Cómo limpiar y almacenar utensilios de madera.

Si hay un tema que genera dudas e incluso cierta controversia es la higiene de los utensilios de madera. Esto se debe a que se dice mucho que las tablas y cucharas de este tipo, por ejemplo, son verdaderos lugares de reproducción de hongos y bacterias, y entran en contacto directo con los alimentos.

Pero, ¿tiene sentido todo esto acerca de los utensilios de madera? Hay quienes dicen que cuidar de la higiene no es más peligroso que otros materiales utilizados en la cocina.

Entonces surge la pregunta: ¿Cómo limpiar adecuadamente los utensilios de madera? A continuación encontrará las pautas principales para esto y también consejos para mantenerlas por más tiempo.

Paso a paso para limpiar utensilios de madera.

Consulte a continuación las pautas de Rodrigo Torres, chef de Dom Divino Patisserie, para desinfectar artículos como tablas de madera, cucharas, etc.

1. Para desinfectar las tablas y utensilios de madera, lo primero que debe hacer es eliminar cualquier residuo de comida.
2. Lave bien los utensilios con un cepillo de cerdas duras o una esponja y detergente suave.
3. Enjuagar
4. Caliente suficiente agua para permitir que los utensilios se sumerjan.
5. Agregue 2% de cloro a la cantidad total de agua. Por ejemplo, si calienta 4 litros de agua, debe mezclar 8 ml de cloro.
6. Llene un recipiente con esta solución y coloque todos los utensilios para desinfectar en su interior.
7. Si es necesario, pon algo de peso encima para que los utensilios permanezcan sumergidos. Déjalos allí durante 15-20 minutos.
8. Enjuague todos los utensilios a fondo.
9. Deje secar preferiblemente al sol y déjelo reposar para que no se acumule humedad en ninguna parte de ellos.
10. Almacenar en un lugar fresco y seco.

6 consejos para preservar utensilios de madera

A continuación, el chef Torres destaca algunos consejos que ayudan a extender la vida útil de los utensilios de madera:

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1. Lávelos poco después de su uso para evitar que se mantengan sucios durante un largo período de tiempo.
2. Reserve un lugar específico para almacenar solo utensilios de madera, evitando daños al entrar en contacto con cuchillos, tenedores, etc.
3. Cuando note que la madera de los utensilios está seca, aplique un poco de aceite mineral a la madera muy seca para hidratarla.
4. Evite almacenarlos en ambientes húmedos y oscuros.
5. No permita que las tablas o utensilios de madera se remojen. Debido a que pueden absorber parte del agua, lo que probablemente provocará la pudrición de la madera a largo plazo.
6. Evite usar la parte más abrasiva de la esponja al limpiar, dando preferencia a la parte más blanda y evitando daños a la madera.

¿Cuándo tirar el utensilio de madera?

¿Te molesta el olor de tu tabla de madera e incluso consideras tirarla? Tal vez no es hora todavía? Escriba este consejo:

Solución para eliminar el olor de los utensilios de madera.

1. Coloque la tabla de planchar u otro utensilio de madera en una solución con 1 cucharada de cloro + 2 tazas de agua caliente + 1 cucharada de bicarbonato de sodio;
2. Remojo? 15 a 20 minutos;
3. Enjuague y seque bien.

Si el mayor problema de su herramienta de madera son las manchas y / o la aspereza, es mejor lijar donde haya daños.

Pero, vale la pena señalar, cuando los utensilios de madera comienzan a agrietarse o astillarse, ¡es hora de desecharlos, ya que acumula alimentos y bacterias!

¿Por qué apostar por cucharas de madera?

Especialmente la cuchara de madera es parte de la mayoría de las cocinas. Y la razón de esto es bastante simple: no daña los utensilios de cocina antiadherentes (también ampliamente utilizados) y el mango no se calienta, evitando así quemaduras al cocinar.

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Tablero de madera x plástico x vidrio

Ante la preocupación de limpiar tablas de madera, algunas personas optan por reemplazarlas con tablas de plástico. Sin embargo, es notable que también pueden agrietarse después del uso excesivo y terminar acumulando microorganismos.

Otro tipo de tabla de cortar existente es el vidrio. No tiene ranuras (que pueden ser un medio de proliferación de bacterias), pero la desventaja es que el vidrio templado no es reciclable. Además, cualquier daño hará que compre un nuevo tablero.

Pero sea cual sea la elección, la tabla de cortar siempre debe estar bien desinfectada para evitar futuras contaminaciones. Un consejo muy importante es no mezclar alimentos al preparar una comida.No debe, por ejemplo, usar la tabla de cortar para cortar carne cruda y luego usarla para cortar una verdura.

La sugerencia, por cierto, es tener, si es posible, una tabla de cortar para cada tipo de comida en su casa: una para carne, otra para verduras, una para verduras. Aquí está el consejo!

Cómo organizar los utensilios de limpieza (Mayo 2024)