Presente diariamente en el plato brasileño, el arroz es uno de los granos más consumidos en el mundo y se considera la principal fuente de carbohidratos diarios para la mayoría de la población.
Una cucharada de arroz contiene alrededor de 40 calorías y en el momento de la preparación no hay una receta correcta: cada una tiene una forma de hacerlo, con las especias y los incrementos que más le gusten.
¡Mira algunos consejos hechos con la ayuda de la nutricionista Marina Donadi para variar la forma en que haces y hacer que tu arroz diario sea aún más saludable!
1. Reduce la cantidad de aceite
Según la nutricionista Marina Donadi, una forma de hacer que el arroz sea más saludable es reducir la cantidad de grasa. Una cucharada de aceite es suficiente para preparar una taza de arroz crudo.
2. Reduce la cantidad de sal
Si se consume en exceso, la sal puede desencadenar problemas de salud graves, como desarrollar o empeorar la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, trate de reducir la cantidad de sal agregada al arroz.
3. Evita las especias listas
En general, las especias industrializadas tienen un alto contenido de sodio y pueden sobrecargar los riñones, elevar los niveles de colesterol y elevar la presión arterial. Además, cuentan con una serie de aditivos químicos como colorantes y conservantes.
4. Prefiere arroz integral
Como era de esperar, el arroz integral tiene más beneficios que el arroz blanco. Al no pasar por el proceso de pulido, mantiene la capa externa del grano y sus propiedades nutricionales. Rico en fibra, vitaminas y minerales, el arroz integral ayuda al buen funcionamiento de los intestinos, reduce la absorción de grasas y prolonga la sensación de saciedad.
5. Aumenta tu arroz
Algunos ingredientes como los guisantes y el maíz son excelentes opciones para condimentar el arroz todos los días. El guisante es rico en vitaminas y minerales y proporciona nutrientes importantes para mantener la salud ósea. El maíz es un carbohidrato rico en fibra de absorción lenta que ayuda al funcionamiento adecuado de los intestinos y ayuda a reducir los niveles de colesterol. Pero el nutricionista advierte: debido al proceso de industrialización, los alimentos enlatados son ricos en sodio y bajos en nutrientes. Por eso es interesante preparar la comida en casa. Cocine el maíz, retírelo de la mazorca y congele en porciones pequeñas.
6. Agregar semillas oleaginosas
Además de agregar un delicioso sabor, las semillas oleaginosas como las nueces, las almendras y las nueces hacen que la comida sea más completa porque son ricas en grasas buenas que ayudan a reducir el colesterol. Además, ayudan a disminuir la velocidad a la que los carbohidratos serán absorbidos por el cuerpo, prolongando la sensación de saciedad. Pero la nutricionista Marina Donadi advierte: las semillas oleaginosas son calóricas y deben ser consumidas con moderación por aquellos que desean mantener y perder peso.
7. Añadir verduras
Agregar vegetales como zanahorias es una buena forma de variar. Además de hacer que el plato sea más hermoso y colorido, disfruta de los beneficios de las verduras. Las zanahorias, por ejemplo, son ricas en fibra y betacaroteno, que tiene un efecto antioxidante, así como vitamina A, esencial para la salud ocular. El brócoli también es una gran opción. Además de tener pocas calorías, el brócoli es rico en fibra, hierro, calcio, magnesio y muchos otros nutrientes beneficiosos para su salud.
8. Evite usar mantequilla en la preparación
Debido a que es rico en grasas que dañan la salud, se debe evitar la mantequilla. El ingrediente también aumenta en gran medida el valor calórico de los alimentos.
9. Apuesta por la combinación de arroz y frijoles
No es de extrañar que el dúo sea tan famoso en el plato de los brasileños, ya que ambos se complementan perfectamente. Aunque el arroz es un alimento de rápida absorción, los frijoles son ricos en fibra y ayudan a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, consumir ambos juntos es una gran opción.
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