La mayoría de las personas ya conocen la linaza, y muchas incluso tienen el hábito de consumirla en forma de semilla o harina, generalmente mezclada con algo de comida (como fruta) o bebida (jugo o batido).
La linaza se considera un alimento funcional debido a los numerosos beneficios para la salud, tanto en la prevención de enfermedades como en el tratamiento de otros, y también en el proceso de pérdida de peso. Pero lo que no todos saben es que el consumo de aceite también es beneficioso, y más: todavía se puede combinar con la belleza del cabello y la piel.
Sara Bragança, doctora especializada en terapia ortomolecular, miembro de la Sociedad Brasileña de Medicina Estética, señala que el aceite de linaza proviene de las semillas de la planta de lino (Linum usitatissimum L.).
Mariana Ferri D'Avila, nutricionista clínica y deportiva, comenta que hay dos tipos de linaza: marrón y dorado. "Los beneficios nutricionales son similares, ya que estos últimos tienen un contenido de ácidos grasos esenciales (grasas buenas) ligeramente más altos que los primeros", dice.
En el mercado es posible encontrar semillas de lino en forma de semillas, aceite y harina y, a pesar de los beneficios generales de los alimentos, cada una de estas formas tiene sus particularidades.
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Linaza: Semilla X Harina X Aceite
Mariana explica que la linaza contiene mucha fibra en la cáscara (1 cucharada de linaza contiene 4 g de fibra). "Esta fibra es excelente para mejorar la función intestinal, para ayudar a aumentar la saciedad, disminuir los atracones y prevenir el cáncer de colon", dice.
Otro nutriente que se encuentra en la linaza son los ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y 6). Sin embargo, para que esta buena grasa se absorba, debe producirse una ruptura en la corteza de la linaza, ya que nuestro cuerpo no tiene enzimas capaces de hacerlo, y a menudo no podemos descomponerla solo masticando. Un consejo es hacer puré en la mezcla o licuadora hasta que se convierta en harina y se consuma dentro de dos días, ¿mantener en un recipiente cerrado en un refrigerador ?, comenta el nutricionista.
La harina de linaza es la semilla misma ya triturada y vendida empacada, como señala Mariana. Es una opción más práctica. Sin embargo, se sabe que parte de los nutrientes se pierden en este proceso. Si vas a consumir linaza, opta por la que dice: ¿estabilizada ?, dice él.
El aceite de linaza, a su vez, es un aceite poliinsaturado que tiene grandes beneficios para la salud. "Pero el aceite puro no contiene fibras de linaza y otros beneficios", dice Mariana.
Flávia de Oliveira José, farmacéutica de Doce Flora, profesora de Cosmetología y coordinadora del curso de farmacia técnica en Esaup (Escuela de Salud de Piracicaba), explica que la linaza tiene aproximadamente un 39% de aceite en su composición y, por lo tanto, El aceite se elimina de las semillas mediante prensado en frío. "Esto asegura la preservación de las propiedades medicinales de sus ácidos grasos, preservando su forma CIS, que es la forma ideal para uso terapéutico y cosmético", dice.
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Beneficios del aceite de linaza
Conozca las principales ventajas del consumo y / o uso del aceite de linaza:
1. Es rico en Omega-3 y Omega-6.
Flávia explica que el aceite de linaza es uno de los alimentos Omega-3 más ricos de la naturaleza y también tiene Omega-6.
La proporción ideal entre Omega-3 y Omega-6 es 1: 4 respectivamente, mientras que el aceite de linaza tiene una proporción de 1: 3, que está muy cerca del ideal. Omega 3 y 6 son conocidos como esenciales porque el cuerpo humano no los sintetiza, lo que hace que el consumo dietético sea indispensable ?, explica el farmacéutico.
Mariana comenta que los beneficios del aceite de linaza se deben especialmente al alto contenido de Omega-3 (el 55% del aceite presente en la linaza es Omega-3): un tipo de grasa no saturada que agrega mucho a nuestra salud, ya que tiene una acción potente. antiinflamatorio?
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2. Tiene acción preventiva
El aceite de linaza se considera un alimento funcional porque su uso puede aportar beneficios para la salud, contribuyendo así al bienestar físico y reduciendo el desarrollo de enfermedades. "La prevención y el control de los cánceres, como los cánceres de mama y pulmón, entre otros beneficios han sido destacados por estudios recientes", dice Flávia.
