasio, sodio, fósforo y calcio.
Carolina comenta que se puede comer el tallo de apio, las hojas y la raíz. "Otra forma de usarlos es infundiendo diez gramos, no más, en una taza de agua", dice.
El apio se usa ampliamente hoy en la preparación de los llamados jugos verdes, grandes aliados en el proceso de pérdida de peso y buena salud en general. ¡Pero los beneficios de esta planta van mucho más allá!
11 increíbles beneficios del apio
¡Aquí hay algunas buenas razones para incluir el apio en su dieta!
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1. Aliado adelgazante: Según Caroline, el apio se considera un alimento importante para la pérdida de peso, ya que tiene un alto contenido de fibra y pocas calorías, lo que también contribuye a la sensación de saciedad. "El apio o apio contiene fibra dietética, baja en grasas y proteínas, y su composición es básicamente 95% de agua", explica.
2. Aliado del buen funcionamiento intestinal: El nutricionista explica que el apio todavía tiene poder laxante, que equilibra el tracto gastrointestinal. "Es decir, sus fibras ayudan a regular los intestinos y disminuir la hinchazón", dice.
3. Rico en vitaminas y minerales: El apio es rico en vitaminas A, B, C, E, K, así como en potasio, sodio, fósforo y calcio. Todo esto contribuye a la buena salud general.
4. Riñón amigo: Rico en agua, el apio tiene propiedades diuréticas y también es útil para eliminar toxinas del riñón, ayudando a prevenir problemas relacionados con este órgano (por ejemplo, evitando la formación de cálculos renales). Es ampliamente utilizado en casos de control de ácido úrico.
5. Aliado de buena digestión: El apio contribuye al funcionamiento digestivo adecuado e incluso puede ayudar a aliviar los gases intestinales.
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6. Poder antiinflamatorio: Con propiedades antiinflamatorias, el apio puede ayudar, por ejemplo, a disminuir el dolor en las articulaciones, las infecciones pulmonares e incluso el acné.
7. Bueno para la vista: Una fuente de vitamina A, el apio también puede ayudar a proteger los ojos y prevenir la degeneración relacionada con la edad.
8. Reducción del colesterol malo: El apio tiene componentes que ayudan a reducir el colesterol malo, esto, por supuesto, cuando se consume con frecuencia.
9. Poder antioxidante: Los antioxidantes y los compuestos de apio pueden ayudar a combatir algunos tipos de cáncer al eliminar los radicales libres en el cuerpo.
10. Aliado de la salud cardiovascular: El apio también está compuesto de ftalidas que, además de ayudar a reducir el colesterol, disminuir la presión arterial, proporcionar un apoyo cardiovascular saludable.
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11. Fortalecimiento del sistema inmunitario: Una fuente de vitamina C, además de la presencia de antioxidantes, el consumo frecuente de apio contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, evitando, por ejemplo, que la persona se resfríe, entre otras enfermedades.
Vale la pena señalar que para disfrutar de los beneficios del apio, debe consumirse con frecuencia y dentro de una dieta equilibrada (preferiblemente con la orientación de un profesional de la salud). Aunque no hay ningún problema con respecto a su consumo esporádico.
Apio y pérdida de peso
Como el experto Caroline ya ha señalado, el apio puede ser un buen aliado en el proceso de pérdida de peso debido a su fibra dietética, bajas calorías y su composición de agua al 95%. Además, es un vegetal versátil que se puede consumir de muchas maneras.
Una forma conocida de disfrutar los beneficios del apio para bajar de peso es tomar té de apio. El nutricionista pasa la receta a continuación:
Ingredientes
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- 1 apio entero
- 2 litros de agua
Como prepararse
Cortar la base de un apio entero. Lavar y cocinar en aproximadamente dos litros de agua. Llevar a ebullición durante media hora. Con el agua reducida a la mitad, tendrá aproximadamente un litro. Colar y puede tomar!
