¿Has probado la linaza dorada? La linaza es la semilla de lino (linum usitatissimum) y se puede consumir en granos, harina o aceite. Además de contener muchas fibras, minerales y vitaminas, es la fuente más poderosa de Omega 3. Los beneficios de Omega 3 solo, por ejemplo, ya son muy amplios: reduce el colesterol, protege el corazón y la piel, previene el cáncer, la inflamación, la depresión y alivia. Los síntomas del síndrome premenstrual, estimula la memoria y acelera la curación de la tendinitis.
Este pequeño grano de Asia se ha utilizado cada vez más en la cocina en todo el mundo debido a los grandes beneficios para la salud que puede aportar. Es un alimento funcional, es decir, además de ser natural, tiene propiedades que pueden prevenir y combatir diversas enfermedades e incluso ayudar a perder peso. Si se insertan en nuestra nutrición diaria, los alimentos funcionales aumentan las defensas naturales del cuerpo, evitan enfermedades y contribuyen a mantener el bienestar general.
Propiedades de la linaza
La linaza es una gran fuente de fibra, minerales y vitaminas y es el alimento con mayor concentración de Omega 3. Este ácido graso, que también se encuentra en las hojas oscuras como las espinacas y el salmón, reduce el colesterol malo al contribuir al funcionamiento de la dieta. Corazón y otros órganos.
La linaza también contiene una sustancia llamada lignina, un tipo de hormona que puede combatir el cáncer de seno y la osteoporosis.
Beneficios de salud
Con tantas buenas propiedades para la salud, este grano beneficia a nuestro cuerpo de muchas maneras. Echa un vistazo a cada uno de ellos a continuación:
Ayuda para bajar de peso: Según la nutricionista Sabrina Lopes, la linaza ayuda a perder peso de una manera simple pero muy efectiva: la linaza ayuda a perder peso por ser alta en fibra. Por lo tanto, cuando se consume con otros alimentos, ayuda a la formación adecuada del bolo, ralentiza la liberación de glucosa en la sangre, evita los picos glucémicos y reduce el uso de insulina, la hormona responsable del almacenamiento de grasa. Cuando nuestro cuerpo tiene altos niveles de insulina circulando, sentimos la necesidad de consumir más alimentos que aumenten los niveles de glucosa rápidamente, como pan, galletas, dulces y pasteles, generando así un posible proceso de aumento de peso.
Corazón Como una gran fuente de Omega 3, la linaza reduce el nivel de colesterol malo y favorece el aumento del colesterol bueno, ayudando a proteger el corazón y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Diabetes: Según algunos estudios, la linaza controla e incluso puede prevenir la diabetes. Esto se debe a que reduce la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo.
Intestino: Debido a que contiene muchas fibras, es un gran aliado para el buen funcionamiento de los intestinos. Sus fibras mejoran la digestión y promueven el equilibrio de la flora intestinal.
Fortalecimiento de la inmunidad: La linaza contiene un subtipo de Omega 3 llamado ácido alfa-linoléico (ALA). La investigación indica que este nutriente puede combatir la inflamación generada por el tabaquismo, la obesidad y la inactividad física. Al mejorar el funcionamiento de los intestinos, la linaza también previene enfermedades al ayudar a la expulsión más rápida de toxinas. Su uso continuo puede proporcionar una mayor defensa orgánica y una tasa reducida de envejecimiento celular.
Cáncer: La linaza es el alimento que más contiene una sustancia llamada lignina, una hormona fitoestrógena que tiene vínculos con el cáncer de seno y puede combatirlo. Este parecido con el estrógeno también ayuda a combatir las enfermedades óseas como la osteoporosis, especialmente durante la menopausia, cuando el cuerpo produce menos.
Cómo usar la linaza
La mayoría de los nutricionistas recomiendan consumir 10 g, o una cucharada, diariamente para obtener la cantidad requerida de omega 3 y ácido alfa-linoleico.
Linaza:
Ampliamente utilizado para la preparación de jugos, ensaladas, yogures y frutas. La ventaja de ya triturado es que la absorción de sus nutrientes es más rápida y eficiente.
Granos:
Se pueden usar en pastas, pasteles y panes integrales, pero lo ideal para una mayor liberación de nutrientes es que estén molidos o molidos, lo que también se puede hacer en una licuadora o incluso masticando.
Aceite:
Vendido en supermercados, el aceite de linaza es rico en omega 3 pero pierde fibra durante la preparación. Se puede usar en ensaladas y platos fríos y nunca se debe calentar ni freír, ya que perdería sus propiedades.
Suplementos
El aceite de linaza también se vende en farmacias regulares o de manipulación, viene con la cantidad necesaria de omega 3 requerida y puede ser una buena opción para aquellos que no tienen tiempo para programar un menú con el grano. La nutricionista Sabrina Lopes advierte que esta forma de consumo debe ser recomendada por un profesional que ayudará en la dosis correcta para su cuerpo.
Natural Colon Cleanse Recipe with Honey, Apple, Chia, and Flax Seeds (Abril 2024)
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