"Los posibles efectos contra la osteoporosis y el alivio de los síntomas de la menopausia también se destacan", agrega el farmacéutico.
Mariana señala que si se usa en cantidades adecuadas, el aceite de linaza puede ser beneficioso en casos de: acné, psoriasis, salud del cabello, dolor en las articulaciones, lupus, síndrome premenstrual y síntomas menopáusicos.
También se cree que el aceite puede tener un efecto beneficioso en las personas diabéticas, ya que contribuye a la estabilización de los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a prevenir la obesidad. Pero, por supuesto, para esto debe consumirse bajo la guía de un médico o nutricionista.
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3. Ayuda a controlar el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares
Debido a la presencia de Omega-3, el aceite de linaza, cuando se usa correctamente, puede ayudar a reducir el LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno); reduce la inflamación en las arterias, evitando enfermedades como la aterosclerosis (formación de placa en los vasos).
4. Hace que el intestino funcione bien
Al ser un aceite, ayuda al buen funcionamiento del intestino, ya que es capaz de emulsionar la torta fecal, facilitando su eliminación.
5. Deja la piel más saludable
El aceite de linaza también puede ser un aliado para la salud de la piel y, por lo tanto, su belleza, ya que, gracias a sus propiedades antioxidantes, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y a prevenir algunos tipos de inflamación, como el acné. .
6. Fortalece las uñas, dientes y huesos.
Flávia señala que los estudios también han señalado que el consumo de semillas de lino ayuda y fortalece las uñas, los dientes y los huesos, además de hacer que la piel sea más saludable.
"Pero se necesitan más estudios para estipular de manera segura las dosis apropiadas de consumo, de acuerdo con las particularidades individuales", agrega el farmacéutico.
Aceite de linaza x otros aceites
Pero, después de todo, ¿cuáles son las principales diferencias entre el aceite de linaza, el aceite de coco, el aceite de aguacate, el aceite de sésamo y el aceite de canola?
Flávia explica que la principal diferencia entre estos aceites son los constituyentes lipídicos. • Algunos tienen ácidos grasos saturados de cadena media; otros ácidos grasos insaturados; además de las vitaminas que son muy específicas para cada una ?, dice.
Pero, para decirlo simplemente, son aceites vegetales, llamados grasas "buenas", ya que no causan oxidación y formación de radicales libres (uno de los villanos del envejecimiento temprano). Además de tener características muy similares a los componentes de la piel, evitando irritaciones y posibles alergias, en el caso de uso tópico, agrega el farmacéutico.
Sara señala que las principales diferencias entre los aceites de cocina son el tipo de grasa (ácidos grasos) presente, así como sus propiedades. El aceite de coco, por ejemplo, tiene una prevalencia de ácidos grasos saturados. El aceite de canola es un proveedor de grasas monoinsaturadas, y los aceites de maíz y girasol proporcionan ácidos grasos poliinsaturados. Las grasas saturadas en el aceite de coco son más resistentes y estables a altas temperaturas (como las que se usan en la preparación de alimentos) y son una buena opción para cocinar. ¿Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas ya son sensibles al calor y pueden llegar a ser perjudiciales para la salud al final de la cocción ?, dice.
El aceite de aguacate, a su vez, es rico en beta-citositosol, grasas monoinsaturadas, vitamina A y vitamina E. Ayuda a reducir los niveles de cortisol, una hormona responsable de los atracones y la acumulación de grasa en el abdomen. ¿Se puede consumir puro o en recetas, incluso a altas temperaturas ?, agrega el médico.
Por lo tanto, sabiendo que cada aceite tiene sus particularidades, lo ideal es contar con la guía de un nutricionista para incluir cualquier tipo de aceite en su dieta, ya que él es el profesional que le indicará cuál se adapta mejor a sus necesidades.
Como consumir aceite de linaza
Flávia explica que el aceite puro se encuentra en cápsulas en farmacias y farmacias, y también se puede encontrar en botellas para su uso en alimentos.
Mariana explica que lo ideal es usar el aceite a temperatura ambiente, "porque si hay un sobrecalentamiento, puede cambiar la calidad de la grasa y la persona no obtiene los beneficios deseados".
• La cantidad y el consumo deben pasarse individualmente, ya que el exceso puede dañar la salud, especialmente al prolongar el tiempo de sangrado y suprimir algunos mediadores inflamatorios. Siempre advierto que la dosis es fundamental para que algo que podría ser un medicamento no se convierta en veneno ?, comenta el nutricionista.
