La guanábana es una fruta originaria de América Central de la región de las Antillas. En Brasil, ¿crece espontáneamente en la selva amazónica y se cultiva principalmente en el norte y el noreste? Bahia ya ha encabezado el ranking de los mayores productores mundiales de guanábana. La planta también se cultiva en algunas regiones de Asia y África.
Aunque el árbol de guanábana es un árbol pequeño a mediano, los frutos son grandes y pueden pesar hasta ocho libras. Las frutas pueden tener una forma ovalada o una forma de corazón. La corteza es verde y está cubierta de una especie de espina; la pulpa es blanca, de textura cremosa con semillas negras.
Quien tenga espacio en el patio puede aventurarse a plantar la planta: el clima ideal para el cultivo es tropical, a temperaturas de 20 a 30 grados. Cuando se trata de plantas, se debe prestar especial atención a la poda y la fertilización. La cosecha se realiza una vez al año.
Aromático, agridulce y con un toque cítrico, la guanábana es muy apreciada en Brasil, se consume fresca y se usa en la preparación de jugos, helados y otros postres. Además de la pulpa de la fruta, las hojas de guanábana también se utilizan para el consumo en forma de té.
Debido a que es rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes, la guanábana es altamente beneficiosa para la salud y un gran aliado en el tratamiento y prevención de una variedad de enfermedades.
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Beneficios de guanábana
"La guanábana se puede recomendar para personas con presión arterial alta y para aquellos que sufren de estreñimiento", dice Bruna Lyrio, nutricionista de la Clínica Tostes en Río de Janeiro.
La razón de esto es que la fruta es rica en calcio, magnesio y potasio, que ayudan a controlar la presión arterial; Tiene fibras que ayudan al intestino a funcionar correctamente. Además, la guanábana contiene vitaminas del complejo C y B, hierro, zinc, manganeso, cobre, sodio, fósforo y propiedades antioxidantes.
El consumo de frutas también puede contribuir a combatir el insomnio, la salud y la belleza de la piel, prevenir la diabetes, fortalecer los huesos y prevenir problemas del tracto intestinal como la gastritis y las úlceras.
Sus beneficios en la acción contra el cáncer son ampliamente comentados y estudiados. Los componentes de guanábana ayudan a prevenir el desarrollo de células cancerosas y, por lo tanto, la fruta puede actuar para prevenir el cáncer.
La guanábana también puede contribuir al proceso de pérdida de peso, ya que es baja en calorías y alta en fibra, lo que hace que la sensación de saciedad se mantenga por más tiempo. La fruta también es un buen aliado en el ejercicio: "El jugo de guanábana también puede ser un buen relleno de electrolitos después del entrenamiento debido a la buena cantidad de potasio", dice el nutricionista.
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Contra indicaciones
Incluso con todos los beneficios, ¿la guanábana tiene alguna contraindicación? especialmente porque el exceso de algunos de sus componentes puede ser dañino para ciertos grupos de personas.
"Dado que la guanábana es rica en potasio, está contraindicada para las personas con enfermedad renal, porque este grupo necesita controlar la cantidad de potasio ingerido para que no haya sobrecarga renal", advierte Bruna. Del mismo modo, como la fruta ayuda a controlar la hipertensión, las personas con presión arterial baja deben evitar el consumo porque existe un riesgo de caída de presión.
El consumo también está contraindicado para personas con llagas en la boca, aftas o paperas, ya que la fruta es muy ácida; y para mujeres embarazadas o lactantes.
Formularios de consumo
La guanábana se puede consumir de diferentes maneras: además de la fruta en sí, las hojas del árbol también se usan en forma de té y todavía existe la forma concentrada en forma de cápsula.
Fresco
La forma más simple de consumo es la fruta fresca. De sabor refrescante y agridulce, la fruta de guanábana generalmente se come sin cáscara y semillas. La pulpa también se usa como ingrediente para jugos, dulces y otras recetas.
• Es importante saber cómo elegir la fruta y también verificar si puede ser con guanábana, una plaga que afecta a frutas de cualquier tamaño y edad. El insecto perfora la corteza y penetra la pulpa causando endurecimiento y ennegrecimiento de la parte afectada, dejando la fruta podrida ?, explica Bruna. Para elegir una buena fruta, el consejo del nutricionista es dar preferencia a las que son suaves y evitar las frutas con cáscara negra o agrietada.
Té
El té de guanábana está hecho de la infusión de hojas de guanábana.Al igual que las frutas, las hojas de guanábana son muy beneficiosas para la salud, ricas en vitaminas B y C, bioactivas y carbohidratos.
Esta forma de consumo está indicada para el tratamiento del colesterol alto, artritis, reumatismo, gripe, asma, hipertensión, problemas digestivos, exceso de flema, gusanos, inflamación, entre otros. El consumo está contraindicado para mujeres embarazadas y mujeres que están amamantando.
Cápsula
En regiones donde la fruta no se encuentra tan fácilmente, uno puede disfrutar de los beneficios de la guanábana a través de su consumo en cápsulas. Las cápsulas tampoco se recomiendan para niños menores de tres años, mujeres embarazadas o lactantes y personas con hipotensión. Lo más recomendable es que esta forma de consumo vaya acompañada de indicación profesional. El producto se puede encontrar en las tiendas naturistas.
5 deliciosas recetas con guanábana
1. Mousse de guanábana: Esta receta tarda unas horas en completarse, pero el resultado promete valer la pena. Para la mousse necesitas crema agria, leche condensada, gelatina incolora y guanábana. Para complementar el postre, el almíbar es ciruela.
2. Jugo de guanábana: Es muy simple hacer jugo de guanábana, solo separe la pulpa de las piedras y bátala con agua y azúcar o edulcorante. Aquellos a quienes les gustan los jugos más completos también pueden probar la receta con leche.
3. Paleta de guanábana: Esta receta es genial para los días más cálidos. La paleta de guanábana también presenta anacardos y semillas de chía para un toque extra de sabor. La receta rinde de cuatro a seis paletas.
4. Mermelada de guanábana: La receta de mermelada de guanábana combina, además de la pulpa de guanábana (que puede estar congelada), jugo de manzana y limón. Para llegar al punto de gelatina, la punta es poner un poco de la mezcla en un plato con hielo.
5. Tilapia insalata con mayonesa de guanábana: ¿Quién dice que la guanábana solo se puede usar en platos dulces? En esta receta, aprenderá a preparar una mayonesa de guanábana para acompañar una ensalada de pescado. El rendimiento es un plato.
¿En recetas dulces o saladas, en tés, cápsulas o incluso simplemente consumiendo fruta fresca? ¡Disfruta de las propiedades de la guanábana y adopta la fruta como un aliado para tu salud!
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