Tomillo: por qué y cómo incluirlo en tu dieta

Probablemente haya usado tomillo para sazonar algunos de sus platos. Pero si no lo ha hecho, le encantará saber que, además de ofrecer beneficios para la salud, ¡esta hierba puede darle un toque especial a varios alimentos como carne, pescado, sopas, panes e incluso pasteles, bebidas y dulces!

La nutricionista conductual Patrícia Cruz, Maestría en Ciencias de la Salud de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de São Paulo (USP), especialista en nutrición y trastornos alimenticios, comenta que el tomillo es una planta originaria de Europa y cultivada en el sur y sureste de Brasil. . "Las nuevas hojas y ramas se usan en la cocina como condimento y hierba aromática", dice.

Científicamente llamado Thymus vulgaris, el tomillo se encuentra fácilmente en tiendas especializadas y / o supermercados, y se puede cultivar fácilmente en un huerto. Cabe mencionar que su cultivo es mejor en climas cálidos y con buena cantidad de sol durante el año.

El tomillo también da lugar al aceite esencial de tomillo, fácilmente disponible para la venta, y con propiedades interesantes para la salud y la belleza en general. Su uso más común es a través de aromaterapia.

Conozco los beneficios para la salud del tomillo, cómo usarlo y me inspiro en deliciosas recetas que lo tienen como estrella.

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Beneficios de tomillo

Ser un gran aliado en la preparación de recetas no es la única característica que hace que el tomillo sea especial. Vea los beneficios que puede ofrecer (tanto para la salud, para su hogar y, por supuesto, para sus platos):

Prevención de enfermedades crónicas: Patricia explica que el aceite esencial llamado timol, extraído de las hojas secas, tiene actividad microbiana y antioxidante (flavonoides y taninos), que son responsables de prevenir enfermedades crónicas no transmisibles.

Lucha contra problemas respiratorios: El nutricionista señala que el té hecho de hierbas secas o frescas se usa en afecciones como la bronquitis y otras enfermedades respiratorias.

Aumento de la inmunidad: El tomillo es una fuente de vitamina C y vitamina A. Por lo tanto, consumir esta hierba con frecuencia puede contribuir a aumentar la inmunidad y mejorar la salud en general.

Lucha contra el acné: Con propiedades antibacterianas, el aceite esencial de tomillo puede ser un aliado para combatir el acné.

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Lucha contra el moho: Con propiedades fungicidas, el aceite esencial de tomillo se puede usar como desinfectante. en casas donde hay una cierta concentración de moho.

Cuidado de Heridas: Con sus propiedades antibacterianas y antisépticas, el aceite esencial de tomillo se puede utilizar para tratar heridas pequeñas.

Poder repelente: Con su aroma penetrante, el aceite de tomillo todavía se usa ampliamente como repelente de insectos.

Prevención de anemia: fuente de hierro, el consumo frecuente de tomillo puede ayudar a elevar los niveles de hemoglobina en la sangre, previniendo la anemia.

Versatilidad en la cocina: El tomillo se puede usar fácilmente en la preparación de alimentos, dando un toque especial a varios platos, como carne, pescado, sopas, panes e incluso dulces.

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¡Ahora seguramente tienes buenas razones para incluir el tomillo en tu vida diaria!

Cómo insertar tomillo en el menú

Además de ofrecer muchos beneficios, el tomillo se puede consumir de diferentes maneras. Conozca los usos más comunes del tomillo:

Hojas frescas y secas

Patricia señala que el tomillo se considera una hierba aromática. Por lo general, se usa como ingrediente en preparaciones saladas como carne de cerdo, ternera hervida y asada, papas, sopas y salsas.

Tanto las hojas secas como las frescas tienen el mismo uso en la cocina. Sin embargo, ¿los frescos tienden a ser más aromáticos ?, dice el nutricionista.

Patricia agrega que el tomillo fresco se puede usar para dar sabor al aceite de oliva y los vinagres.

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Té de tomillo

La nutricionista Patricia explica que el té debe prepararse, es decir: deje hervir el agua, apague el fuego y agregue la hierba, espere 10 minutos y cuele.

