No se puede negar que los aceites son parte de la mayoría de las preparaciones culinarias. Existen diferentes tipos, algunos con más o menos ventajas. Pero independientemente, la pauta es no usarlos en exceso.
Sabrina Lopes, nutricionista y dieta personal, comenta que los aceites de cocina más utilizados en la actualidad son los aceites vegetales de soya, girasol y canola. Estas son fuentes de grasas en nuestra dieta y sirven como fuente de energía. Pero, ¿el abuso causa riesgo de enfermedades crónicas ?, explica.
Actualmente, el aceite de oliva también se usa ampliamente. Esto es rico en antioxidantes que pueden beneficiar a nuestro cuerpo, trayendo beneficios para el intestino y también para el corazón ?, agrega el nutricionista.
Para saber la importancia de no exagerar el uso de aceites en las preparaciones, es necesario comprender que la ingesta diaria recomendada de grasas es del 20% al 35% de la dieta, según Sabrina. "Es decir, incluidas todas las fuentes de grasas en nuestra dieta, ya sean animales o vegetales: aceites, aceites, mantecas, manteca, semillas oleaginosas, etc.", explica.
El nutricionista explica que: “No debemos eliminar toda la grasa de nuestra dieta, solo debemos reemplazar y usar buenas fuentes de grasa para nuestro cuerpo. Evite las grasas saturadas, las de origen animal como la mantequilla, y también reduzca el abuso de aceites que a la larga pueden causar enfermedades crónicas.
Lea también: 10 reemplazos para hacer que su dieta sea más saludable en verano
Es de destacar que cuando una persona va a un restaurante o come en la casa de un amigo, no sabrá / controlará cuánto aceite se usó en un plato en particular. Sin embargo, cuando prepara su comida en casa, tiene plena posibilidad de prestarle atención haciendo un buen uso de los aceites. Y esto, en general, ya será válido.
El secreto, entonces, es no abusar. "La cantidad hace la diferencia cuando se trata de alimentos, el exceso de aceite a largo plazo puede causar problemas como hipertensión, enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes", señala Sabrina.
En este contexto, aquí hay algunos consejos prácticos sobre cómo reducir el uso de aceite en sus preparaciones:
1. Olvídate de los alimentos fritos. Sabrina señala que para reducir el uso de aceites en la cocina, el secreto principal es no hacer comida frita en inmersión. "Dar preferencia a las preparaciones a la parrilla, al horno o cocidas", aconseja.
2. Poco aceite de oliva para saltear. Sabrina aconseja usar la menor cantidad de aceite posible al saltear las verduras. Son alimentos que no requieren mucho aceite porque tienen una cantidad significativa de agua.
Lea también: 24 cosas que puede estar haciendo mal en la cocina y que ni siquiera sabe
3. Use papel para hornear. ¿Necesitas engrasar una sartén para hacer un pastel? Use papel pergamino en lugar de aceite.
4. Use una sartén antiadherente. Este tipo de sartén tiene una capa especial que evita que los alimentos se peguen incluso sin el uso de aceite. "La cocina antiadherente es un excelente aliado para reducir el consumo de aceites, ayuda en la preparación de los alimentos a la parrilla, evitando que se fríen", agrega Sabrina.
5. Haz buenas elecciones. La nutricionista Sabrina explica que el aceite de coco es un aceite funcional que tiene varias propiedades antioxidantes, por lo que se considera saludable. Tiene un sabor característico, se puede usar en preparaciones, en recetas, reemplazando la mantequilla de varias maneras. Pero siempre debemos tener cuidado con las cantidades. Porque todavía es un aceite. ¿Así que no puedes abusar al usar?, Resalta.
6. Use agua. Con una sartén antiadherente, algunos alimentos, como el filete de pollo e incluso la carne, se pueden preparar sin aceite. Solo espolvorea un poco de agua.
7. Sigue la receta. Si está siguiendo una receta saludable, use exactamente la medida indicada. No dude en usar cucharas u otro tipo de medidor. Mucha gente no lo sabe, ¿solo un poco más de aceite / aceite de oliva? Puede agregar demasiadas calorías a los platos y, lo que es peor, causar problemas de salud a largo plazo.
Lea también: 10 alimentos más contaminados que usan pesticidas
8. Use envases de aerosol. Un consejo interesante para reducir el consumo de aceite es usar una botella de spray para agregarlo a las preparaciones sin exagerar.
9. Opta por el aceite de oliva con dosificador. Siempre use el aceite con un pico de dosificación. De lo contrario, algunos paquetes pueden aflojar una gran cantidad de aceite con un "giro simple".
10. Cuenta con otras especias. Al sazonar la ensalada, Sabrina aconseja usar varios condimentos, no solo aceite de oliva."Uso y abuso de hierbas al preparar aderezos para ensaladas", recomienda.
11. Pruebe diferentes condimentos. La mayoría de la gente no puede imaginar una ensalada sin vinagre, sal y aceite de oliva. Pero, ¿qué hay de tratar de sacar este último artículo de especias a veces? La rúcula, por ejemplo, solo con limón y sal es una buena opción. El pepino también es delicioso solo con limón. Pero estas son solo ideas, porque todo es cuestión de gustos.
12. Use toallas de papel. ¡Se le puso una cierta cantidad de aceite y se exageró involuntariamente! La toalla de papel puede ayudarlo a "solucionar este error". También puede ser un buen aliado al preparar una tortilla o panqueque, por ejemplo: engrase la sartén y limpie el exceso con la toalla de papel.
13. No incluya aceite en su dieta sin orientación. Hoy se dice mucho sobre los aceites que ofrecen beneficios para la salud, como el aceite de coco, el aceite de aguacate, etc. Sin embargo, para disfrutar de estas ventajas, debe usarlas en las cantidades correctas y, si es necesario. Por lo tanto, un consejo valioso es incluir estos aceites en su dieta solo cuando lo indique su nutricionista, teniendo en cuenta los detalles de su plan de dieta.
Finalmente, recuerde: ¿los aceites no deben verse como villanos? eso debería estar completamente excluido de la dieta. Uno solo necesita saber que las grasas a menudo se consumen en exceso, lo que puede ser perjudicial para la salud.
Las medidas simples, como las anteriores, no perjudican la preparación / consumo de alimentos y ya marcan la diferencia para evitar el consumo excesivo de aceite. Aquí está el consejo!
CUÁL ES EL MEJOR ACEITE PARA COCINAR ????????????✨ + SUPER GIVEAWAY ‼️ (Abril 2024)
- Comida, cocina
- 1,230
