Es posible que nunca lo hayas pensado, pero incluso las personas más experimentadas en la cocina no son libres de cometer ciertos errores al preparar sus alimentos, lavar los platos o colocar sus alimentos en el refrigerador.
¡No siempre el fregadero limpio y la comida en el refrigerador son sinónimos de que todo está en orden con la comida que va a la mesa familiar! Eso es porque, los microorganismos? como hongos y bacterias? Son villanos que se esconden en envases, utensilios y proliferan en los alimentos cuando se manipulan, preparan y almacenan de manera inadecuada.
En resumen: tales microorganismos representan un peligro para la salud humana, por lo que la preparación / consumo cuidadoso de alimentos y la cocción en general son críticos.
Con eso en mente, a continuación hay una lista de algunos errores peligrosos que puede estar cometiendo al preparar su comida (y cuidar la cocina en general), así como pautas sobre cómo evitarla. Vale la pena prestar atención!
1. No lave la esponja de la cocina.
La esponja de la cocina está en contacto directo con los gérmenes y bacterias contenidos en el fregadero. Por lo tanto, es esencial que se desinfecte.
Para hacer esto, después de usar la esponja, retire cualquier resto de comida que se haya atascado. Además de los alimentos, vale la pena mencionar que a las bacterias les encanta la humedad, por lo que debe exprimir la esponja para que se dispense gran parte del agua.
Otra buena alternativa es poner la esponja durante aproximadamente 15 minutos en una mezcla de 1 cucharada de cloro en 1 litro de agua.
Finalmente, no sirve de nada querer usar la misma esponja durante mucho tiempo. En general, se recomienda cambiar dentro de una o dos semanas, dependiendo de la frecuencia de uso.
2. Deje que la tela se seque sobre el fregadero
¿Tiene la costumbre de limpiar el fregadero con un paño y luego dejarlo secar durante mucho tiempo? Este es un error más que puede tener consecuencias peligrosas en la cocina ya que a las bacterias les encanta la humedad.
La pauta es lavar el paño inmediatamente después de usarlo y dejar que se seque lejos del fregadero.
3. Tener un vertedero en el fregadero
Este es un hábito común en muchos hogares, pero también es un gran error. Esto se debe a que la basura naturalmente atrae microorganismos (que, al estar en el fregadero, contaminarán más fácilmente los platos y los alimentos).
La solución es tirar la basura al piso y cambiar la bolsa diariamente. Para desinfectar los botes de basura de plástico, un buen consejo es usar lejía o lisoforma. Si la basura está hecha de hierro, solo se debe usar lejía.
4. No se lave las manos antes y durante la preparación de alimentos.
Este es un error que suena "simple", pero es muy peligroso en la cocina.
Lo correcto es lavarse las manos siempre que haga algo en la cocina, como recoger algo de la nevera, comenzar a preparar un plato, etc. Y siempre vuelva a lavarse las manos, mientras mueve otro alimento y / o utensilio durante la preparación de los alimentos.
5. Use tablas y cucharas de madera.
No se recomiendan tablas y cucharas de madera ya que el material es poroso y difícil de limpiar. Dar preferencia a los tablones de plástico y cubiertos de metal y plástico.
6. Use la misma tabla para cortar carne y vegetales
Este es un error común y bastante peligroso que puede promover la contaminación cruzada. Por lo tanto, use una tabla específica para la preparación de cada tipo de alimento.
7. No laves la rejilla para platos
Muchas personas terminan olvidando lavar el escurridor de platos, pero este también es un hábito muy importante que evitará platos, vasos, etc. están contaminados
8. Limpie el piso con detergente y blanqueador juntos
Por supuesto, el piso de la cocina debe estar bien desinfectado, sin embargo, no se recomienda usar detergente y blanqueador juntos, por lo que una solución anula el efecto de la otra.
Idealmente, use un paño humedecido con la solución de detergente y luego un paño con la solución de lejía.
9. Prepare la comida a temperatura ambiente.
Después de preparar los alimentos, no se recomienda dejarlos a temperatura ambiente, por ejemplo, en la estufa o la mesa. Idealmente, mantenga siempre los alimentos frescos (refrigerador / congelador).
10. Beba bebidas calientes en frascos de plástico.
Es bueno evitar tomar café, té o chocolate caliente en vasos de plástico. Esto se debe a que el calor en recipientes de plástico promueve la liberación de dioxinas que son altamente cancerígenas. Una alternativa más saludable es usar vidrio o material cerámico para esto.
11. No organizar bien la comida en el refrigerador
Se requiere atención al colocar ciertos alimentos en el refrigerador.Las frutas y verduras, por ejemplo, que no tienen que mantenerse demasiado bajas, deben estar en el fondo o en el cajón.
El agua, la mostaza, el ketchup, por ejemplo, que son productos que no necesariamente deben mantenerse frescos, se pueden colocar en la puerta del refrigerador.
12. Lave los huevos antes de colocarlos en la nevera.
Este es un error más peligroso porque los huevos tienen cáscara porosa y, con el lavado, el agua puede entrar al huevo junto con la suciedad. Lo más recomendable es lavarlos solo antes de romper la cáscara.
13. Deje los huevos en la puerta del refrigerador.
Los huevos aún no deben dejarse en la puerta del refrigerador, ya que son altamente perecederos porque son proteínas y pueden estropearse fácilmente con la apertura y cierre de la puerta (lo cual es muy común).
Idealmente, saque los huevos de su empaque original y póngalos en recipientes o déjelos en el lugar apropiado del refrigerador.
14. No lave las sábanas compradas y colóquelas en el refrigerador.
Otro error común es comprar hojas (como lechuga, rúcula, etc.) y guardarlas en la bolsa de plástico colocándolas directamente en el refrigerador (sin lavarlas).
Lo ideal es lavar las hojas tan pronto como las lleves a casa, quitando las estropeadas (que pueden estropear las otras si permanecen allí), si corresponde; y guardarlos en un recipiente con tapa? Y luego, sí, póngalo en la nevera.
15. No lave refrescos y latas de cerveza.
Un error muy común es comprar refrescos o latas de cerveza y llevarlos directamente al refrigerador; eso es sin lavarlos antes. Las latas? que estaban en almacenamiento, supermercados, etc. ? Es probable que hayan sido contaminados por ratas, cucarachas y, por lo tanto, deben lavarse lo antes posible.
16. Congele la carne descongelada
Muchas personas tienen la costumbre de descongelar la carne y, si no se usan, congelarla nuevamente. Sin embargo, esto no debe hacerse ya que aumenta en gran medida la contaminación de los alimentos por microorganismos.
¿Es mejor congelar siempre la carne en porciones pequeñas? es decir, ideal para consumir en una sola comida.
17. Lava la carne roja
Otro error común es lavar la carne roja? que, además de hacer que se vea blanquecino, toma parte de sus nutrientes.
Lo ideal es descongelarlo y luego usarlo directamente para preparar el plato.
18. Retire toda la carne de la nevera a la vez a la hora de la barbacoa
A la hora de la barbacoa, ¿algunas personas suelen tomar toda la carne? ya descongelado y sazonado? de la nevera y dejarlos al lado de la barbacoa para que se pueda hacer cuando sea posible. Sin embargo, este tipo de actitud puede aumentar la contaminación de los alimentos en gran medida.
Lo ideal es sacar lentamente la carne del refrigerador, sazonar los cortes elegidos y colocarlos directamente en la barbacoa.
¿Y tú, o alguna vez has cometido alguno de estos errores? ¡Siempre tenga cuidado de evitarlos, asegurando más limpieza para su cocina y especialmente salud para usted y toda su familia!
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