El apio también se usa comúnmente en jugos.Y el consejo de la nutricionista Caroline es la siguiente receta de apio / jugo de apio y sandía:
Ingredientes
- 1 vaso de jugo de sandia
- 2 tallos de apio
Como prepararse
Corta los extremos del tallo y agrega todos los ingredientes en una licuadora. Batir bien y solo tomar.
Aunque puede ser un aliado en el proceso de pérdida de peso, vale la pena recordar que el apio solo no hará que nadie pierda peso. Debe incluirse en una dieta sana y equilibrada, preferiblemente guiada por un profesional de la salud.
Más recetas de apio para que pruebes
El apio (o apio) se usa ampliamente en varias recetas, ofreciendo un sabor ligero y refrescante a los platos. Inspírate con las siguientes ideas:
Platos principales
1. Papas de apio: para hacer este plato especial, solo usarás aceite de oliva, ajo picado, perejil recién picado, tomate sin piel, sin semillas, pimiento rojo, apio picado, papas peladas, rebanadas de pan y sal.
2. Papas rellenas de tocino, calabacín y apio: una deliciosa papa gourmet. Además de los ingredientes principales, usará aceite de oliva, cebolla, ajo, pimienta, sal, nuez moscada, crema o leche y queso cheddar en rodajas o rallado.
3. Terrina de nueces: una opción deliciosa para quienes les gusta innovar en la cocina. Utilizará champiñones, aceite de oliva, cebolla, apio, puerros, caldo de verduras, nueces picadas, hierbas frescas, huevos, pan rallado, sal y pimienta.
4. Medallones de merluza con apio: una receta práctica y deliciosa. El uso del apio hace la diferencia ya que hace que el relicario sea muy fragante. El consejo es servir con arroz blanco.
5. Ceviche de salmón, anacardo y apio: un plato refrescante y ligero. Este ceviche toma salmón, cebolla roja, jugo de limón, apio (apio) y anacardo maduro. ¡Diferente y sabroso, para los amantes de la cocina!
6. Pescado al horno con berenjenas y apio: una opción diferente y sabrosa, ideal para los amantes del pescado. Utilizará pescado en rodajas, aceite de oliva, tomates, cebollas, ajo, pimientos rojos, vino blanco, pimienta de cayena, pimienta de Jamaica, apio, berenjenas, sal y pan rallado.
7. Pasta con tomate, apio y aliche: esta receta es casi puttanesca. Es una pasta con tomates frescos, ajo, apio, aceitunas, alcaparras y aliche. Gran elección para un almuerzo de fin de semana!
8. Fettuccine de puerro y apio: ¡Con una preparación fácil, esta es otra opción para aquellos que no pueden resistirse a una buena pasta! Utilizará fettuccine, apio, puerro, mantequilla, leche, parmesano rallado, sal, pimienta negra y nuez moscada.
9. Risotto de tomate seco y apio: un plato lleno de sabor y que vale una comida completa. Pero si lo desea, puede completarlo con una ensalada de rúcula, que seguramente mejorará aún más el sabor y la belleza de este plato.
10. Risotto de camarones con puerros y apio: la receta está hecha en tres partes, pero ninguna de ellas es extremadamente complicada o laboriosa y, lo mejor de todo, solo usarás una sartén para hacer este delicioso plato.
11. Risotto de bacalao con guisantes y apio: la receta rinde para seis personas y utilizará arroz arbóreo, cebolla, vino blanco, mantequilla sin sal, caldo de verduras o pescado, queso parmesano rallado, apio fresco, chips de bacalao , sal, pimienta negra y guisantes.
12. Pollo asado con apio y zanahorias: una buena forma de variar la ingesta de pollo. Utilizará un pollo entero, cebollas, limón, romero, tomillo, apio, zanahorias, ajo, sal, pimienta y mantequilla.
Ensaladas y Snacks
13. Apio relleno: una receta baja en calorías y perfecta para servir como entrante o incluso como refrigerio. Está lleno de proteínas debido a la cabaña y los nutrientes. Vale la pena hacerlo!
14. Gelatina de apio: fácil de preparar, la receta solo toma apio picado, agua, azúcar demerara y limón. Buena opción para acompañar dados de tapioca.
