La galleta de galletas, también conocida como galleta de viento o galleta voladora, tiene un origen exacto desconocido, pero se considera un plato típico de la cocina de Minas Gerais y del Medio Oeste.
Crujiente y ligero, este sabroso bocadillo tiene cierta versatilidad, ya que es posible agregar nuevos ingredientes a su receta tradicional, o incluso convertirlo en una galleta dulce pero deliciosa.
Acompañando café o té, comúnmente se servía con pan y gotas de lluvia para el desayuno en las granjas de Minas. Opción ideal para personas alérgicas y con intolerancia al gluten, utiliza harina agria en lugar de la harina de trigo tradicional. Esta harina obtenida de la yuca se puede usar en otros bocadillos, asegurando la diversidad en la mesa.
Aprenda a preparar la tradicional galleta espolvoreada, así como las diferentes versiones de este sabroso y práctico refrigerio:
Galleta agria
1. Galleta espolvoreada tradicional: receta fácil y práctica, toma pocos ingredientes y está lista en unos 40 minutos. Debido a que está tostado, es más saludable, evitando el exceso de aceite utilizado en la fritura.
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2. Galleta espolvoreada de crema agria: en esta receta, en lugar de usar leche tradicional, el chef opta por la crema, asegurando una textura similar a la del pan de queso, ya que da como resultado galletas suaves y crujientes en el exterior. por dentro.
3. Galletas espolvoreadas con queso y orégano: esta receta no contiene lactosa, ya que utiliza queso especial de mozzarella. Esto, junto con el orégano, hace que la galleta sea más sabrosa y hermosa. La receta se hornea y está lista en unos 35 minutos.
4. Espolvoreados, queso y hierbas: como la propia autora describe, estos "aperitivos" son una delicia para servir con paté o para preparar esa mesa fría. La receta tiene un gran rendimiento y se puede almacenar hasta por un mes si se almacena en un frasco herméticamente cerrado. Para hacer su galleta aún más sabrosa, agregue las hierbas deshidratadas de su elección.
5. Queso Goias y bizcocho espolvoreado: con cono crujiente y relleno suave y húmedo, este bizcocho mezcla el sorprendente sabor del pan de queso mediante el uso de queso semicurado rallado con el de la harina tradicional. ¡Vale la pena intentarlo!
6. Rocía con curry: con un rendimiento de hasta 80 galletas, esta receta aporta un poco de cocina india al agregar curry y pimienta de cayena a la masa. Con un tiempo de horno de solo 20 minutos, esta galleta conquistará a los amantes de las especias.
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7. Galleta con chía, sin lactosa: excelente opción para intolerantes a la leche o alérgicos, esta receta la reemplaza con agua, que cumple la función de agregar ingredientes secos muy bien. La chía también es una figura en este aperitivo, aportando más fibra al plato.
8. Ajuste la galleta espolvoreada: además de no tener lactosa, esta receta se vuelve aún más saludable al reemplazar el aceite de cocina común con aceite de coco, un ingrediente rico en proteínas, carbohidratos y minerales.
Otros aperitivos
9. Rollos mixtos de harina y albahaca: ligeros, sabrosos y con el sabor característico de la albahaca, esta bolsa será la estrella del café de la tarde. Con la apariencia del pan de queso, son excelentes acompañados de mantequilla, cuajada o guayaba cremosa.
10. Bizcocho de parmesano: el autor describe este aperitivo como un sabor de pan de queso con una textura de galleta espolvoreada. Esto se debe al uso de parmesano rallado en la receta, en referencia al famoso panecillo de Minas. Deliciosa mezcla
11. Crujiente de almidón amargo: ideal para servir con patés y cremas, este crujiente de almidón se hornea con sabores sorprendentes y deliciosos como romero, flor de sal, pimienta negra, queso parmesano y queso parmesano. semillas de sésamo
12. Galleta de mandioca frita dulce: receta simple, utiliza solo mandioca dulce, sal, agua, aceite y huevos. Para que la preparación sea aún más rápida, la galleta se fríe y se sumerge en aceite frío para que no se vuelva rica en salpicaduras de aceite ni provoque quemaduras.
13. Galletas espolvoreadas con coco dulce: las galletas fáciles de preparar hacen ingredientes como margarina, harina agria, coco rallado, huevos y azúcar. Además de decorar su mesa, seguirán teniendo éxito con su sabor.
14. Sweet Sprinkles: ligeros y crujientes, estos son deliciosos. El truco depende de la masa. Cuanto más suave, más ligero y más delicado será el sequil.
15. Rosquillas de donas dulces y de harina de maíz: Otra receta que tiene masa ligera, estas rosquillas son crujientes y se derriten al contacto con la boca.Aquí, además de la harina dulce, todavía se usa harina de maíz, lo que le da un suave sabor a maíz.
Dadas las muchas posibilidades y sabores, ¡elige tu aperitivo favorito, separa los ingredientes necesarios y comienza a preparar una deliciosa galleta de harina!
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