Originaria de la India, la nuez moscada es uno de los ingredientes que motivó a los portugueses a explorar esa zona. Se deriva del fruto del bosque, una planta que puede alcanzar de 10 a 15 metros de altura, con numerosas ramas alrededor del tronco principal.
Esta especia se ha utilizado durante mucho tiempo para dar sabor a la cerveza. Ya en la antigua Italia, disfrutaron de su aroma característico y perfumaron las calles en los días de celebración. Incluso se ha considerado un símbolo de estado debido a su alto precio.
Según Vivian Talarico, nutricionista de la Clínica L&L Espaço Vida Ao Corpo, la nuez moscada tiene una composición muy variada, presentando un promedio general de: 9.0% de agua; 6,5% de compuestos nitrogenados; 33% de grasa; 4.5% de aceites esenciales; 27% de almidón; 14,5% de extractos no nitrogenados; 3% de celulosa y 2.5% de cenizas.
Con forma redonda, tiene un color terracota y un poco de naranja, presentando un sabor que nos lleva a una mezcla de pimienta negra y canela. Además, la nuez moscada todavía se considera calórica, donde cada 100 gramos contienen 525 calorías, pero tiene un índice glucémico bajo.
8 increíbles beneficios de la nuez moscada
Esta especia fue muy apreciada desde la antigüedad por sus propiedades afrodisíacas, aromáticas y curativas. Estos son algunos de los beneficios del consumo regular, según el nutricionista:
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- Efecto de desintoxicación: Si se usa como tónico, la nuez moscada tiene la capacidad de eliminar toxinas del cuerpo, actuando sobre el sistema digestivo, promoviendo la salud del hígado y disolviendo los cálculos renales.
- Ayuda en indigestión: Cuando se usa en aceite, ayuda a eliminar gases, mejorar los dolores de estómago y detener la diarrea.
- Tónico cerebral: "Contiene miristicina, una sustancia bien conocida por proteger el cerebro de enfermedades degenerativas", dice Vivian.
- Alivio del dolor: Famoso en la medicina tradicional china, su aceite se usa para combatir la inflamación, se aplica a las articulaciones y para tratar el dolor abdominal.
- Piel más sana: Según el profesional, esta especia también ayuda a mantener una piel más sana y hermosa. Es posible mezclar su polvo con miel y aplicarlo en la región afectada por las espinillas, lo que ayuda a eliminar las marcas de acné.
- Inductor de sueño: Un consejo para dormir más fácilmente es mezclar una cucharada de nuez moscada con un vaso de leche. Esto asegurará una mayor relajación e inducción del sueño.
- Previene problemas cardiovasculares: Apoyando la prevención de problemas cardiovasculares, la nuez moscada aumenta la circulación sanguínea, estimulando el corazón.
- Combate problemas respiratorios: Un ingrediente que se encuentra comúnmente en los jarabes para la tos, esta especia alivia la congestión y su aceite puede ayudar en el tratamiento del asma.
Recuerde que el consumo de este ingrediente debe ser regular, porque solo entonces se pueden observar sus efectos beneficiosos. Además, podemos mencionar su función aromática, donde se rocía sobre las comidas, asegurando más sabor al plato.
Formas de consumo de nuez moscada
La nuez moscada tiene versatilidad en sus aplicaciones, siendo uno de los usos culinarios más comunes. Sirve como condimento durante la preparación de recetas como salsa blanca, carne y ensaladas, y también se combina con recetas dulces y saladas, e incluso se puede usar para dar sabor a las bebidas.
Se puede encontrar en forma de polvo, rallado o entero, y la opción más adecuada es rallar el ingrediente solo en el momento del uso, para que pueda conservar sus propiedades originales, ya que pueden perder sus efectos debido al contacto con El oxigeno. "Es común rallar la bola de nuez moscada en el momento de la preparación", enseña el nutricionista.
Otra opción disponible para su uso es este aceite de especias, que está disponible para la venta en tiendas naturistas, y se utiliza para tratamientos alternativos y fabricación de perfumes. Todavía tiene la propiedad de aliviar los calambres y estimula el apetito si se consume cuando se usa con aromaterapia.
Su versión de té es conocida por ser un complemento en la pérdida de peso, ya que se prepara con media cucharadita de nuez moscada recién rallada en polvo con un litro de agua hirviendo. Simplemente deje la mezcla en remojo durante unos 10 minutos y cuele con un paño delgado, reteniendo el polvo. Advertencia: su consumo máximo es de una taza por día.
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Nuez moscada y adelgazar
Conocida desde hace mucho tiempo por ayudar al proceso de pérdida de peso, Vivian explica que esta nuez puede ayudarlo a perder algunas libras cuando se acompaña de una dieta equilibrada y actividad física, ya que actúa sobre el sistema digestivo y ayuda a limpiar las toxinas. Según el profesional, consumir aproximadamente 5 gramos de esta nuez rallada es suficiente para hacerlo.
Advertencias sobre el uso de nuez moscada
"Cuando se consume en exceso, esta especia puede convertirse en un veneno, se recomienda un máximo de 2 cucharadas de café por día", advierte el experto. También según ella, a través de algunas investigaciones científicas se descubrió que la nuez moscada tiene algunas propiedades abortivas cuando se consume por encima de lo recomendado, y también puede causar alucinaciones visuales, auditivas y motoras.
Los beneficios proporcionados por este ingrediente son numerosos y afectan directamente la calidad de vida de quienes lo usan. Sin mencionar el sabor único que le da a la comida, pero al igual que cualquier comida, debe comerse con moderación.
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