Yema blanda o dura: sepa cuánto tiempo dejar que el huevo se cocine para no equivocarse

Hacer un huevo hervido puede parecer lo más básico en la cocina, pero eso no significa que todos hayan dominado esta técnica, especialmente cuando se trata de obtener la yema blanda o dura.

Después de todo, un huevo hervido se ve igual que un huevo crudo a primera vista, por lo que puede ser difícil saber si ya es de su agrado.

¿Y puede esta tarea complicarse aún más cuando cada miembro de la familia prefiere la yema de huevo en un punto diferente? ¿Cómo sabrá el momento adecuado para sacar el huevo del agua?

¡Para saber que tus problemas han terminado! Simplemente siga nuestros consejos para cocinar los huevos hasta el punto que desee, dejando la yema de la manera que prefiera.

Cómo dejar la yema de huevo en el lugar correcto

Independientemente del punto de yema deseado, debe comenzar colocando los huevos en una sartén y cubriéndolos con agua fría y luego sobrecalentando. Una vez que el agua haya hervido por completo, apaga el fuego y retira la sartén de la estufa.

Lea también: 6 usos inusuales para la bandeja de huevos

Cubra la sartén y ajuste el temporizador de acuerdo con el punto de la yema de huevo. Para aquellos a quienes les gusta la yema de huevo más suave, el secreto es eliminar los huevos del agua en 5 a 8 minutos. A los 5 minutos, la yema todavía se drenará cuando se corte.

Aquellos que prefieren la yema más firme deben dejar los huevos en agua tibia durante 9 a 14 minutos. Mire la imagen de arriba para elegir el punto que prefiera y saber la hora exacta para sacar los huevos de la sartén.

Consejos para cocinar tus huevos a la perfección

Ya sabes cuánto tiempo deben remojarse los huevos en agua tibia hasta que alcances el punto deseado para la yema, pero hay algunos trucos para hacerlos aún más hermosos y sabrosos. Nota:

1. Si no va a comer el huevo inmediatamente, póngalo en agua fría para detener la cocción y evitar que la yema se salga del lugar;
2. Saque los huevos de la nevera un poco antes de cocinarlos, ya que el choque térmico puede hacer que se rompa la cáscara;
3. Ponga unas gotas de vinagre en el agua de cocción para evitar fugas claras a través de las grietas en la cáscara y formar hebras en el agua;
4. ¿La piedra preciosa apareció de color verde azulado? No hay problema. Esto solo significa que los huevos se cocinan demasiado, haciendo que el azufre reaccione con el hierro y dé lugar a esta coloración;
5. ¿Mezclaste huevos crudos y cocidos? Luego mírelos contra una bombilla: el huevo crudo es más translúcido y le permite ver la yema, mientras que el huevo hervido es completamente sólido y no está atravesado por la luz;
6. Otra forma de diferenciar los huevos cruzados y los hervidos es rotándolos sobre una mesa: los huevos crudos son más inestables y se cuelgan de lado, y los huevos hervidos giran más rápido y de manera más uniforme.

Ahora que conoce todos los secretos involucrados en el arte de cocinar un huevo, ¿qué le parece descubrir la diferencia entre los huevos blancos y los marrones? Spoiler Son prácticamente idénticos en aspectos nutricionales, pero hay otros factores que influyen en la calidad de este alimento.

Audiolibro - Aún es de día - Miguel Delibes - Capítulos 6 7 8 9 (Abril 2024)