Puede seguir la receta de 1 litro de agua por cada 1 cucharada de hierba seca o 1 rama fresca. ¿Tomar hasta 400 ml / día ?, aconseja el nutricionista.

Aceite de tomillo

En forma de aceite esencial, el tomillo también tiene varias aplicaciones, como las comentadas sobre el tema de los beneficios: combatir el acné y el moho, desinfectar heridas, actuar como repelente y aromaterapia.

Puede encontrarlo listo en tiendas especializadas en aceites vegetales o productos naturales.

44 recetas que tienen tomillo como estrella

¿Quieres incluir tomillo en tu dieta? Inspírate con deliciosas recetas:

Deliciosos acompañamientos

1. Papas laminadas: esta no es una receta rápida, pero solo tiene que cortarlas, colocarlas en el horno y tener cuidado de no dejar que las papas se quemen. Es decir, no hay secreto! El resultado es una deliciosa merienda con el toque especial de tomillo.

2. Papas con ajo y tomillo: una receta muy rápida, todo hecho en la sartén en la estufa. Estas papas se hacen con la cáscara. Preferiblemente use papas orgánicas, de lo contrario lávelas a fondo con un cepillo antes de usarlas.

3. Zanahoria al horno con tomillo, limón y almendras: una receta ligera y sabrosa. El tiempo de preparación es de 1 hora y 15 minutos y solo utilizará zanahorias, tomillo, limón, almendras crudas, aceite de oliva, sal y pimienta.

4. Salsa de tomate con tomillo y albahaca: ¡para darle a la clásica salsa de tomate un sabor especial! Además de los tomates, usará solo cebolla, ajo, mantequilla sin sal, pimiento rojo, zanahoria, albahaca, tomillo, sal y pimienta negra.

5. Verduras de tomillo tostado: ¿un entrante diferente para una ocasión especial? Zanahoria y cebolla dulce, calabaza y camote desmenuzado, y todo con aroma a tomillo. Una opción que combina bien con carnes asadas.

6. Cebolla al horno con mantequilla y tomillo: una entrada diferente, hermosa y deliciosa. Solo usarás cebollas rojas, mantequilla, sal, tomillo y sal gruesa, ¡y te sorprenderá el resultado!

7. Coliflor asada con tomillo: Estas coliflores, preparadas muy simplemente en el horno, también pueden convertirse en una sopa increíble. Simplemente tritúrelos en un procesador después de hornearlos con un poco de caldo de verduras y un poco de crema hasta obtener la consistencia que desea.

8. Tortilla con puerro y tomillo: una forma de variar la tortilla tradicional. Básicamente usarás huevos, un puerro en rodajas y abundante tomillo fresco, además de sal y pimienta. Perfecto para acompañar una buena ensalada de rúcula y tomate.

9. Berenjenas napolitanas gratinadas: solo necesitarás berenjenas, tomates, laurel, tomillo, cebolla, aceite de oliva, mozzarella rallada, pimienta negra, queso parmesano rallado y sal.

Platos principales irresistibles

10. Asado de muslo con limón, aceite de oliva y tomillo: ¡En muy poco tiempo (tomando el tiempo fuera del horno), usted prepara un plato hermoso, delicioso y aromático! También puede hacer esta misma receta cambiando de limón a naranja.

11. Tomillo asado y pollo a la naranja: un pollo simple, sabroso y jugoso, ligeramente perfumado con ralladura de naranja y hojas de tomillo, y asado con un diente de cebolla, que vio un acompañamiento increíble. Aquí hay un consejo para un almuerzo familiar especial.

12. Filete de tomillo y ajo: Una gran receta para los amantes de la carne que no tienen el tiempo / la paciencia para dejar que se sazone por mucho tiempo porque su condimento está recién cocinado. El resultado es una carne tierna y bien sazonada con un sabor increíble.

13. Pechuga de pavo asada al horno con miel y tomillo: básicamente tomará la pechuga de pavo asada con aceite de oliva, miel y tomillo hasta que estén dorados. Una preparación simple pero sorprendente.

14. Galette de champiñones con puerro y tomillo: para hacer que este plato sea diferente y sabroso, básicamente usarás champiñones frescos, cebolla roja, puerro, tomillo, mantequilla sin sal, queso, sal y pimienta.

