Las setas ya son parte de la dieta de muchas personas, especialmente aquellas que no comen carne y / o quienes intentan seguir una dieta saludable tanto como sea posible. Los más populares hoy en día son sin duda shitake y shimeji, así como el hongo Paris (champiñón).
Maria Luiza S. Moura, una nutricionista funcional, comenta que los hongos (que son comestibles) se pueden comer a diario y ofrecen beneficios para la salud. ¿Son una buena opción para vegetarianos? ya que pueden tomar el lugar de la carne en algunas recetas? ¿Tienen una buena cantidad de proteínas y fibra, además de ser bajas en grasas, incluso siendo una sugerencia para las personas que están en un proceso de pérdida de peso?
? Debido a que contienen proteínas, los hongos ayudan a mantener el tejido. Como son fuentes de fibra, ayudan al intestino a funcionar correctamente, ayudan a controlar el colesterol y también pueden favorecer la pérdida de peso al reducir la absorción de grasa y promover una mayor saciedad ?, agrega Maria Luiza.
Sabrosos, los champiñones se pueden usar en preparaciones frías o calientes y son súper versátiles.
Echa un vistazo a buenas recetas a continuación? algunos más simples, algunos más elaborados? ¡e incluye estos deliciosos alimentos en tu dieta!
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Recetas de champiñones Shimeji
1. Shimeji fácil: sabroso, shimeji es bajo en calorías y muy fácil de preparar. Por lo general, se encuentra a la venta en bandejas, ¿viene en bloques? todo rico, luciendo como una coliflor. Lo primero que debe hacer es separar los "pétalos", para eso, simplemente tire con las mismas manos.
2. Shimeji en mantequilla: consejo de bocadillo para cuando estás haciendo amigos en casa, por ejemplo. Va bien con una cerveza fría, inclusive. Utilizará shimeji, mantequilla sin sal, shoyu, salsa de ostras (opcional) y cebollín.
3. Risotto Shimeji: receta sabrosa, para un almuerzo o cena para dos, por ejemplo. Si lo desea, shimeji se puede sustituir por hongos parisinos, shitake u hongos.
4. Shimeji en el papel: muy sabroso y fácil de hacer. ¡Solo arroz para acompañarlo! Puede usar mantequilla o margarina, pero esta receta usa aceite al hornear y luego sugiere terminar con una llovizna de aceite de oliva o aceite de sésamo tostado.
5. Shimeji Hideout: un plato más elaborado con el hongo, pero sin perder la practicidad. En la receta se usó el carácter en lugar de la yuca. Pero puedes esconderlo con mandioca, ñame e incluso papa, ¡solo elige el tubérculo que prefieras!
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6. Mini calabaza con shimeji y ricotta: resulta en un plato saludable, sabroso y bien presentable. Para acompañar, la punta es una ensalada verde.
7. Shimeji estofado, shitake y brócoli: la receta tiene mucho sabor con ambos tipos de champiñones y más color con brócoli. El aceite de sésamo tostado le da un toque oriental. ¡Consejo para una cena rápida y saludable!
8. Hamburguesa Shimeji: Crujiente por fuera y jugosa por dentro, la promesa es una hamburguesa con una textura y sabor incomparables. Se necesitan muchos ingredientes y un poco de tiempo para prepararse, pero al final vale la pena el esfuerzo.
9. Pasta con salsa shimeji: la pasta siempre es un comodín para los días en que no tienes mucho tiempo (o paciencia) para cocinar. Esta receta es un consejo para innovar el plato, simplemente.
10. Risotto de shimeji, brie y uva verde: la combinación de shimeji con uvas verdes es exótica y perfecta. Además de estos ingredientes, utilizará arroz arbóreo, cebolla, mantequilla, vino blanco, caldo de verduras, parmesano rallado, queso brie picado, sal, pimienta y nuez moscada.
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11. Shimeji y Pumpkin Kebab: Kebab vegetariano simple y sabroso. Buena variación para la vida cotidiana, y puede acompañar perfectamente un filete de pollo o pescado a la parrilla. Para los vegetarianos, va muy bien con una ensalada verde.
12. Calabaza rellena de shimeji y mignon: un buen consejo cuando vas a reunirte con amigos en casa. Utilizará minimorangs, shimeji, mantequilla, catupiry, mignon, cebolla, crema agria, salsa de soja y aceite vegetal.
Recetas de champiñones Shitake
13. Pasta shitake, shimeji y nira: una receta ligera, saludable y rápida. Excelente opción para vegetarianos o veganos (en cuyo caso deben cambiar la mantequilla por aceite de oliva). Buen consejo también para aquellos que siguen el "segundo sin carne".
14. Risotto de Mignon y Shitake: gran combinación, que resulta en un plato delicioso, un buen consejo para un almuerzo de fin de semana. Para aquellos que no comen carne, el filete puede excluirse y la receta seguirá siendo deliciosa.
15. Hamburguesa con shitake y cebolla caramelizada: el rendimiento es de cuatro porciones y la preparación es fácil.El resultado es una merienda gourmet diferente y muy sabrosa. Un buen consejo para cuando te reúnas con amigos en casa un sábado por la noche.
16. Shitake Bobo: plato sin carne, diferente y sabroso. La receta rinde a cuatro personas que comen bien. Para acompañar, el buen arroz viejo (puede ser blanco, marrón).