15. Salsa de apio: receta saludable y muy simple. Solo utilizará yogur natural sin grasa, apio rallado, perejil picado, aceite de oliva y sal. ¡Buena opción para darle vida a tus hojas de ensalada!
16. Ensalada de col rizada: una ensalada deliciosa y nutritiva, llena de sabor y vida. Necesitará mango, limón, col rizada, apio, tomates, pulpa de coco verde y cebollín.
17. Ensalada de kani, manzana y apio: una ensalada muy simple, fresca, colorida y fácil de preparar, ¡como debería ser cualquier ensalada! Utilizará kani, apio, manzanas verdes, yogur natural, pasta de mostaza, ajo y aceite de oliva.
18. Ensalada Waldorf: Para preparar esta ensalada diferente y sabrosa, solo usarás apio, manzanas, pasas, nueces y mayonesa. ¡Excelente opción para cuando quieras variar la ensalada de un día a otro!
19. Ensalada de queso azul y apio: receta que utiliza una mezcla de aceites de pistacho y nuez para hacer un condimento increíble. Pero si no los tiene o no los encuentra, haga lo que tenga a mano. Es una ensalada sencilla y sabrosa, ideal para los días calurosos.
20. Ensalada de papa con apio y salsa de barbacoa: una ensalada de papa preparada totalmente especial.Básicamente usará papas, sal, apio, maíz, sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre de manzana y salsa inglesa.
21. Ensalada de frijoles, tomate y apio: una ensalada llena de sabor y nutrientes. Para prepararlo, solo usarás frijoles cocidos, tomates, apio, limón, sal, pimienta, aceite de oliva, cilantro o perejil.
22. Ensalada de apio, papa y pollo ahumado: Un buen consejo de ensalada para servir a toda la familia en una pequeña reunión especial. También sirve como plato único en un almuerzo de verano. ¿De increíble simplicidad y sabor? el sabroso pollo ahumado, el apio crujiente y la papa complementaria? ¡Esta ensalada será un éxito en tu mesa!
Sopas
23. Sopa de apio, guisantes y maíz: fácil de preparar, ¡es una gran sugerencia para esos días más fríos o simplemente para los amantes de las sopas! Una comida completa y nutritiva que recibe el toque especial del apio.
24. Sopa de tomate y apio: una sabrosa sopa que se puede servir fría o caliente. Es fácil de hacer, aunque requiere paciencia para el proceso de cocción y para reducir el caldo.
25. Sopa de remolacha y apio: una sopa muy baja en grasa (si se hace sin cuajada o crema agria). Utilizará: remolacha, aceite de oliva, cebolla, apio, papas grandes, caldo de verduras y crema fresca (si lo desea).
26. Sopa de guisantes con sorbete de apio: una sopa distintiva y sabrosa. Para esta receta usarás aceite de oliva, cebolla, ajo, guisantes, espinacas, sal, pepperoni, caldo de verduras, agua, azúcar, apio, limón y tomillo.
27. Sopa de apio con zanahoria y pepperoni crujiente: la zanahoria le da un color hermoso a la crema y a la ligeramente dulce, que es deliciosa. Y finalmente, el pepperoni crujiente le da un toque salado y hace que todo sea aún más delicioso.
28. Sopa de guisantes, tocino y apio: ¡buena opción para noches frías! Utilizará guisantes, papas, apio, menta, agua, verduras, tocino picado y frito, aceite de oliva, cebolla, ajo y sal al gusto.
29. Sopa de apio, puerro y cilantro: preparada fácilmente, solo usará cebolla, chayote, puerros, tallos de apio, cilantro, calabacín, sal y aceite de oliva. Ideal para una cena sabrosa y reconfortante.
30. Sopa cremosa de papa y apio: una buena opción de sopa para saborear en días fríos y que escapa de los "sabores más tradicionales", a pesar de tener ingredientes simples. El consejo es servir con un poco de nuez de Brasil rallada en la parte superior.
¡Ahora tiene buenas razones y excelentes opciones de recetas para incluir el apio en su dieta!
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