Linaza, berenjena, plátano verde? Las harinas funcionales ya están presentes en prácticamente todas las tiendas naturistas y son bien conocidas entre las personas que siguen una dieta saludable. La mayoría incluso son nombrados como aliados de aquellos que quieren perder peso. Pero entre estas harinas, una se destaca por ofrecer beneficios que van más allá de la pérdida de peso: la harina de maracuyá.
Está hecho de la parte blanca de la corteza de la fruta de la pasión, que es la porción más rica en nutrientes. La consideración es que gran parte de estos nutrientes se conservan en la preparación de la harina, lo que garantiza importantes propiedades para la salud. Además, la harina de maracuyá es un alimento que naturalmente no contiene gluten.
¿Quiere saber cómo esta harina puede ser útil en su dieta e importante para su salud? Echa un vistazo a toda la información sobre ella a continuación.
Propiedades de la harina de maracuyá
Nutricionista y dieta personal Sabrina Lopes señala que la harina de maracuyá está hecha de la parte blanca presente en la cáscara triturada de maracuyá. "Esta parte es rica en vitamina B3, fósforo, hierro, calcio y también es rica en fibras solubles como la pectina", dice.
En relación con el jugo hecho con la pulpa de fruta, por ejemplo, la harina de maracuyá destaca por tener hasta 10 veces más fibras.
Lea también: 7 harinas que pierden peso
Vale la pena señalar que no hay una tabla nutricional oficial para la harina de maracuyá, ya que su composición puede variar según el fabricante. Pero a continuación se conocen las cantidades de los principales nutrientes de esta harina según la composición de una marca en particular que se vende en el mercado, como ejemplo:
Principales beneficios de la harina de maracuyá
Es un error pensar que la harina de maracuyá solo puede ayudar a aquellas personas que desean perder peso. A continuación puede ver los beneficios de su consumo:
1. Prevención de la diabetes.
Sabrina explica que debido a la presencia de pectina, cuando se consume harina de maracuyá, forma un gel dentro del estómago. "Por lo tanto, dificulta la absorción de carbohidratos, lo que hace que prevenga la diabetes", dice.
La diabetes es una enfermedad crónica que afecta a muchas personas y ocurre cuando la insulina es insuficiente o no puede actuar adecuadamente para metabolizar el azúcar en los alimentos (convirtiéndolo en energía), lo que resulta en un exceso de glucosa en el torrente sanguíneo.
2. Promoción de la saciedad y la pérdida de peso.
Sabrina señala que la presencia significativa de fibra en la harina de maracuyá también ayuda a promover la saciedad.
Lea también: ¿Perdí 17 kg sin morir de hambre o hacer ejercicio?
La fibra generalmente contribuye a la sensación de saciedad, pero la pectina, un tipo de fibra insoluble, se destaca aún más porque tiene la función de absorber líquido y formar un "gel". en el estomago Como resultado, es capaz de retener el bolo alimenticio en el estómago y los intestinos por más tiempo, ya que ralentiza la absorción de los nutrientes que contiene. El resultado es una sensación de saciedad durante más tiempo, lo que evita el consumo excesivo de calorías y, en consecuencia, puede conducir a la pérdida de peso.
3. Digestión mejorada
Sabrina recuerda que, aún debido a la presencia de fibras, la harina de maracuyá colabora con la digestión.
Esto se debe a que cualquier alimento con una cantidad significativa de fibra facilita el paso del bolo a través del intestino grueso, optimizando el tránsito intestinal.
Además, las fibras se fermentan en los intestinos, lo que estimula la microbiota (también conocida como flora intestinal), bacterias buenas que ayudan a la digestión.
4. Reduce las tasas de colesterol y triglicéridos
También debido a la pectina, también puede ocurrir una reducción en las tasas de colesterol y triglicéridos. Eso es porque el? Gel? La fibra formada no solo reduce la absorción de colesterol, sino que también se conecta con esa grasa, haciendo que se elimine al final de la digestión.
Lea también: 10 alimentos que se ven saludables pero no son
5. Prevención y tratamiento del síndrome metabólico.
El síndrome metabólico (EM) se caracteriza por la combinación de varios factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares: obesidad central, hipertrigliceridemia, hipercolesterolemia e hipertensión. Un estudio encontró que el uso de la harina de maracuyá tenía beneficios clínicos en casi todas estas anormalidades involucradas en la EM: redujo la glucosa basal y la hemoglobina glucosilada, los triglicéridos, la circunferencia de la cintura, la hipertensión y aumentó los niveles de HDL.
El estudio evaluó el efecto de la harina en 43 voluntarios, de edades comprendidas entre 57 y 73 años, de ambos sexos. Durante 60 días, los participantes usaron diariamente 30 g del producto y, en todos ellos, se determinaron antes y después de la suplementación con harina: glucosa, hemoglobina glicosilada, fracciones lipídicas, además de antropometría y presión arterial.
La harina de maracuyá pierde peso?
Según Sabrina, es cierto que la harina de maracuyá, combinada con una dieta equilibrada, puede ayudar en el proceso de pérdida de peso. "Debido a la presencia de fibras que promueven la sensación de saciedad y, por lo tanto, el individuo comienza a consumir cantidades más pequeñas de alimentos durante las comidas".