17. Risotto de shitake y gorgonzola: sugerencia vegetariana, propina para el "segundo sin carne". Utilizará arroz arbóreo, porcini secchi (opcional), shitake secchi, caldo de verduras, vino tinto seco, cebolla, ajo, aceite de oliva, mantequilla y queso gorgonzola. El resultado es un plato delicioso con un sabor sorprendente.
18. Salsa Shitake: perfecta para un buen fideo. Necesitará shitake deshidratado, crema agria, sal, mantequilla, cebolla y queso parmesano rallado (para acompañar la masa).
19. Shitake Broccoli: receta ligera, fácil y rápida para los días en que no tienes mucho tiempo o ganas de cocinar. Solo usarás brócoli pequeño, shitake fresco, mantequilla, salsa de soya, aceite de oliva y pimienta negra.
20. Shitake y Yakisoba Vegetal: Plato chino bien conocido en Brasil, en este caso no toma carne. La receta requiere un poco de paciencia, pero el resultado es excelente. Utilizará soba o fideos para yakisoba, shitake, brócoli ninja, judías verdes, zanahorias, acelgas, caldo de verduras, ajo, almidón de maíz, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y azúcar.
21. Sopa de calabaza y shitake: receta de una cremosa sopa de calabaza y shitake, sazonada con jengibre y shoyu, y con un toque de aceite de sésamo tostado. Una delicia para los días fríos.
22. Fideos de espinacas y shitake: Deléitate con una salsa de avena blanca. Es un plato completo, diferente y muy sabroso. Buena sugerencia para un almuerzo de domingo.
23. Shitake al horno en coco verde: una presentación diferente. El ingreso es para dos personas. Solo usarás shitake fresco, leche de coco y sal. ¿Deberías beber agua de coco y quitarte la tapa? el suyo Luego, los champiñones y otros ingredientes se colocarán en el coco.
24. Ensalada de berenjenas y shitake: receta saludable y veraniega. Usarás rúcula, shitake, almendras, mostaza Dijon, espárragos, aceite de oliva, sal, pimienta, shoyu y berenjenas.
25. Mousse de Shitake salado: receta perfecta para los amantes de los hongos que desean un aperitivo o aperitivo diferente. Es fácil de hacer y se puede preparar de antemano para recibir amigos.
Recetas con champiñones Paris (champiñón)
26. Pollo y Arroz Champiñón: No se llama risotto porque usa arroz simple, pero es muy cremoso, parecido al risotto. Buen consejo para un almuerzo de fin de semana.
27. Champiñones Bruschettas París: crujiente y muy fácil de hacer. Ideal para ti como almuerzo y cena. También puedes servirlos con una ensalada verde o sopa de papa.
28. Risotto de champiñones Paris: receta sin proteína animal e increíblemente deliciosa. Solo necesita arroz arbóreo, caldo de verduras, cebolla, champiñones de París, queso, un poco de vino espumoso, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
29. Champiñones gratinados: el rendimiento es de seis porciones y la preparación es fácil. Utilizará papas, leche, vino blanco seco, mantequilla sin sal, aceite de oliva virgen extra, champiñones frescos (shitake, shimeji, parís), sal, pimienta negra y nuez moscada. El resultado es un plato diferente y delicioso.
30. Champiñones marinados de París: ¿Un tipo de receta que se puede preparar con anticipación, lo que hace que sea logística? mucho más simple en los días de fiesta, o incluso en una cena con amigos. Los champiñones deben prepararse al menos un día antes de servir. Después de ese tiempo en la nevera, el sabor se vuelve más refinado y están listos para comerse con tostadas o condimentar ensaladas.
31. Champiñones rellenos de París: receta perfecta para servir como entrante en una pequeña cena agradable. Los hongos son hermosos, con un aire sofisticado y la preparación es muy rápida. También es una buena opción de seguimiento.
32. Paris Mushroom Fry: opción sabrosa, práctica y saludable. Puede ir acompañado de una buena ensalada de hojas y tomates cherry. El rendimiento es de 1 sartén de unos 15 cm de diámetro.
33. Risotto de calabacín y champiñones: la combinación de calabacín y champiñones da como resultado un sabor perfecto. La receta rinde cuatro porciones bien servidas.
34. Risotto de palmito y champiñones París: la combinación de palmito y champiñones es excelente, especialmente cuando se coloca en un risotto. Para acompañar, un vino tinto seco. Buena sugerencia para una noche de invierno.
35. Champiñones empanizados de París: la receta sirve para una o dos personas. Se utilizaron grandes hongos parisinos como guarnición. Pero también puede preparar pan para los pequeños y servir como guarnición y como entrante.
36. Filete de pollo con salsa de champiñones: fácil de hacer, sabroso y con ingredientes simples. Obtiene un aire más sofisticado debido al champiñón. Es un plato delicioso para un almuerzo familiar, por ejemplo.
37Pescado al horno de champiñón: un pescado al horno cubierto con una mezcla de champiñones, cebollas, ajo, hierbas y tomates salteados en aceite de oliva. Se ve diferente y delicioso.
38. Quiche de calabacín, requesón y champiñones: no es difícil de hacer, diferente y delicioso. La masa utilizada era la misma hecha para un pastel de pollo, también fácil de preparar y muy sabrosa.
Estas y otras deliciosas recetas de hongos se pueden incluir en su menú siempre que desee un plato más elegante y diferente. Versátiles, aún ofrecen beneficios para la salud cuando se consumen correctamente (con la recomendación de un dietista, preferiblemente). ¡Buen provecho!
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