Aquellos que no tienen pescado como un elemento dietético regular tienen muchas razones para comenzar a cambiar sus hábitos. Después de todo, además de ser sabroso, sus beneficios nutricionales son innegables: la recomendación del Ministerio de Salud es que el pescado se debe consumir al menos dos veces por semana.
Con excelentes valores nutricionales, una excelente opción para satisfacer la necesidad de pescado en el menú es el salmón. Rico en proteínas y omega 3, previene la acumulación de placa en las arterias, reduce el colesterol y los triglicéridos, lo que lo convierte en un componente saludable en la dieta general de las personas.
Además, esta especie de pescado es especialmente adecuada para algunas dietas específicas. Según la nutricionista y gastróloga Liliane Oppermann, “El salmón se recomienda para pacientes cardíacos, ya que es un potente protector cardíaco y también para personas con colesterol alto. Además de estas indicaciones, es ampliamente utilizado para dietas centradas en la pérdida de peso, ya que agrega un valor calórico más bajo en comparación con la carne roja.
Para disfrutar de los beneficios del salmón, es importante tener cuidado al comprar el producto. • La carne del pez debe ser firme al tacto, con branquias rojizas y húmedas, y las escamas brillantes y firmemente unidas a la piel. ¿Deberían los ojos ser transparentes y brillantes, ocupando todo el espacio de la órbita? Enseña a Liliane, quien también enfatiza la importancia de prestar atención al olor a pescado.
En cuanto a la preparación, la sugerencia es evitar freír el salmón sumergido en aceite, ya que el método disminuye las propiedades nutricionales presentes y agrega grasas saturadas a los alimentos. El salmón va con una buena variedad de platos y hay muchas maneras de prepararlo evitando los alimentos fritos.
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¡Mira veinte recetas de salmón e incluye pescado en tu dieta!
Platos a la parrilla o al horno
1. Salmón en salsa de yogurt: Muy rápido, esta receta combina la salsa de yogur griego con un salmón asado. El resultado es hermoso y será un éxito en la mesa.
2. Salmón teriyaki: los que gustan del sabor agridulce o disfrutan de la cocina oriental disfrutarán esta receta de salmón a la parrilla con salsa teriyaki. ¿El acompañamiento del plato puede ser simple? papas hervidas ya hacen el trabajo.
3. Salmón en salsa de mostaza y miel: Este es un gran consejo de recetas para los momentos en que necesita preparar una comida para invitados y no tiene mucho tiempo. La preparación solo toma unos minutos y no requiere muchos ingredientes. Además de pescado, sal y pimienta, solo necesitará mostaza, miel y crema agria.
4. Medallones de salmón a la parrilla en salsa de naranja y cilantro: La combinación de miel, naranja, cilantro y salmón puede parecer bastante complicada, pero la receta tiene una preparación muy simple. Es una buena apuesta para comidas ligeras.
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5. Salmón al horno en 12 minutos: Aunque la atracción principal del plato es la velocidad de la preparación, la técnica de horneado de papel de hornear es excelente para hacer que el pescado sea jugoso. Para acompañar, un toque de salsa demasiado rápido y verduras de tu elección.
6. Salmón al horno con costra de queso: Con ingredientes simples, esta receta tiene una preparación rápida (el salmón va al horno por solo 10 minutos) y una presentación muy hermosa.
7. Salmón con costra de castañas: La corteza de castaño se suma a los beneficios del salmón. Las nueces de Brasil son ricas en fibra, grasas buenas y vitamina E, y son responsables de un plato crujiente.
8. Salmón a la plancha con orégano y limón: Probablemente ya tenga todos los ingredientes para esta receta. Con solo el pescado, sal, limón y orégano es posible preparar el plato. Para acompañar, sirva un vegetal de su elección.
9. Salmón con puré de yuca y vegetales salteados: El secreto de este plato es dejar que el salmón se marine en una mezcla de salsa de soja, limón, ajo, jengibre y pimienta. Idealmente, la preparación debe comenzar unas pocas horas antes de servir.
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10. Salmón tostado con mantequilla de hierbas: La combinación de mantequilla y algunas hierbas marca la diferencia en el salmón asado. Además de obtener un plato verde, ¿se pueden reemplazar las hierbas? La idea te deja libre para usar cualquier condimento que tengas o te guste.
11. Salmón al horno con hinojo, yogur y ensalada de papa: El consejo de esta receta es innovar en las guarniciones para complementar el sabor del salmón asado y sazonado con ingredientes simples.El hinojo, el yogur griego, las papas y las espinacas agregan un toque de sofisticación al plato.
12. Rollo de salmón: la presentación del plato se parece al sushi, pero el salmón se envuelve en hojas de col rizada y luego se tuesta. Para servir, puede llevar todo el rollo a la mesa o cortar y ensamblar porciones.
13. Papas al horno con relleno de salmón: ¿Hacer papas rellenas en casa es más simple de lo que parece? Estos irán al microondas por unos minutos para acortar el tiempo del horno. Es una forma diferente de servir salmón con papas y puede ser más atractivo para los niños.
Platos crudos
14. Tartar de salmón: La preparación del tartar promete ser más simple que la del sashimi, porque es más fácil cortar el pescado en trozos muy pequeños.
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15. Sashimi de salmón: El secreto para preparar un buen sashimi en casa es saber cómo limpiar, elegir la mejor parte y cortar. El tutorial es simple y conquista fácilmente a los amantes de la comida japonesa.
16. Ensalada de salmón con queso crema: El salmón ahumado, la manzana verde, la lechuga y el queso crema son los ingredientes de esta ensalada. La punta es tener cuidado al montar la placa, para que sea aún más atractiva.
Pasta con salmón
17. Farfalle con salmón ahumado y vodka: En esta receta, el salmón va al fuego junto con el vodka para la preparación de la salsa. Si lo prefiere, el farfalle se puede reemplazar con penne.
18. Penne con salmón: El salmón picado es un buen compañero para un plato de pasta más ligero. La preparación es simple y el penne ya tiene una cara diferente.
19. Fingida tarta de salmón con puerro y zanahoria: El pastel de salmón y vegetales es fácil de preparar y se puede preparar con pasta casera o procesada. Si quieres tener cuidado con tu presentación, teje cintas de pasta para un efecto más sofisticado.
20. Quiche con cuajada, salmón y espinacas: Esta receta es para un quiche grande, una buena opción para servir en días completos de la casa. Pero si cocina para algunas personas, vale la pena congelar las piezas para consumir lentamente el quiche.
SALMON EN SALSA HOLANDESA , RECETA DELICIOSA! (Abril 2024)
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