Pero, vale la pena recordar, la comida no hace milagros y por sí sola no hará que nadie pierda peso. Además, ¿es muy importante consumir mucha agua debido a la presencia de fibras? que solo tienen este efecto positivo si el consumo de agua es adecuado.
Cómo consumir harina de maracuyá
Sabrina explica que la porción recomendada es una cucharada de harina de maracuyá antes de las comidas principales, el almuerzo y la cena. "Se puede disolver en jugos y yogurt, batir con fruta o poner en ensaladas", dice.
Lea también: 10 hábitos alimenticios que aumentan el metabolismo
Un consejo también es utilizar la harina de maracuyá cuando eventualmente coma un plato "fuera de la dieta". Por ejemplo, ¿probarás una pizza hoy? Luego, 30 minutos antes, puede poner una cucharada de harina en agua o jugo. Esto se debe a que ayudará a proporcionar saciedad y a disminuir la absorción de glucosa.
La nutricionista Sabrina recuerda que no se debe consumir más de tres cucharadas de harina de maracuyá por día.
Contraindicaciones y riesgos de usar harina de maracuyá
Sabrina señala que no hay contraindicaciones para el uso de la harina de maracuyá. "Sin embargo, debemos tener cuidado con las cantidades ingeridas, ya que un alto consumo de fibra puede causar diarrea y distensión abdominal", dice.
"También debemos advertir que la persona que consume debe beber agua, debido a la presencia de fibras que solo producen efectos si el consumo de agua es adecuado, de lo contrario podríamos tener estreñimiento", agrega el nutricionista.
"Por lo tanto, para garantizar los beneficios, es importante buscar un profesional y asociar el consumo de harina de maracuyá con una dieta equilibrada", recuerda Sabrina.
Dónde comprar harina de maracuyá
La harina de maracuyá se puede encontrar en la mayoría de las tiendas naturistas y en algunos supermercados. Todavía puedes comprarlo por internet. En la galería a continuación puede ver algunos ejemplos del producto:
Harina de fruta de la pasión Nu3 por R $ 8,90 en Natue
Harina de fruta de la pasión DV por $ 8.90 en Bela Vida Natural
Harina de fruta de la pasión Tea and Cia por $ 12.90 en Tea and Cia
Harina de Pasiflora Diamond Nutrition por R $ 13,50 en compras saludables
Harina de lino dorado y fruta de la pasión por R $ 11.50 en Natue
Harina de maracuyá N4 por R $ 7,20 en N4 Natural
Harina de maracuyá Elo Natural por R $ 12 en Elo Natural
Harina de fruta de la pasión Love to Life por $ 5.99 en Ultrafitness
Harina de maracuyá casera
Sabrina explica que es posible y más seguro hacer harina de maracuyá en casa, "porque garantiza el origen del producto".
A continuación, el nutricionista explica el paso a paso:
- Remoje 6 frutas de la pasión durante 15 minutos en 1 litro de agua con 1 cucharada de cloro;
- Luego enjuague con agua corriente y retire la pulpa.
- Reserve la pulpa de fruta para otras preparaciones como jugos.
- Separe la parte blanca de la cáscara, córtela en tiras y hornee durante media hora.
- Después de enfriar, batir en una licuadora hasta que la harina se convierta;
- Tamizar y almacenar en un recipiente con tapa y consumir dentro de 3 meses.
5 recetas con harina de maracuyá 
Aquí hay algunos ejemplos de recetas que se pueden hacer con harina de maracuyá:
1. Jugo de piña con lino y harina de maracuyá: Opción súper abundante y deliciosa. Contiene semillas de linaza omega 3, piña que ayuda a la digestión, además de harina de maracuyá que promueve la saciedad y otros beneficios.
2. Zumo de manzana, naranja y harina de maracuyá: Una receta súper simple y saludable que ofrece muchos nutrientes y te da una mayor sensación de saciedad.
3. Jugo anti-grasa: La receta también incluye harina de maracuyá, papaya y harina de linaza. Es super simple, vale la pena echarle un vistazo.
4. Pan de microondas: mezclar en un recipiente apto para microondas: 1 huevo + 2 cucharadas de harina de maracuyá + 1 cucharada de crema de ricota ligera + 1 cucharadita de aceite de oliva (u otro aceite saludable) ) + hierbas finas (opcional) + pizca de sal ligera + 1 cucharadita de levadura. En solo 2 minutos (dependiendo de la potencia del micro) su pan estará listo. El consejo es de @projetonovamedida.
5. Pan de sartén: 1 huevo + 1 cucharada de tapioca + 1 cucharada de harina de maracuyá + ½ cucharada de linaza + 2 rodajas de ricota. Mezcle todo y coloque en la sartén engrasada con un poco de aceite de oliva o aceite de coco a fuego lento. Usa gelatina o lo que quieras encima.
La harina de maracuyá es versátil y puede ofrecer muchos beneficios para la salud, dándole un poco de fuerza, incluso en el proceso de pérdida de peso. Pero recuerde: la mejor manera de incluirlo en su dieta es tener el consejo de un nutricionista.
Episodio #81 Hipotiroidismo | Alimentos que hacen daño a la Tiroides (Abril 2024)
- Dieta, pérdida de peso
- 1,230
