¡Es difícil encontrar a alguien que, en el clima frío, no se rinda a un delicioso caldo verde! Con éxito en la mayoría de los hogares, especialmente en invierno, esta es una sopa tradicional portuguesa hecha de papas y col rizada cortada en tiras muy finas.
Pero como la creatividad es una palabra clave en la cocina, con el tiempo han surgido muchas variaciones de la receta tradicional: por ejemplo, con la coliflor reemplazando las papas; tocino en lugar de salchichón; versiones ligeras y / o sin carne, etc.
Es decir, cuando se trata de jugo verde hoy, ¡no hay reglas! ¡Lo importante es encontrar ingredientes que coincidan entre sí, asegurando una sopa que sostenga, caliente (en el caso de los días fríos) y deleite el sabor!
Aunque "caiga como un guante" En invierno, el caldo también se puede degustar en otras épocas del año, se sirve menos caliente (solo déjelo enfriar un poco antes de servir) y / o en esas noches cálidas
¡Inspírate con las recetas a continuación y prepara tu caldo verde cuando lo desees, ya sea básico, ligero o más elaborado!
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Caldos sencillos y sabrosos
1. Caldo verde básico: para hacer esta receta simple, solo necesitará cebolla, ajo, papa, salchicha, caldo de verduras, sal y pimienta negra. Gran elección para cenar en un día más fresco.
2. Caldo verde de la madre: un caldo tibio, regado con aceite de oliva, va muy bien, ¿verdad? ¡Incluso mejor si va acompañado de un pan fresco! ¡La preparación del caldo es fácil y el resultado es una comida ideal para los días fríos!
3. Caldo verde simple: fácil de hacer pero lleno de sabor. Utilizará papas picadas, ajo y cebolla, caldo de pollo, aceite, sal, pimienta negra, agua, repollo en rodajas y salchichón ahumado.
4. Caldo verde batido: La receta solo toma papas, repollo, ajo, cebolla, salchichón, aceite de oliva, sal, pimienta negra y comino. El consejo es cortar el repollo corto y delgado, lo que hace que sea mucho más fácil comer la sopa. Y puede agregar más o menos agua a su gusto.
5. Caldo verde cremoso: necesitará col rizada, cebollino, papas, sal, pepperoni o tocino, agua filtrada, caldo de pollo y condimentos al gusto. En esta receta, el caldo tiene una textura más firme, pero si prefiere el caldo más delgado, simplemente agregue más agua.
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6. Práctico caldo verde: sabroso, nutritivo, fácil de preparar y con ingredientes que se encuentran fácilmente, este caldo verde se puede preparar en cualquier época del año, ¡pero, por supuesto, es el invierno el que tiene más éxito!
7. Caldo verde bajo presión: necesitará cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, salchichón, caldo, papas cortadas en trozos grandes, agua y repollo picado. Entonces, básicamente, todo va a la olla a presión durante unos 12 minutos. Es decir, ¡una preparación fácil y rápida!
8. Caldo verde con papa baroa: simple, colorido y muy sabroso, ¡es la receta ideal para noches frías! Básicamente usará papas baroa, salchichas de pepperoni, col rizada, ajo y cebolla.
9. Caldo verde con chorizo ahumado: una sopa de crema que es tan fácil y práctica de preparar como reconfortante, deliciosa y muy barata. Solo hay cuatro ingredientes, 20 minutos y se garantizarán muchos cumplidos.
10. Caldo de coliflor: ¿Una versión menos calórica del caldo tradicional para ayudar? ¿Quién quiere mantener la línea? La receta incluye coliflor, ajo, cebolla, col rizada, agua, sal, chorizo y aceite de oliva.
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11. Caldo de ñame verde: buen consejo para aquellos a quienes les gusta variar, el ñame reemplaza la papa en esta versión de caldo verde. Además de esto, necesitará cebolla, salchicha de pepperoni, aceite, sal, nuez moscada, col rizada y pimienta negra.
12. Caldo de harina de maíz verde: para hacer esta deliciosa sopa, un buen consejo es hacerlo en una olla alta porque estornuda mucho y puedes quemarte. La preparación es muy simple, la receta es vegana y sirve hasta 2 personas.
13. Caldo verde de brócoli: una receta deliciosa y suave que, además del brócoli, incluye papas, mandioca, ajo, pimiento, salchichón, aceite de oliva y sal.
14. Caldo verde con lo que tienes: ¡el consejo es hacer este caldo con repollo, zanahorias, chayote, calabacín, ajo, cebolla o simplemente con lo que tienes en la nevera! ¡Una buena alternativa cuando quieres una sopa, pero no te has preparado para una receta muy elaborada!
15. Caldo verde estofado: la preparación es simple y el resultado es un caldo muy sabroso.El consejo es saltear un brote de pepperoni picado (en su propia grasa) y luego tirar el repollo picado encima, con la esperanza de marchitarse un poco.
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16. Caldo verde caprichoso: para hacer este caldo sabroso, necesitará papas, salchichas portuguesas, tocino, cebolla, ajo, hojas de laurel, col rizada, pimienta negra, aceite de oliva y agua.
17. Caldo verde con un toque de carne: fácil de preparar, el consejo es servir este caldo con pan tostado o pan francés tibio y un poco de aceite de oliva encima. ¡Una comida caliente para culpar a cualquiera!
18. Caldo verde con tocino: la preparación es fácil y toma alrededor de 40 minutos, produciendo 4 porciones. Utilizará aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, papas, caldo de verduras, col rizada, sal y pimienta negra.
