La alcachofa, una planta hortícola cuya gran inflorescencia proporciona, antes de abrirse, un recipiente comestible, es conocida por su alto contenido de nutrientes y sus beneficios herbales. Consumida como ensalada y aperitivo, o utilizada en la preparación de pastas e incluso tés, la planta se puede consumir desde el tallo hasta las hojas y las raíces y aporta numerosos beneficios para la salud.
Beneficios de la alcachofa
La alcachofa es una flor, perteneciente a la misma familia de margaritas y girasoles, rica en fibra, que proporciona sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal. Según los expertos, una alcachofa grande contiene una cuarta parte de la cantidad de fibra recomendada para el consumo diario.
También es una ayuda eficiente para la digestión, ya que la cinaropicrina aumenta la secreción gástrica.
La alcachofa presenta la canela como el ingrediente activo que estimula la formación y el flujo de la bilis hepática, un líquido viscoso que es secretado por el hígado y se acumula en la vesícula biliar, desde donde se vierte en el duodeno en el momento de la digestión.
Además, la cinarina reduce significativamente los niveles de colesterol y tiene propiedades antihepatotóxicas, actuando como una célula hepática protectora y regeneradora. Por lo tanto, sus sustancias ayudan al hígado a funcionar bien y su consumo está indicado para personas con problemas hepáticos.
La alcachofa también tiene propiedades diuréticas. La acción diurética ayuda a la eliminación de urea y sustancias tóxicas resultantes del metabolismo celular, dando así a la alcachofa la acción purificadora.
Otro beneficio atribuido a la alcachofa es su propiedad para ayudar en la pérdida de peso. Su propiedad diurética hace que se elimine el líquido, lo que reduce la hinchazón y, en consecuencia, reduce las medidas.
Ya su capacidad de desintoxicación, ayuda en el buen funcionamiento del cuerpo, lo que acelera el metabolismo.
Además, al aumentar la secreción gástrica y la formación y flujo de bilis, que es parte del proceso de metabolización de la grasa, la alcachofa permite que la grasa se metabolice de manera más eficiente, reduciendo la acumulación de grasa y, por lo tanto, adelgazando.
Su alto contenido de fibra, además de proporcionar la sensación de saciedad, ayuda a regular las funciones intestinales, contribuyendo a la pérdida de peso.
¿Cómo consumir la alcachofa?
Encontrada fresca o en escabeche, la alcachofa tiene un sabor amargo y se puede servir fría o caliente, con las hojas o simplemente con el corazón. Se puede cocinar, asar, asar o al vapor después de quitar la parte superior espinosa y las puntas de las hojas. La alcachofa se puede comer como aperitivo, en ensaladas, en la preparación de pastas y tés.
El té se puede preparar por infusión. Simplemente agregue 2 g de hojas de alcachofa a 150 ml de agua hirviendo, cubra el recipiente y deje reposar la mezcla durante unos minutos. Las hojas de alcachofa se pueden encontrar a la venta en casas de té y tiendas naturistas.
La alcachofa también se puede consumir en forma de cápsula. Los expertos dicen que las cápsulas tienen propiedades similares a la alcachofa fresco. Se pueden encontrar en farmacias y tiendas naturistas.
Propiedades y beneficios de la alcachofa - Remedios naturales (Abril 2024)
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