Comer bien además de comer varias comidas saludables durante el día, incluidos los alimentos de diferentes grupos de alimentos, requiere que sepa un poco sobre cómo funcionan los procesos químicos del cuerpo, ya que muchos alimentos cuando se combinan interrumpen la absorción de los demás. de nutrientes
Como la mayoría de las personas no tienen un conocimiento tan detallado del cuerpo, tener alimentos como un aliado para mantener la salud requiere el apoyo de un nutricionista, ya que estos profesionales de la salud pueden indicar qué combinaciones deben evitarse para Nutrición perfecta.
Por lo tanto, no tiene que apurarse con su dietista para averiguar si está cometiendo un error al combinar alimentos, aquí hay cinco combinaciones de alimentos que, según la revista española Quo, no son adecuadas.
1? Espinacas con Queso
Intentar hacer que las espinacas sean más sabrosas gratinándolas o hacer pizza con espinacas puede ser una buena idea en términos de sabor pero no de absorción de nutrientes, ya que la espinaca es una de las verduras más ricas en oxalato, una sustancia que reduce la absorción. calcio, lo que significa que el beneficio del queso se anula. Además, la competencia entre el calcio de queso y el hierro de espinacas puede ocurrir en la absorción, lo que limita la biodisponibilidad de los dos minerales.
2? Azúcar con cremas
Agregar demasiada azúcar en las preparaciones de crema puede no ser una buena opción, ya que da lugar a un alimento adictivo que tiene una composición que agrega muchas calorías a la dieta. En otras palabras, tome la cantidad de luz de azúcar al hacer recetas como pavés y coma con moderación la tentadora crème brûlée.
3? Cereales con refresco
Comer cereales como el maíz y el arroz acompañados de refrescos es una mala elección porque los cereales son ricos en magnesio y fosfatos de sodio limitan la absorción de este mineral que es crítico para el corazón.
4? Remolacha con soja
La remolacha y la soya son dos alimentos saludables, pero no se deben comer juntos, porque la remolacha es rica en oxalatos y la soja contiene calcio y hierro. Ambos minerales de soya se ven afectados por la presencia de la sustancia contenida en la remolacha.
5? Lentejas con leche
Esta es la combinación más extraña e improbable de hacer, pero si alguna vez desea cenar lentejas, recuerde no beber su típica taza de leche caliente antes de acostarse, porque las lentejas son una fuente de hierro, un mineral que se ve fácilmente afectado. por la presencia de calcio de alimentos como la leche.
Es importante comprender que cada alimento tiene una composición compleja de sustancias, las posibilidades de reacciones químicas en el cuerpo son numerosas y el estado de salud de la persona que come el alimento tiene un impacto único.
"Esta es la razón por la cual los nutricionistas y los endocrinólogos solicitan pruebas a los pacientes antes de indicar una dieta o revelar la necesidad de una determinada sustancia para equilibrar los procesos del cuerpo", agrega la nutricionista de Río Isabella Peixoto.
Por lo tanto, tener información sobre alimentos de fuentes seguras y el apoyo de un profesional de la salud es crucial para evitar crear mitos alimentarios y tomar malas decisiones.
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