El azúcar refinada es uno de los peores ingredientes que consumimos hoy. Varios estudios han relacionado esta sustancia con una variedad de enfermedades como la obesidad, diabetes, problemas cardíacos y cáncer.
Aún así, consumimos mucho más azúcar de lo que deberíamos, ya que se agrega a una multitud de productos procesados, especialmente refrescos, mermeladas y galletas rellenas.
Como algunas investigaciones nos muestran, ¿el azúcar interfiere con el funcionamiento de las hormonas que regulan el hambre y la saciedad, causando que se consuman más calorías de las necesarias? y consecuentemente causa aumento de peso.
Además, el azúcar altera el metabolismo, lo que lleva a un aumento en las tasas de insulina en sangre y la acumulación de grasa.
Como si eso fuera poco, el azúcar aún puede causar adicción, ya que libera dopamina en el área de recompensa del cerebro, actuando de la misma manera que las drogas ilegales, según un estudio de EE. UU.
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Si está buscando alimentos más saludables sin renunciar al sabor dulce, consulte algunas alternativas naturales al azúcar refinada:
1. Stevia
Stevia es un edulcorante natural extraído de las hojas de un arbusto nativo de América del Sur, Stevia rebaudiana. No tiene calorías y no está asociado con ninguna enfermedad cardíaca u obesidad.
Además, algunas investigaciones han demostrado que la stevia tiene efectos positivos para la salud, como la disminución del azúcar en la sangre y la presión arterial.
2. Xilitol
El xilitol es un compuesto extraído del maíz o la corteza de abedul. ¿Es su dulzura similar al azúcar, excepto que tiene solo 2.4 calorías por gramo? mientras que el azúcar tiene 4 calorías por gramo.
Varios estudios muestran que su consumo está relacionado con beneficios como la disminución del riesgo de caries dental y la protección contra la osteoporosis.
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3. Eritritol
El eritritol es químicamente similar al xilitol, pero contiene solo 0.24 calorías por gramo, o solo 6% de calorías de azúcar.
Esta alternativa no está relacionada con el aumento de azúcar en la sangre y la insulina, ni con el aumento de los niveles de colesterol y triglicéridos, especialmente indicado para personas obesas o diabéticas.
4. Jarabe de papa Yacon
Yacon es un tubérculo originario de los Andes. Similar a una papa, da lugar al jarabe de yacón, una sustancia dulce con consistencia pegajosa.
El jarabe de yacón tiene un tercio de las calorías del azúcar y es rico en fructooligosacáridos, un compuesto que puede alimentar las bacterias beneficiosas que habitan en nuestro intestino, lo que contribuye a la pérdida de peso.
5. Azúcar de coco
El azúcar de coco se extrae de la savia de la palma de coco. A pesar de tener la misma cantidad de calorías que el azúcar regular, esta alternativa contiene nutrientes como hierro, zinc, calcio y potasio.
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Vale la pena mencionar que el azúcar de coco es rico en fructosa, que es una de las sustancias responsables de que el azúcar refinado sea perjudicial para la salud. Por lo tanto, se recomienda que se consuma con moderación.
6. miel
La miel tiene propiedades antioxidantes, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Sin embargo, su consumo debe ser moderado porque, como el azúcar de coco, también es rico en fructosa.
7. jarabe de arce
El jarabe de arce, o jarabe de arce, contiene 24 tipos diferentes de antioxidantes, que son beneficiosos para nuestro cuerpo, y contiene minerales como calcio, potasio, zinc, hierro y magnesio.
Pero el jarabe de arce es rico en azúcar. ¿Entonces él es? ¿Menos malo? que el azúcar refinada, pero debe consumirse con moderación.
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8. Melaza
La melaza es un líquido oscuro y dulce con una consistencia pegajosa similar a un jarabe. Se puede obtener de la caña de azúcar o de la remolacha.
Esta alternativa contiene vitaminas, minerales y antioxidantes, siendo una alternativa más saludable que el azúcar refinada, pero sigue siendo una forma de azúcar y no debe consumirse en exceso.
Cuando se trata de alternativas para reemplazar el azúcar refinada, es posible recurrir a opciones que tienen menos calorías y menos efectos perjudiciales.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que ser natural? Esto no significa necesariamente que el producto esté libre de efectos indeseables, como sucede con el azúcar de coco, la miel, el jarabe de arce y la melaza. Al final, ya sabes: los dulces siempre deben consumirse con moderación.
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