15. Conejo al horno con tocino y tomillo: un plato diferente para los amantes de probar nuevos sabores. Solo usará conejos picados, tocino, cebolla, ajo, tomillo fresco picado, salvia fresca, sal, pimienta rosa y vino.

16. Chuletas con limón y tomillo: la mezcla de tomillo y limón hace que las chuletas sean muy aromáticas y sabrosas. Además de estos ingredientes principales, usará solo ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

17. Patas de pollo al tomillo al horno: simplemente cocinadas en el horno, solo usarás patas de pollo, ajo, pimentón, comino en polvo, pimienta de cayena, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

18. Risotto de guisantes y tocino con pan rallado y tomillo: una comida completa, diferente y deliciosa. La farofa se hace solo con ramitas de tomillo, aceite de oliva y harina de pan panko o pan francés triturado.

19. Fettuccine de pollo y tomillo: Para preparar este delicioso plato que se convierte en una comida completa, usará solo puerros, pechugas de pollo, mantequilla, tomillo, vino blanco, sal, pimienta, limón, crema agria y fettuccine. .

20Ñoquis con champiñones, maíz dulce y tomillo: una combinación diferente y sorprendente de sabores. Utilizará papas de piel amarilla, harina de trigo, pan rallado, aceite de oliva, champiñones frescos, maíz dulce, tomillo fresco, aceite de oliva, mantequilla, sal y pimienta negra.

21. Hamburguesa con papas al horno con tomillo: Para la merienda básicamente usarás filete de res, costillas de res, pechuga de res, queso cheddar, plato de queso, mantequilla, sal y pimienta negra. Para papas al horno, use solo tomillo fresco, aceite de oliva y sal.

22. Alitas de pollo con tomillo asado: fácil de cocinar, la receta rinde cuatro personas. Solo usarás alitas de pollo, salsa inglesa, tabasco, aceite de oliva, ajo en polvo, hojas de tomillo, sal y pimienta negra.

23. Filete con verduras en salsa de mostaza y tomillo: un plato sencillo pero sabroso. Solo usará carne picada, pimientos rojos, pimientos verdes, jiló, tomates, especias, sal y tomillo fresco.

24. Filete Mignon con tomillo y romero: una deliciosa carne de preparación simple. El filete se puede servir con judías verdes hervidas o puré de papas o papas fritas.

25. Salmón con miel y tomillo: ¡Un plato elegante y delicioso, ideal para quienes gustan de impresionar en la cocina! Básicamente usará salmón, pimienta, sal verde, hojas secas de tomillo, harina de trigo, miel, aceite de oliva, mantequilla y limón.

26. Salmón con batatas, brócoli y tomillo: un plato sencillo pero delicioso. Básicamente, alineará una sartén a prueba de horno con papel de aluminio, empacará los ingredientes y cerrará todo lo preparado con el lado sobrante del papel de aluminio.

Sopas nutritivas

27. Sopa de pollo con tomillo: un buen consejo para los días más fríos e incluso para los resfriados. Necesitará pollo, sal, pimienta, cebolla, zanahoria, ajo, jengibre, pimienta negra, laurel, tomillo, pimienta negra, arroz o papas en cubitos.

28. Sopa de remolacha con tomillo: en esta receta, además del tomillo, la naranja le da un toque especial y el cubo de yogur, además de ser un encanto, aporta un sabor agrio que contrasta suavemente con el sabor y la textura de la sopa. Se puede consumir tanto caliente como frío.

29. Sopa de calabaza con tomillo: el rendimiento es de seis porciones, y solo necesitarás calabaza, calabacín, tomate, cebolla, pimiento rojo, sal, cebollín, tomillo fresco, sal, pimienta negra y aceite de oliva para finalizar

30. Práctica sopa de tomate y tomillo: un gran consejo para las noches frías. Es una receta fácil que requiere pocos ingredientes y está lista en poco tiempo. Son esas pequeñas recetas las que puedes preparar sin temor a ser feliz porque el resultado es excelente.

