Eliminar los refrescos del menú es uno de los primeros pasos que toman las personas que quieren perder peso o simplemente seguir una dieta saludable. Y la mayoría de ellos se atiene a un consejo simple para eso: reemplace la taza de refresco que bebió diariamente con jugo de fruta.
Suena saludable, ¿no? Sin embargo, vale la pena mencionar que, cuando se habla de jugos de frutas, ¿se deben considerar los que son naturales? es decir, preparado directamente con la fruta? como las opciones industrializadas (generalmente caja), que se encuentran a la venta en supermercados, panaderías, etc.
Entonces la pregunta sigue siendo: ¿Son los jugos de frutas realmente buenos sustitutos de los refrescos? A continuación, Pâmela Miguel, nutricionista de la Clínica de Nutrición Funcional de São Paulo, aclara esta y otras preguntas importantes sobre el tema.
¿Son los jugos de frutas enlatados tan dañinos como un refresco?
El título 'jugo de fruta' inevitablemente se refiere a la idea de una opción de bebida saludable y natural. Sin embargo, cuando se trata de productos de caja enlatada, esto no es válido.
Pâmela Miguel señala que la mayoría de los jugos de caja que se encuentran en el mercado no son aptos para el consumo. "Contienen mucho azúcar, o edulcorantes ligeros y dietéticos, y aditivos químicos (colorantes, saborizantes, acidulantes), que estresan el cuerpo y conducen a la acumulación de toxinas, lo que interrumpe su funcionamiento", explica.
Según el nutricionista, lo ideal es siempre analizar la etiqueta y verificar los ingredientes utilizados en el producto. "El primer ingrediente en la lista siempre es el que tiene la mayor cantidad y generalmente azúcar", dice.
¿Puede el jugo de fruta natural reemplazar a los refrescos?
Pâmela Miguel explica que los jugos de frutas naturales son opciones más saludables en comparación con los refrescos. ¿Independientemente del valor calórico de la bebida? ¿Muy puntiagudo en el caso de cero gaseosas ?, ¿el jugo es la mejor opción ?, dice.
El nutricionista señala que el jugo de fruta proporciona vitaminas y minerales importantes para el funcionamiento del cuerpo, mientras que los refrescos ofrecen una gran cantidad de sodio y aditivos químicos, que acumulan toxinas en el cuerpo y dificultan su funcionamiento.
Cómo consumir jugos de frutas naturales sin dañar la dieta
Sin embargo, no es porque una comida o bebida sea saludable que deba consumirse en exceso. Incluso los jugos preparados con la fruta, y sin azúcar, deben tomarse con moderación.
Pamela explica que en relación con el tipo de fruta elegida para hacer el jugo, lo que debe tenerse en cuenta es la cantidad de fruta utilizada para hacer un vaso. Lo ideal es usar una porción de la fruta en cuestión y diluir el jugo con un poco de agua. Otra precaución importante es no colar la bebida, mantener la cantidad de fibra, resalta.
El nutricionista señala que los zumos de frutas, aunque proporcionan varios beneficios para la salud, contienen fructosa (azúcar de frutas). "La fructosa es metabolizada rápidamente por el cuerpo, liberando glucosa rápidamente en el torrente sanguíneo, y a menudo contribuye al almacenamiento de grasa, especialmente en la región abdominal", explica.
Una forma de hacer que el jugo sea más saludable y reducir la velocidad con la que la glucosa ingresa al torrente sanguíneo, según la nutricionista Pamela, es insertar un poco de fibra en la bebida. Por ejemplo, se puede colocar una cucharada de harina de linaza, harina de plátano verde, semillas o harina de chía. De esta manera, controlamos el índice glucémico del jugo, favoreciendo su consumo para los diabéticos y para aquellos que siguen una dieta de control de peso ?, dice.
Otro consejo del nutricionista es agregar vegetales en los jugos. "Entonces tendremos vitaminas, minerales y fibra en una composición", dice.
Recuerde que los jugos de frutas también contienen calorías y el consumo no debe exceder los tres vasos al día. "Tampoco deberían reemplazar la ingesta diaria de agua", dice la nutricionista Pamela.