19. Caldo verde con queso trenzado: ¡un caldo rápido y fácil, y muy sabroso! No es ningún secreto, básicamente usarás vegetales picados, condimentos y una batidora o licuadora. Ideal para noches frías y perezosas.
Caldos elaborados
20. Caldo de calabacín verde: una sopa sana y muy sabrosa. Necesitará calabacines, cebollas, ajo, chayote, agua, sal, aceite de oliva y chorizo.
21. Caldo verde con paio: ¡paio le da a este caldo un toque especial! El consejo es seguir usando un buen caldo de verduras para hacer esto delicioso, y un buen aceite de oliva para saltear las verduras, ya que esto también hace una diferencia en el resultado final.
22. Caldo verde con yuca, chorizo y costillas ahumadas: una receta sin gluten. En este delicioso caldo, además de la yuca, usarás costillas ahumadas, salchicha de cerdo, aceite de oliva, agua, cebolla, ajo, pimienta, col rizada y olor a verde.
23. Caldo verde con tocino y paio: un caldo lleno de sabor, especialmente debido al uso de tocino y paio. Además de estos, necesitará col rizada, agua, caldo de pollo, papas y tostadas.
24. Caldo verde con pepperoni y tocino: Para hacer este caldo verde más que completo, necesitará papas, aceite de oliva, cebolla, ajo, pepperoni, tocino, col rizada, pollo o ternera, sal y pimienta negra. .
25. Caldo verde con pepperoni y costillas de cerdo: ¡No hay secretos para preparar este caldo que generalmente agrada a todos en la casa! Utilizará papas, cebollas, ajo, aceite de oliva, salchichas de pepperoni, costillas de cerdo ahumadas (opcional), sal, pimienta negra y col rizada.
26. Caldo verde con espinacas, puerros y pimienta: fácil de preparar, esta sopa se hace en la olla a presión para acelerar la cocción. Los diversos ingredientes utilizados, como la cebolla, el ajo, la salchicha, etc., garantizan mucho sabor al caldo, ¡que es la comida ideal en los días fríos!
27. Caldo verde con un toque de vino blanco: receta del caldo verde portugués tradicional, que rinde seis porciones. Utilizará papas, salchichas, col rizada, cebolla, ajo, aceite de oliva, crema agria, caldo de verduras, vino blanco, sal y pimienta.
28. Caldo verde con un toque de pimentón dulce y rubio: fácil de preparar y lleno de sabor. Si le resulta más fácil, ni siquiera tiene que saltear el repollo, puede ponerlo crudo incluso en el caldo caliente, pero la sugerencia es saltearlo exactamente para que tenga el sabor del pepperoni.
Caldos ligeros y saludables.
29. Caldo verde en forma: Desafortunadamente, para aquellos que están a dieta, la sopa tradicional portuguesa no es muy adecuada ya que contiene mucha papa y paio. ¿Pero qué hay de reducir la cantidad de papa inglesa agregando batata y eliminando el paio?
30. Caldo verde claro: en esta receta, la papa se reemplaza por una coliflor mucho más ligera (tiene muchos menos carbohidratos y calorías, con un poco más de proteína). Si desea que su caldo verde sea aún más ligero, puede cambiar la salchicha por otra opción más delgada, como la pechuga de pollo o pavo.
31. Caldo verde claro con pechuga de pavo: versión ligera de esta delicia, solo toma dos papas y la salchicha se reemplaza por pechuga de pavo. El resultado es básicamente el mismo sabor que la sopa tradicional, muy cremosa y deliciosa, pero con menos calorías.
32. Sopa de desintoxicación verde: una deliciosa versión libre de carbohidratos. Además, esta sopa es rica en alimentos que ayudan en el proceso de desintoxicación, como el brócoli, la col rizada y el limón. ¡Vale la pena intentarlo!
33. Caldo verde bajo en carbohidratos de coliflor: Debido a que la coliflor tradicionalmente reemplaza las papas en algunos platos con una dieta baja en carbohidratos, ¡nada más obvio que arriesgarse con el caldo verde bajo en carbohidratos! El resultado es sorprendente y tan satisfactorio como la versión de papa.
34. Caldo verde bajo en carbohidratos con chayote: un delicioso caldo verde en una versión más saludable y baja en carbohidratos. Súper fácil de hacer y tan delicioso como la receta original. El chayote viene reemplazando la papa y, por supuesto, agregando sabor y textura a la sopa.
35. Caldo simple vegano verde: para hacer este delicioso caldo vegano, solo necesitará ajo, cebolla, papas, agua, col rizada y sal. Como no lleva salchichas ni pan, es una versión más ligera en comparación con la receta tradicional.
36Caldo vegano de guisantes verdes: delicioso y rico en calcio. Este caldo, además de ser nutritivo, tiene un color hermoso, por lo que incluso los niños que no son muy fanáticos. de sopas o alimentos verdes, querrás probar!
37. Caldo verde orgánico: esta receta rinde cuatro porciones y necesitará brócoli, arroz integral orgánico, cubos verdes funcionales, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen orgánico, sal, pimienta negra y queso parmesano rallado.
Ahora, cuando hagas tu próximo caldo verde, ya sabes que puedes escapar un poco de lo tradicional y hacer una sopa más o menos elaborada, ¡con los ingredientes que más te gustan! Y, para estar a la altura del nombre de caldo verde, básicamente, ¡solo recuerda el repollo cortado en tiras muy delgadas!
PECHUGA RELLENA EN SALSA POBLANA, Receta #111, Recetas de pollo (Marzo 2024)
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