Las uvas son parte del menú de la mayoría de las personas. Dulces y sabrosas, se pueden comer, por ejemplo, en el desayuno o después de las comidas como una opción de postre saludable.
Sin embargo, aunque es una fruta bien conocida, pocas personas conocen sus beneficios y también la diferencia entre los diferentes tipos de uvas.
A continuación, la nutricionista Sabrina Lopes cita la información principal sobre esta fruta.
Beneficios
Sabrina señala que la uva es una fuente funcional de alimentos y carbohidratos, importante para el suministro de energía al cuerpo, y contiene vitamina C, vitaminas B, hierro, calcio y potasio. "Las uvas tienen acción antioxidante, combaten los radicales libres y son anticancerígenas", dice.
El nutricionista agrega que la piel de algunas uvas tiene resveratrol, una sustancia cardioprotectora, que ayuda a controlar el colesterol, reducir los coágulos sanguíneos y prevenir la trombosis.
Los diferentes tipos de uvas y sus particularidades.
La nutricionista Sabrina señala que las uvas oscuras tienen acción antioxidante. A continuación, ella habla sobre los diferentes tipos:
- Uva Nacional: Excelente para la producción de gelatinas y jugos. Sufre de fragilidad para el transporte y el almacenamiento.
- Cabernet Sauvignon: Es una de las uvas más nobles, que sirve de base para los famosos vinos tintos de la región francesa de Burdeos. Es una bebida de excelente calidad, cuyo aroma y aroma evolucionan con el envejecimiento.
- Italia Su sabrosa pulpa no se usa generalmente para hacer vino, pero es un tipo muy apreciado como fruta fresca. Tiene una versión rosada, llamada en Brasil uva rubí.
- Merlot: Junto con cabernet, pinot noir y syrah, se considera uno de los cuatro tipos más solicitados para vinos tintos.
Ya las uvas rosadas, aún según la nutricionista Sabrina, tienen en la cáscara el resveratrol. Son ellas:
- Niagara Rosa: La pulpa dulce y dulce es el tipo de uva más consumido en el país.
- Thompson: Su gran atractivo es no tener semillas, lo que la convierte en la uva más popular en los Estados Unidos. También sirve para producir pasas.
- Chardonnay Esta variedad de racimos pequeños es la más tradicional en la producción de vino blanco en el mundo.
- Moscatel blanco: En Brasil, se utiliza para la alimentación y producción de vinos blancos.
Consumo adecuado
Al pensar en las frutas, muchas personas creen que pueden consumirlas sin moderación, ya que son alimentos saludables. Sin embargo, esto no es cierto.
Sabrina Lopes explica que las uvas se pueden consumir diariamente, pero el consumo debe ser de un máximo de 10 unidades o un vaso de jugo de fruta de 200 ml.
Esa cantidad es suficiente para obtener los beneficios nutricionales de la misma. La uva es una de las frutas que tiene un alto contenido de fructosa, el azúcar de la fruta, por lo que es calórica y su consumo debe ser controlado ?, destaca el nutricionista.
Los beneficios de la pasa
Sabrina Lopes señala que las pasas son una fuente de oligofructosacáridos prebióticos, ricos en flavonoides y ácidos fenólicos, fibras solubles y boro. Los compuestos fenólicos previenen enfermedades crónicas degenerativas y el envejecimiento. En las frutas secas como las pasas, los valores de estos compuestos por porción son más altos que en las frutas "in natura", porque estas sustancias se concentran en el proceso de deshidratación ", explica.
El nutricionista también agrega que la cantidad de complejo de hierro y vitaminas B es mayor en las pasas que en las uvas frescas, pero las cantidades de vitaminas A y C son menores.
Las pasas previenen el cáncer de colon porque son ricas en fibra y tienen oligofructosacáridos prebióticos. También previenen enfermedades cardiovasculares debido a la fibra y los compuestos fenólicos, que reducen la absorción de colesterol. ¿Y el boro presente en las pasas ayuda a la salud ósea ?, dice Sabrina.
Consumo de pasas
A pesar de todos los beneficios que ofrecen, el consumo de pasas debe ser como máximo una cucharada por día. Se pueden comer en bocadillos entre las comidas principales, también se pueden asociar con yogur bajo en grasa o ligero, que es una fuente de proteínas. ¿Es esta asociación capaz de prevenir picos en los índices glucémicos y el exceso de hambre?, Dice Sabrina Lopes.
El nutricionista agrega que una porción de una cucharada de pasas proporciona 45 calorías.
¿Entonces tiene buenas razones para incluir la fruta? In natura? y pasas en tu dieta! Pero recuerde siempre que deben consumirse con moderación.
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