¿El aceite de linaza pierde peso?
Esta es una de las principales preguntas sobre el aceite de linaza. Pero, el tema causa controversia.
Algunos sostienen que el aceite de linaza es un buen aliado en el proceso de pérdida de peso porque, debido a la presencia de Omega-3, puede combatir procesos inflamatorios como la acumulación de grasa. Por lo tanto, actuaría directamente dentro de la célula adiposa (adipocito), reduciendo la inflamación.
Además, como señala Sara, el aceite de linaza tiene un efecto sacietogen, reduciendo el hambre. Esto se debe a que, como es un tipo de grasa, lleva mucho tiempo ser digerido, evitando que la persona quiera volver a comer poco después de comer. "Y todavía acelera el metabolismo", dice.
Sin embargo, vale la pena mencionar que no realiza ningún tipo de? Milagro? y probablemente solo ofrecerá beneficios a aquellos que desean perder peso si se alía con una buena nutrición y ejercicio. Además, se recomienda que se consuma bajo la guía de un nutricionista o médico.
Para Mariana, si la intención es perder peso, lo ideal es comer la linaza triturada. "Bueno, además de los beneficios de Omega-3, la persona tendrá el alto contenido de fibras dietéticas que ayudan a la saciedad y reducen los atracones", dice el nutricionista.
Aceite de linaza para cabello
Flávia explica que el aceite de linaza se puede usar en cremas y emulsiones cosméticas:
- Debido a sus propiedades emolientes;
- Para reponer la untuosidad, promoviendo la hidratación y nutrición de la fibra capilar;
- Disminuyendo el frizz;
- Mejora la maleabilidad y evita la rotura de hilos;
- Dejando el cabello más brillante y suave, y suave al tacto.
"El aceite de linaza se encuentra en champús y acondicionadores como Elseve Extraordinary Oil, una línea completa de productos para el cabello con aceite de linaza, entre otros aceites vegetales", dice el farmacéutico.
Flávia explica que el aceite se puede agregar en champú, acondicionador y crema para peine, o incluso en siliconas para reparar puntas. Siempre recordando la importancia de consultar a un farmacéutico para saber la cantidad que se utilizará y las posibles incompatibilidades con los productos. Siempre evite pasar directamente en la raíz del cabello, porque el exceso de aceite? el cabello y provoca la caída del cabello?
Aceite de linaza en productos tópicos.
Flávia también señala que el aceite de linaza se usa ampliamente en cremas y emulsiones cosméticas por sus propiedades emolientes y para restaurar la grasa en la piel seca y escamosa.
"Se utiliza en protectores solares y protectores solares y productos para después del sol debido a su capacidad para proteger y regenerar la piel del daño solar y las quemaduras solares", agrega el fabricante de medicamentos.
Cómo hacer aceite de linaza
Al buscar en Internet puede encontrar algunas recetas sobre cómo hacer aceite de linaza, por ejemplo en el video a continuación, donde se usa la receta para arreglarse el cabello:
Sin embargo, la nutricionista Mariana señala que no conoce ninguna receta realmente buena para hacer aceite casero. ? Porque muchas recetas usan otros aceites o usan el proceso de calentamiento. Idealmente, se debe presionar en frío para mantener las propiedades ?, comenta.
Recuerde que para el uso tópico del aceite de linaza, es importante consultar a un farmacéutico o dermatólogo. En cuanto al consumo de aceite, es fundamental contar con orientación nutricional.
Dónde comprar aceite de linaza
En la galería a continuación puede encontrar ejemplos de dónde encontrar aceite de linaza:
Aceite de lino de linaza por R $ 28,15 en Naturallonline
Aceite de linaza probiótico por R $ 61,90 en el Nature Center
Aceite de linaza Lauton por $ 23.90 en Natue
Aceite de semilla de lino Vitaminlife por R $ 35,91 en suplementos de Líder
Aceite de linaza Pazze por R $ 20,90 en Empório Vital
Aceite de linaza Fortvitta por $ 6.60 en Natue
Cápsulas Max Titanium de aceite de linaza por $ 19.99 en Bigforma
Aceite de linaza fresco de Barlean por R $ 76,30 en Biovea
Aceite de linaza en cápsulas Sundown por R $ 54.80 en Uninatural
Pero recuerde consultar a su dietista o médico antes de incluir el aceite de linaza en su dieta. Esta es la mejor garantía de que, de hecho, disfrutará de los beneficios que puede ofrecer.
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