31. Sopa cremosa de tomate y tomillo: ¡para mantenerte caliente del frío de la mejor manera posible! Solo usará zanahorias, cebollas, ajo, aceite de oliva, tomillo fresco, tomates, tomates secados al sol, agua, crema fresca y vinagre balsámico.

32. Sopa de tomate, tomillo y pimentón: una receta simple que, en cuestión de minutos, está lista para una sopa deliciosa y saludable que puede servir acompañada de tostadas, pan fresco o como prefiera. La misma receta básica se puede variar con otros tipos de hierbas.

33. Sopa de guisantes con sorbete de apio y tomillo: una increíble combinación de sabores. Para la sopa, utilizará aceite de oliva, cebolla, ajo, guisantes congelados, espinacas, caldo de verduras, sal y pepperoni. Para sorbete, use agua, azúcar, apio, limón y tomillo.

Dulces y bebidas increíbles

34. Mermelada de Tomillo y Fresas: Deliciosa y fácil de hacer, solo usarás fresas, azúcar amarilla, naranja, limón, hojas de tomillo fresco y una pizca de sal.

35. Tomillo Melocotón Sobert: Para los días calurosos, los mejores postres son los fríos, ¡sin duda! Y este en particular es un sorbete de durazno con un toque de tomillo y vino espumoso que es refrescante, sofisticado y fácil de preparar.

36. Panna cotta de chocolate blanco con salsa de fresa y tomillo: un postre elegante y delicioso. Solo usará crema, suero de leche, azúcar, agar, agua, chocolate blanco, fresa, tomillo y limón.

37. Bebida de champán con cerezas y tomillo: ideal para amigos en casa. Solo necesitará tomillo fresco, menta, cerezas frescas, miel, champán y hielo.

38. Bellini + Grissinis con crema batida de tomillo: inspirada en el musical All Say I Love You de Woody Allen, esta receta te enseña cómo hacer una bebida y un aperitivo simple y elegante para saludar a tus amigos en casa.

39. Casin and Thyme Cointreau Fizz: delicioso, elegante y refrescante. Para hacer esta bebida, solo necesitará limón, agua con gas, Cointreau, miel, tomillo, anacardos y hielo.

Panes, tartas y pasteles

40. Pan sin gluten con multicereales y tomillo: una receta saludable, sabrosa, sin gluten y sin lactosa.Utilizará harina sin gluten, huevos, levadura seca, aceite de oliva, azúcar demerara, goma de xantano, linaza dorada, sésamo blanco, sésamo negro, tomillo fresco, vinagre blanco y agua.

41. Tomillo y pan integral de oliva: un pan diferente, sano y sabroso. Utilizará harina de trigo integral, azúcar orgánica, agua helada, levadura natural, sal rosada, tomillo y aceitunas verdes sin hueso.

42. Tarta de limón y tomillo: una tarta diferente, deliciosa, muy cítrica, húmeda y fragante. Gran opción para un refrigerio diferente en la tarde o cuando recibirá visitas a domicilio.

43. Quiche sin calabacín, cebolla y pasta de tomillo: un plato ligero y delicioso. Un buen consejo para una cena rápida. Solo usará calabacín, cebolla, huevos, crema agria, queso parmesano rallado, aceite de oliva, hojas frescas de tomillo, ajo y sal.

44. Tartaletas de calabaza con camarones y tomillo: Para hacer estas deliciosas tartaletas, usarás harina sin levadura, mantequilla, huevo, agua, puré de calabaza, camarones, ajo, aceite de oliva, tomillo fresco, queso crema, sal y pimienta negra.

Efectos secundarios y contraindicaciones

Patricia explica que algunas personas pueden tener hipersensibilidad a la hierba. "En estos casos, es importante evitar el consumo", dice.

• Para mujeres embarazadas y lactantes, es necesario evitar el té de hierbas. Además, las personas que tienen gastritis y úlceras deben diluir el té ?, agrega el nutricionista.

Finalmente, vale la pena mencionar que la mejor manera de incluir el tomillo en su dieta, para disfrutar realmente de los beneficios que puede ofrecer, es contar con la guía de un nutricionista y / o médico.

Cómo hacer el mejor té de tomillo o ” té de Dios “para curar enfermedades (Abril 2024)