Cuando llegan al mercado para comprar, las mujeres miran el empaque de alimentos en general para ver si ha sido manipulado y si el producto aparentemente está en buenas condiciones. Pero, ¿es este control básico solo suficiente para saber si el producto es de calidad y no perjudicará a la familia? No, no lo suficiente Al mirar la etiqueta de un producto, es importante prestar atención a los aspectos técnicos, como la información nutricional.
Las etiquetas son elementos de comunicación entre los alimentos y el consumidor. De acuerdo con el estándar de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria? ANVISA, que es el organismo responsable de regular el etiquetado de los alimentos, el etiquetado nutricional es obligatorio para que los consumidores sepan lo que van a comprar y para elegir entre las opciones más apropiadas para su estilo de vida.
"Leer la información del paquete, como la fecha de vencimiento, es indispensable antes de llevar el producto a casa", recomienda la nutricionista Fernanda Souza.
El Ministerio de Salud señala que el 70% de las personas consultan las etiquetas antes de finalizar la compra. Sin embargo, más de la mitad de estos consumidores no entienden la información. ¿Entiende el contenido técnico del embalaje del producto? Vea los consejos y aprenda cómo elegir mejor sus alimentos.
La etiqueta debe contener los siguientes elementos:
- Ingredientes ? todo lo que se usó en la producción;
- Origen ? dónde y por quién se fabricó el producto;
- Período de validez ? período en el que la empresa garantiza la calidad del producto;
- Contenido neto ? indica la cantidad total contenida en el paquete;
- Lote ? número que forma parte del control de producción en fábrica;
Comprender la información nutricional:
Porción ? Establece una cantidad promedio de que la comida debe ser consumida. Por ejemplo, en un paquete de galletas rellenas hay una porción, que es la cantidad considerada ideal para el consumo cada vez que la persona recoge el paquete.
Medida casera ? En general, este ítem indica cómo los consumidores miden los alimentos. Por ejemplo: 3 unidades, 2 tazas, 1 taza, etc.
% DV ? El acrónimo significa Porcentaje de valores diarios. El número indicado por% DV muestra la cantidad de energía y nutrientes presentados por el producto en relación con una dieta de 2000 calorías. Cada nutriente tiene un valor diferente para calcular el RV, por lo que también es necesario colocar sus valores de referencia al lado de cada uno.
Para asegurarse de que satisfará sus necesidades nutricionales diarias y mantendrá una dieta saludable, es importante que conozca el significado de cada elemento en la tabla de nutrición y preste atención a los valores de referencia del producto. No más sumar el valor de cada nutriente, explica el nutricionista. Elija productos con bajo porcentaje de VD para grasas saturadas, grasas trans y sodio, o productos con alto% de VD para fibra dietética.
COMO ENTENDER LAS ETIQUETAS E INFORMACION NUTRICIONAL (Mayo 2024)
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