Actualmente, todo eso? Promesas? pérdida de peso, mejor rendimiento en actividades físicas, o simplemente un poco de fuerza? para que la persona siga una dieta saludable y se destaquen los hábitos de vida?
¿Es todo esto, por un lado, positivo? ya que la atención médica siempre se destaca? pero, por otro lado, ¿ha generado ciertas? modas? ? ¿Qué podría terminar más? que informar a la gente, e incluso crear ¿correcto? ¿terrorismo nutricional? y en torno a la salud en general.
En este contexto, una bebida de café y aceite de coco ha llamado la atención, ¿se ha ganado a muchos fanáticos? (especialmente aquellos que se dedican regularmente a la actividad física), al tiempo que generan muchas preguntas.
¿Te has preguntado también por qué café con aceite de coco? ¿Qué beneficios ofrece esta mezcla? ¿Quién debería y quién no debería consumir?
A continuación, la nutricionista Inari Ciccone, especialista en obesidad y pérdida de peso de UNIFESP, aclara estas y otras preguntas sobre el tema.
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1. Mucho se dice sobre tomar café con aceite de coco, especialmente antes de entrenar. Por qué
Inari señala que los efectos de la cafeína como una sustancia estimulante y termogénica son muy claros en la literatura. El café, una bebida rica en cafeína, promueve un mayor gasto de energía cuando se digiere y metaboliza, por lo que se llama termogénico. Además, la cafeína actúa sobre el sistema nervioso central, actuando como un estimulante, deja el cerebro más "activado", aumentando la sensación de energía, concentración y concentración. Debido a estos efectos, se recomienda tomar café o cafeína, una hora antes del entrenamiento ?, dice.
La adición de aceite de coco a la bebida, explica Inari, es una práctica recomendada para las dietas paleolíticas y cetogénicas, donde hay una reducción o exclusión del consumo de alimentos con carbohidratos. Los carbohidratos son nutrientes esenciales para la formación de energía rápida y fácilmente para el cuerpo. En su digestión y metabolización, se forma glucosa, nutriente esencial para suplir la necesidad energética de las células, siendo fundamental para el funcionamiento de órganos importantes como el cerebro. En su ausencia, el metabolismo necesita usar otros nutrientes para obtener esta energía a través de otras vías metabólicas, ¿entonces la inclusión del aceite de coco en esta situación ?, explica el nutricionista.
El aceite de coco extravirgen tiene en su composición un predominio de lípidos de cadena media (grasa), con mayor facilidad de digestión, absorción y producción de energía más rápido en comparación con las grasas con moléculas más grandes, como las grasas saturadas. "Por lo tanto, su uso puede indicarse antes del entrenamiento, cuando el cuerpo necesita tener energía disponible para un buen rendimiento", dice Inari.
Al combinar la facilidad de obtener energía y saciedad del aceite de coco con los efectos termogénicos y estimulantes de la cafeína, el café con aceite de coco puede ser una estrategia previa al entrenamiento, especialmente cuando el individuo está a dieta. ¿Restricción de carbohidratos ?, señala el experto.
2. ¿Cuáles son los beneficios del café con aceite de coco?
Inari señala que, en resumen, esta combinación "es una buena fuente de energía que se metaboliza y absorbe fácilmente y es biodisponible, lo que promueve la saciedad, junto con el efecto termogénico y estimulante del café".
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3. ¿Se puede decir que el café con aceite de coco ayuda en el proceso de pérdida de peso?
Esto no se puede decir. Lo que promueve la pérdida de peso es la combinación de la ingesta de energía reducida (calorías) y la inflamación, junto con un mayor gasto de energía. El déficit calórico es fundamental para que ocurra la pérdida de peso. Todavía no hay evidencia científica sólida en la literatura para demostrar el efecto beneficioso del aceite de coco en la pérdida de peso ?, dice Inari.
? Un estudio realizado por un grupo de investigadores en Alagoas estudió a 40 mujeres entre 20 y 40 años, divididas en dos grupos. ¿Un grupo recibió aceite de coco y otro recibió aceite de soja? al azar durante 12 semanas, además de la orientación dietética y la prescripción de una dieta baja en calorías por parte de un nutricionista y orientación para la actividad física. Como resultado, la suplementación con aceite de coco no alteró el perfil lipídico y la pérdida de peso fue idéntica en ambos grupos.Sin embargo, los autores encontraron una reducción en la circunferencia de la cintura en el grupo de aceite de coco en comparación con el aceite de soja (-1.4cm vs 0.6cm). Sin embargo, los investigadores concluyeron que es necesario hacer un seguimiento durante más tiempo para confirmar la ausencia de efectos secundarios en el perfil lipídico y realizar un estudio con una muestra más grande para obtener evidencia más sólida de esta asociación, comenta el nutricionista.
Con respecto al uso de aceite de coco con café, no hay estudios científicos con evidencia sólida publicada en la literatura para probar esta asociación. "Por lo tanto, no podemos decir que beber café con aceite de coco ayuda a perder peso", dice Inari.
"Además, la evidencia indica que el uso crónico o excesivo de aceite de coco en combinación con una dieta desequilibrada puede elevar la fracción de colesterol LDL (malo si excede el límite) del colesterol en la sangre además de tener una grasa saludable, ¿Una cantidad significativa de grasas saturadas en su composición ?, agrega el experto.
