Has oído hablar de los probióticos, ¿verdad? Son microorganismos vivos que, cuando se ingieren en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios para nuestra salud.
Estos beneficios incluyen la colonización del intestino y la protección de sus membranas mucosas, evitando que las toxinas, las sustancias alergénicas y los microorganismos dañinos sean absorbidos por nuestros cuerpos.
Además, las bacterias probióticas pueden advertir a nuestro sistema inmunitario cuando necesita acción, regular sustancias inflamatorias e incluso reducir el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer.
Los probióticos se pueden encontrar en productos como yogures y leches fermentadas que contienen una mayor tasa de estos microorganismos.
¿Y dónde entran los prebióticos en esta historia?
Los prebióticos son sustancias derivadas de los carbohidratos, especialmente fibras, que no podemos digerir, pero que son los alimentos favoritos de los microorganismos probióticos. Por lo tanto, una dieta prebiótica contribuye al mantenimiento de los probióticos al permitirles colonizar nuestro intestino y realizar sus funciones.
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En farmacias y tiendas especializadas, ¿encontrará una serie de suplementos? a veces bastante caro? para una dieta prebiótica Sin embargo, tenga en cuenta que puede encontrar estas sustancias en su dieta diaria. Conozca los alimentos ricos en prebióticos y agréguelos a su plato:
1. Raíz de achicoria
Se sabe que la raíz de achicoria tiene un sabor similar al café pero sin proporcionar cafeína a nadie que lo consuma. Alrededor del 47% de las fibras en estas raíces están formadas por inulina, una fibra dietética insoluble que llega al colon y alimenta nuestra flora intestinal.
2. diente de león
Aunque se consume más en forma de té hecho desde sus raíces, el diente de león tiene en sus hojas una buena fuente de inulina. Se pueden comer crudos en forma de ensalada y ayudan a aliviar el estreñimiento y mejorar el sistema inmunológico.
3. ajo
Muy popular en muchos platos de nuestra cocina, el ajo tiene un 11% de su fibra compuesta de inulina y un 6% de fructooligosacáridos, otra sustancia prebiótica. Esta planta promueve el crecimiento de bifidobacterias y dificulta la reproducción de microorganismos nocivos.
4. Cebolla
Casi siempre junto con el ajo cuando se prepara la especia de la vida cotidiana, la cebolla también es rica en inulina y fructooligosacáridos, dos tipos de prebióticos. Este vegetal ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y facilita la digestión.
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5. Puerros
En la misma familia que el ajo y la cebolla, los puerros tienen un 16% de fibra similar a la inulina, lo que ayuda a mantener la salud de nuestra microflora intestinal y facilita la descomposición de las grasas. Además, este vegetal también es una buena fuente de vitamina K.
6. Espárragos
Ofreciendo aproximadamente 2.5 gramos de inulina por cada 100 gramos, los espárragos ayudan a mantener nuestros probióticos y a prevenir ciertos tipos de cáncer. Además, este vegetal también es una buena fuente de proteínas, con aproximadamente 2 gramos en esa cantidad.
7. banana
¿Te gustan los plátanos? Si es así, ¡gracias a tus microorganismos probióticos! Aunque el plátano en sí tiene pequeñas cantidades de inulina, el plátano verde es rico en almidón resistente, que tiene efectos prebióticos.
8. cebada
Famosa por ser un componente básico de la cerveza, la cebada proporciona de 3 a 8 gramos de beta-glucano por cada 100 gramos de cereal. Esta sustancia es un prebiótico que promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto digestivo, así como también reduce el colesterol malo (LDL) y la glucosa en sangre.
9. avena
La avena es rica en fibra de beta-glucano, que favorece las bacterias beneficiosas en nuestro intestino, mejora el control de la glucosa en sangre y reduce el riesgo de varios tipos de cáncer. Además, la avena aumenta la sensación de saciedad.
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10. Apple
Las manzanas son ricas en una fibra llamada pectina, que corresponde a aproximadamente el 50% de la fibra total de esta fruta. La pectina también es un excelente alimento para los microorganismos probióticos, además de ayudar a nuestros cuerpos a combatir las bacterias dañinas y reducir el nivel de colesterol en la sangre.
11. Cacao
¿Eres fanático del chocolate? ¡Para saber que las bacterias buenas en su intestino también lo son! Por cierto, casi eso: realmente les gusta es el cacao, una excelente fuente de flavonoles. Estas sustancias son beneficiosas para las bacterias buenas, ayudan a reducir las tasas de colesterol malo e incluso fortalecen la salud del corazón.
12. semillas de lino
Debido a que es rica en fibra, la linaza ayuda a regular los movimientos peristálticos, reduce el colesterol malo y reduce la cantidad de grasa que nuestros cuerpos pueden digerir y absorber. Y, por supuesto, estas fibras funcionan muy bien para los probióticos.
13. Yacon
El yacón, un tubérculo de origen en los Andes que se parece a la batata, es rico en fibras prebióticas como los fructooligosacáridos y la inulina. Estas sustancias ayudan a nuestros cuerpos a absorber minerales, fortalecer el sistema inmunológico y regular las grasas en la sangre.
14. Salvado de trigo
El salvado de trigo es un desecho originado por la transformación del trigo en harina que corresponde al recubrimiento externo del grano. Casi el 70% de su contenido de fibra corresponde a un tipo especial llamado oligosacárido de arabinoxilano, que tiene un efecto prebiótico sobre las bifidobacterias.
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15. algas
Las algas no se comen muy a menudo fuera de la cocina japonesa, pero es un alimento prebiótico muy poderoso. Sus efectos incluyen beneficios para reproducir bacterias probióticas, bloquear el crecimiento de bacterias dañinas y mejorar nuestro sistema inmunológico.
Ahora que sabe todo esto, es hora de echar una mano a las bacterias probióticas y ayudarlas a realizar sus funciones en nuestro intestino, ya que solo tenemos que ganar con ellas. Lo mejor de todo es que estos alimentos se encuentran en supermercados o tiendas de alimentos saludables a precios mucho más bajos que los suplementos prebióticos que se venden en tiendas especializadas.
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