La deliciosa cocada, dulce típico brasileño, es uno de nuestros platos favoritos para endulzar el paladar. De origen incierto, tiene informes de su origen en África, donde por la noche, después del trabajo duro, los esclavos se reunían y hacían un dulce con las virutas de coco y azúcar moreno, cocinándolo hasta el punto de rodar.
Presencia constante también en la temporada de vacaciones de junio, esto fue versátil y se puede encontrar en varias versiones, ya sea con coco? ¿Blanco? o quemado con maní, castañas, calabaza o sésamo, este dulce conquista incluso los paladares más exigentes.
Una fuente de ingresos adicionales para muchas amas de casa, el dulce se ha adaptado con el tiempo, introduciendo ingredientes dulces como la leche condensada y la mantequilla, dando al plato más sabor. Una vez vendido en bandejas en las calles, la cocada ya ha adquirido aire gourmet y se puede encontrar incluso en panaderías, restaurantes y en los establecimientos más variados.
Si desea conocer otras variaciones de este dulce típico, consulte a continuación las sugerencias de recetas sabrosas y elija su favorito:
Cortar cocadas
1. Cocada quemada: la receta vegana utiliza agua o leche vegetal como sustituto de la leche tradicional. De fácil preparación, el autor advierte de la atención necesaria con respecto al punto de la cocada, asegurándose de que no se convierta en harina.
2. Leche condensada cocada: con solo tres ingredientes, el autor reproduce esta deliciosa y hermosa receta. Aquí, lo más destacado es el uso de leche condensada, que garantiza la dulzura y permite que el plato alcance el punto de corte cuando se cocina.
3. Cocada blanca: en esta versión de la cocada blanca tradicional, la receta toma leche además de leche condensada, para suavizar el plato, pero ideal para cortar en una bandeja.
4. Cocada rápida: aquí la receta es fácil y práctica. Con solo cuatro ingredientes, la leche de coco es la gran diferencia. Después de cocinar los ingredientes, extiéndalos en una fuente de horno engrasada y llévelos al congelador para cortarlos fácilmente.
5. Diferente cocada: usando solo coco, leche y mantequilla, la receta lleva este nombre debido a su textura. No es tan dura como la bandeja cocada, pero tampoco lo suficientemente suave como para probarla con una cuchara. ¿El resultado? Una cremosidad y sabor único.
6. Nest Milk Cocada: en esta versión inusual, además de la leche tradicional que se usa, la receta también lleva una lata de leche en polvo, lo que resulta en una deliciosa cocadita con un nido de dulce de leche. ¡Vale la pena intentarlo!
7. Cocada de leche condensada y chocolate: Aquí, además de los ingredientes comunes necesarios para esta receta, también se agrega chocolate en polvo, lo que agrega más sabor al dulce. Ideal para adictos al chocolate de servicio.
8. Cocada fácil y ligera: si le asusta la cantidad de azúcar utilizada en las versiones tradicionales de esta receta, aquí hay una versión ligera, donde el plato está endulzado con miel y extracto de vainilla, además de coco, ingrediente dulce natural.
Cocadas Cremosas
9. Cocada cremosa: una de las versiones más queridas de este plato, la cocada es más cremosa, sin esa apariencia seca o harinosa como algunas otras recetas. Fácil y práctico, está listo en unos 20 minutos.
10. Cocada cremosa quemada: receta vegana, utiliza solo coco rallado natural y azúcar moreno. Después de cocinarlos al fuego, déjelos enfriar en un plato y disfrute del delicioso caramelo cremoso dentro y con una "cáscara". por fuera.
11. Cremosa gratinada cocada: receta de aspecto gourmet, ideal para acompañar con un vino tinto. Se hornea, lo que garantiza una capa cremosa en la parte inferior y una capa de coco crujiente en la parte superior.
12. Cocada suave con chocolate: esta es una excelente opción para servir en las fiestas de junio, esta receta se puede servir en cucharas, lo que hace que la presentación sea aún más divertida. Para hacerlo aún más sabroso, el chocolate negro derretido marca la diferencia.
13. Cocada cremosa de maracuyá: combinación deliciosa, ¿puede usar maracuyá en la cocada, por favor? y muchos que lo prueban. Para agregar este ingrediente, simplemente bate y cuela dos pulpas de maracuyá. Fácil y natural
14. Cocada con clavo: agregar clavo a la cocada le da una sensación invernal y un sabor típico de la fiesta de junio. El diente todavía está fresco en vitamina C y ayuda a prevenir los resfriados y la gripe, común en esta temporada más fría.
15. Egg Cocada: este huevo cocada utiliza el huevo como un ingrediente inusual pero no menos sabroso. Usando solo sus yemas de huevo, el plato hierve el horno y tiene una cremosidad única.
16. Cuchara blanca cocada: aunque mucho en comparación con el beso, la diferencia de la cocada en esta receta es el uso de leche y azúcar, mientras que la receta del beso solo toma leche condensada. Extremadamente rápido, es ideal para aquellos momentos en que tiene ganas de comer un caramelo.
17Pot Cocada: Otra versión que usa yemas de huevo, esta corre por toda la sartén. Cuando llegue al punto, apague el fuego y sirva. El autor también sugiere usar la cocada para recibir pasteles y tartas, o para ser servido con helado.
18. Capullo de horno: Aquí las yemas son el ingrediente principal y en mayor número, deben batirse en la batidora hasta que se duplique su volumen. Ellos serán los que garantizaron la cremosidad en el momento en que se hornea el plato.
19. Budín de cocada: otra presentación de pastelería, este budín de cocada toma algunos de los ingredientes tradicionales de este plato: esencia de vainilla, coco rallado, agua, leche condensada y yemas de huevo. Lo más destacado es el montaje del plato, que utiliza virutas de coco rallado en formato de flores.
20. Fruta de la pasión funcional y chia cocada: en esta receta, la fruta de la pasión agrega sabor a la cocada y, junto con la chia, hace que el plato sea aún más nutritivo y funcional. La chía es un ingrediente rico en omega-3, calcio, hierro y fibra, y es un gran aliado de la dieta.
Opción ideal para matar la necesidad de comer dulce, la figura cocada como un regalo popular en los hogares brasileños. Ya sea en su versión de corte endurecido, o para probarlo en la cuchara, con toda su cremosidad, la cocada seguramente complacerá a cualquiera que intente probarla. ¡Apuesta!
¡Preparemos unas deliciosas Cocadas! (Abril 2024)
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