Vale la pena mencionar que la Asociación Brasileña para el Estudio de la Obesidad y el Síndrome Metabólico (Abeso) publicó una nota en contra de la recomendación de usar aceite de coco para bajar de peso. Además, según las pautas de las Sociedades brasileñas y estadounidenses contra las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la salud en general, la recomendación de ingesta de grasas saturadas es de hasta el 7% del valor energético total de la dieta, o lo menos posible. En este caso, para usar aceite de coco, ¿su fracción de este tipo de grasa debe estar dentro de la cantidad para cada individuo ?, explica Inari.
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Extracto de la nota publicada por Abeso sobre el aceite de coco:
Está claro que, a pesar de varias teorías positivas sobre el aceite de coco, los estudios aún son escasos y controvertidos tanto para el perfil lipídico como para la pérdida de peso. Es importante tener en cuenta que las grasas saturadas de aceite de coco, aunque sean mejores en composición que otras fuentes de grasas saturadas, deben restringirse. La recomendación de que una dieta saludable de alta calidad limite la ingesta de grasas saturadas (7% del valor calórico total de la dieta), reemplace las grasas saturadas con grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, aumente la ingesta de fibra omega-3, sigue siendo válida. frutas y verduras solubles El uso de suplementos de aceite de coco está lejos de ser un milagro para perder peso. Seguramente su uso es más una moda pasajera, sin apoyo científico y, por lo tanto, debe desalentarse.
4. ¿Cómo hacer esta mezcla?
Inari explica que está hecho con 1 cucharadita de aceite de coco por 1 taza de café. "Para una mezcla homogénea, se recomienda usar una batidora", dice.
5. ¿Se puede agregar azúcar o edulcorante a esta mezcla?
Si se trata de endulzar la bebida, la recomendación es agregar una pequeña cantidad de edulcorante Stevia, según el nutricionista.
6. ¿Quién debe tomar café con aceite de coco? (a quien generalmente se indica)
? La recomendación es ampliamente utilizada en la línea de Nutrición Funcional, además de las recomendaciones de la dieta skinolítica y cetogénica. Sin embargo, la práctica puede ser parte de una dieta equilibrada y equilibrada para quienes gustan de la palatabilidad y sienten un efecto beneficioso en su cuerpo. ¿Recordando que la elaboración de una dieta equilibrada es realizada exclusivamente por un nutricionista y debe tener en cuenta todos los factores contribuyentes ?, enfatiza Inari.
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7. ¿Quién no debe tomar café con aceite de coco?
Personas con presión arterial alta, colesterol alto y una dieta predominantemente de carne roja, salchichas, queso amarillo, mantequilla, huevo, alimentos fritos, dulces, etc. ¿La práctica no es muy recomendable para aquellos que tienen una dieta desequilibrada ?, explica el nutricionista.
8. ¿Puede engordar el café con aceite de coco (si se toma demasiado)?
Sí ". Es de destacar que el aceite de coco es un tipo de grasa que tiene un alto valor calórico. Si se consume fuera de un contexto saludable y equilibrado, ¿puede promover la acumulación de grasa corporal ?, destaca Inari.
9. ¿Cuáles son los riesgos del consumo excesivo?
El aceite de coco, además de tener ácidos grasos de cadena media, también tiene ácidos grasos de cadena larga, es decir, grasas saturadas, lo que está relacionado con el aumento del colesterol LDL (fracción mala si excede los valores de referencia). ) ?, dice Inari.
"El riesgo de consumo excesivo es un aumento de la grasa abdominal, un aumento del colesterol en la sangre, un aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular (ataque cardíaco, LCA, placa, accidente cerebrovascular)", dice el nutricionista.
10. ¿Hay un tiempo más o menos recomendado para beber?
Según el nutricionista, el tiempo menos recomendado es después del entrenamiento o de noche.
11¿Se puede tomar café con aceite de coco más de una vez al día?
Depende mucho de los hábitos alimenticios de cada individuo, según Inari. "Esta práctica es más segura cuando se usa junto con una dieta baja en calorías que contiene la menor cantidad posible de grasas animales y / o industriales, así como azúcares y alimentos refinados", explica.
Para averiguar la cantidad óptima para cada individuo, se recomienda que busque un nutricionista.
12. ¿Es posible tomar café con aceite de coco en forma de cápsula?
“No creo que sea lo más viable. En mi opinión, lo más adecuado para la práctica es para las personas que se adaptan bien y encuentran la bebida sabrosa, por lo que no veo la necesidad de manipular los compuestos. Además, creo que es inestable que el aceite de coco y la cafeína se almacenen juntos a través de una cápsula ?, explica Inari.
Finalmente, el nutricionista señala que el café con aceite de coco puede indicarse como una opción previa al entrenamiento para las personas que ya comen adecuadamente y que les gusta el sabor y tienen acceso a él, dentro de su rutina.
? La bebida no se puede llamar pérdida de peso porque no hay evidencia científica sólida que lo demuestre. Sin embargo, cada cuerpo reacciona de una manera, cada caso es un caso. Para saber si la bebida está indicada, consulte siempre a su nutricionista ?, aclara.
Así que siempre recuerda: ¿huir de las? Modas? y siempre consulte con un profesional para averiguar qué es realmente efectivo o no para su pérdida de peso, para un mejor rendimiento físico y / o para mantener una buena salud.
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