El cuerpo humano necesita varios nutrientes para mantenerse saludable y funcional: proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas. Son responsables de funciones importantes en el cuerpo y cuando están por debajo de los niveles normales pueden terminar causando algunos problemas a largo plazo.
Las vitaminas son esenciales en el cuerpo humano, funcionan como aditivos para muchas funciones importantes, incluso si no funcionan como energía o material de reemplazo celular.
Deben ingerirse a través de los alimentos, ya que el cuerpo no produce las vitaminas esenciales por sí solo. Debe tener una dieta sana y equilibrada para mantener los niveles de estos nutrientes en el cuerpo de manera adecuada.
Y una de las vitaminas más importantes para comer es la vitamina B12. Obtenga más información sobre esta sustancia, descubra cómo obtenerla, su importancia para su cuerpo y qué puede suceder si tiene deficiencia de esta vitamina.
5 increíbles beneficios de la vitamina B12
Como todas las vitaminas esenciales, B12 tiene una serie de beneficios increíbles para su cuerpo a corto y largo plazo. Compruébalo:
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1. Mantenimiento de las funciones del sistema nervioso: Según la nutricionista y Maestría en Ciencias de la Salud de la USP, Patricia Cruz, uno de los principales beneficios de la vitamina B12 es la ayuda en la síntesis de neurotransmisores, químicos esenciales en el proceso de? Comunicación? entre células y, por lo tanto, en la realización de las más diversas acciones internas y externas del cuerpo.
2. Formación de ADN: También según Patricia, la vitamina B12 es una de las sustancias responsables de la formación de ADN celular. La ingestión de esta vitamina es esencial a este respecto, después de todo el daño a este componente de la célula puede provocar mutaciones que eventualmente conducen al desarrollo de algún tipo de cáncer.
3. Protección de las células nerviosas: El experto también señala que la vitamina B12 desempeña un papel importante en la protección de las células nerviosas, ya que es un componente importante de la capa de mielina, que protege las neuronas y regenera el daño a estas células. Por lo tanto, su consumo puede ayudar a retrasar o prevenir enfermedades causadas por la degeneración neuronal (como la demencia).
4. Aumenta la fertilidad: La vitamina B12, que actúa directamente sobre el ADN, junto con el ácido fólico, permite a las mujeres aumentar la fertilidad, ayudando a las que tienen más probabilidades de quedar embarazadas. También ayuda a aumentar la ovulación. Además, la vitamina B12 reduce considerablemente las posibilidades de aborto espontáneo.
5. Previene la anemia: La vitamina B12 es un componente importante en la formación, maduración y protección de los glóbulos rojos para mantenerlos sanos y prevenir el desarrollo de anemia.
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Es decir, consumir vitamina B12 es esencial para mantener una serie de funciones de su cuerpo.
¿Qué deficiencia de vitamina B12 puede causar?
Según la nutricionista Patricia Cruz, la deficiencia de vitamina B12 trae una serie de problemas a corto y largo plazo.
A corto plazo, puede experimentar pérdida de fuerza muscular, fatiga, dolores y mareos. A la larga, puede causar confusión mental, problemas de visión, hiperhomocisteinemia (un marcador que aumenta el riesgo de problemas cardíacos) y anemia.
En casos de discapacidades más severas, puede conducir a neuropatía, lo que lleva a una pérdida de movimiento parcial o completa.
La deficiencia de vitamina B12 puede ser causada principalmente por el bajo consumo de alimentos que son las principales fuentes de vitamina B12. Pero esa no es la única razón.
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Según Patricia, también puede ocurrir debido a una deficiencia en la producción de factor intrínseco, células parentales o incluso cambios en el transporte de plasma.
Esta deficiencia se puede llevar a grupos de riesgo, como vegetarianos restringidos, ancianos y pacientes con gastrectomía u otras enfermedades estomacales, como úlceras y neoplasias.
En casos de déficit, se indica un mayor consumo de alimentos ricos en vitamina B12 y, según el caso, se prescribe un suplemento.
El ácido fólico también es un aliado importante para prevenir esta deficiencia de nutrientes. Junto con una buena dieta, ambos ayudan a prevenir la anemia, mejoran la fertilidad y también mantienen bajos los niveles de homocisteína. Patricia Cruz señala que algunos estudios indican que esta sustancia es un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular.Es decir, consumir ácido fólico y vitamina B12 también ayuda a prevenir problemas cardíacos.
Donde encontrar vitamina B12
Bien, ahora sabe que la vitamina B12 es importante para su cuerpo y que, por lo tanto, es esencial que mantenga una ingesta adecuada.
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Recuerde que la cantidad indicada de consumo para adultos es de 2.4 mg por día. Pero entonces, ¿dónde encontrarlo?
Vea en la tabla qué alimentos son ricos en esta vitamina:
Notó que no hay escasez de alimentos para consumir y garantizar una buena cantidad de vitamina B12, ¿verdad? Sin embargo, hay un detalle: ¿se dio cuenta de que no hay verduras incluidas en esta lista? Es por eso que existe una preocupación por cualquiera que sea vegano o vegetariano.
Vitamina B12, Vegetarianismo y Veganismo
Como mencionamos anteriormente, los vegetarianos y veganos son parte del grupo de riesgo de deficiencia de vitamina B12. Esto se debe a que la fuente principal de esta sustancia es de origen animal y, debido a una dieta restrictiva, las personas que siguen esta filosofía de la vida necesitan más atención.
La nutricionista Patricia Cruz enfatiza la importancia de hacer de vez en cuando el análisis bioquímico de la concentración de vitamina B12 en el cuerpo, para verificar si hay problemas con la concentración o no. Si es necesario, se debe elegir la suplementación.
Suplemento de vitamina B12
La suplementación con vitamina B12 puede eventualmente indicarse, como hemos dicho, en casos severos con síntomas de deficiencia de vitamina B12 en el cuerpo.
Básicamente consiste en ingerir productos (cápsulas, tabletas, inyectables o suspensiones) que contienen la vitamina sola en las cantidades diarias recomendadas.
Es necesario verificar la concentración de vitamina B12 en el cuerpo a través de un examen y optar por un tratamiento de reemplazo por consejo médico.
¿Qué causa la ingesta excesiva de vitamina B12?
Según la nutricionista Patricia Cruz, la ingestión de esta sustancia en cantidades superiores a las indicadas puede conducir a un aumento de los linfocitos (células de defensa del cuerpo), así como a cambios en el bazo. Por lo tanto, es ideal que mantenga su ingesta diaria y no se complemente sin el consejo de un profesional responsable.
Ahora que ya sabe todo acerca de la vitamina B12, cuide su dieta según sea necesario y manténgase saludable.
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