The Fruit X Fruit Juice
¿Pero son los beneficios que un jugo de fruta ofrece al cuerpo los mismos que la fruta natural?
Pâmela Miguel explica que el consumo de frutas, así como el jugo de frutas, proporciona vitaminas, minerales y fibra importantes para el buen funcionamiento del cuerpo.
Los jugos ofrecen algunas ventajas, como señala el nutricionista: tienen la capacidad de acelerar el metabolismo; Son una gran fuente de energía antes del entrenamiento, mejorando el rendimiento de la actividad. ayudar a controlar la temperatura corporal; mejorar el proceso digestivo; Ayudan en el buen funcionamiento de los riñones y mantienen la piel sana e hidratada.
Sin embargo, recuerde que el mayor cuidado es no exagerar la porción de fruta utilizada para hacer el jugo, lo que aumentaría significativamente la cantidad de calorías ingeridas.
¿Por qué no beber zumo de fruta azucarada?
Muchas personas confiesan que solo pueden beber jugo de fruta natural si es azucarado. Sin embargo, este hábito no se recomienda.
El azúcar aumenta la carga glucémica y el índice glucémico del jugo, es decir, aumenta la cantidad de glucosa y la velocidad con la que ingresa al torrente sanguíneo. Esto puede aumentar el riesgo de diabetes, aumentar la inflamación en el cuerpo y favorecer la acumulación de grasa ?, destaca Pâmela Miguel.
"Si el azúcar que se usa aún se refina, solo se agregan calorías al jugo, sin ninguna ventaja nutricional", agrega el nutricionista.
¿Son las pulpas de frutas una opción saludable?
La nutricionista Pâmela explica que después del jugo natural, la pulpa es la mejor opción. "Pero siempre revise el empaque para ver si el producto contiene solo fruta congelada, sin aditivos químicos (colorantes, saborizantes, acidulantes)", agrega.
Otro consejo del nutricionista es comprar las frutas y hacer sus propias pulpas en casa.
Batido X Jugo De Frutas
Los llamados batidos han tenido mucho éxito. Y generalmente son vistos como una bebida saludable. Pero la pregunta sigue siendo: ¿ofrece los mismos beneficios que un jugo de fruta natural?
El batido es una mezcla de frutas, algunas congeladas, que se convierte en una opción cremosa y sabrosa para reemplazar un bocadillo. ¿Contiene vitaminas y minerales, principalmente porque tiene una mezcla de frutas?
Sin embargo, aunque sea líquido, debería reemplazar un refrigerio de la tarde o la mañana, como agrega Pamela. "Incluir fibra en la preparación también es una buena opción", dice.
El nutricionista señala que debe tener cuidado con las opciones de batidos disponibles en el mercado. "Siempre verifique los ingredientes si el producto no contiene aditivos químicos (colorantes, saborizantes, acidulantes)", termina.
Recetas: 4 opciones de jugos saludables de fibra
¿Quieres algunos consejos para incluir fibra en tus jugos de frutas? Mira algunas ideas:
1. Zumo de naranja con semillas de lino
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/4 papaya papaya
- 1 cucharada de linaza
Batir todos los ingredientes en una licuadora. No endulzar y tratar de tomar sin esfuerzo.
2. Jugo de múltiples frutas de biomasa de plátano verde
- 200 g de biomasa de banano verde
- 500 ml de zumo de naranja
- 400 g de sandía sin semillas
Batir todo en una licuadora, verter en un frasco y refrigerar.
3. jugo de desintoxicación con sandía y menta
- 200 ml de jugo de sandía sin semillas (2 rodajas medianas)
- 2 hojas de menta
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 1 cucharada de semillas de lino
Batir todos los ingredientes y colar si es necesario.
4. Jugo de maracuyá con chía
- 1 pulpa de maracuyá
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita
- 200 ml de agua helada
Batir todo en una licuadora, colar y tomar helado.
Entonces, si realmente desea reemplazar los refrescos con una opción saludable, apueste por jugos de frutas naturales, siempre hechos sin azúcar. Si es posible, siga los consejos del nutricionista y agregue fibra a la bebida. ¡Pero no te excedas!
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