¿Eres una de esas personas que comienza a trabajar después de una buena taza de café? Debe saber que no está solo, ya que esta bebida es una de las más consumidas en todo el mundo.
De hecho, Brasil ocupa el segundo lugar en el ranking mundial de consumo de este grano, solo superado por Estados Unidos.
Los países europeos, que generalmente son mucho más pequeños que Brasil y EE. UU., No se destacan en las clasificaciones de forma aislada, pero si consideramos a la Unión Europea, termina en la lista de los mayores fanáticos del café del mundo.
Si encaja en el grupo de los amantes de las bebidas, tenemos buenas noticias para usted: la investigación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere que beber tres o más tazas de café al día reduce la mortalidad prematura en un 8% en mujeres y 18% en hombres. Toma tu café y aprende más sobre esta noticia.
Grandes noticias para acompañar tu café
El estudio realizado por investigadores de la OMS siguió a 520,000 personas de diez países de la Unión Europea durante 16 años. Su conclusión fue que beber café diariamente parece estar relacionado con una reducción en la tasa de mortalidad prematura debido a varias causas, pero lo más destacado fue la disminución del riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular y digestivo.
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Estos resultados también fueron encontrados por otro estudio, realizado en los Estados Unidos e involucrando a 185,000 personas, a quienes también se les dio seguimiento durante 16 años.
Para el epidemiólogo Antonio Agudo, coautor del estudio europeo, el hecho de que aparecieran los mismos resultados en sociedades tan diferentes es una prueba más de que el café realmente tiene un efecto positivo en nuestra salud, reduciendo la mortalidad temprana. Según él, estos efectos se deben a la presencia de polifenoles antioxidantes en la bebida, ya sea tradicional o descafeinada.
¿Pero el café no dio cáncer?
Los nuevos estudios traen más buenas noticias para los amantes del café. Para 1991, el mismo departamento que publicó la nueva investigación había concluido que el café podría tener efectos potencialmente cancerígenos en los humanos, especialmente el cáncer de páncreas.
Sin embargo, la sospecha fue descartada por la OMS el año pasado después de analizar más de 1,000 encuestas. Incluso el café ofrecería protección contra el cáncer de hígado endometrial.
Según Esteve Fernández, ex presidente de la Sociedad Española de Epidemiología, la relación entre el consumo de café y el aumento del riesgo de cáncer fue un error: de hecho, quienes beben más café también fuman más y la verdadera causa de la enfermedad fue el cigarrillo, no el grano.
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¿Una taza de café al día = un mes más?
Según los resultados del estudio de la OMS, una taza de café al día prolongaría la vida de las mujeres en un mes y de los hombres en tres meses. En términos más prácticos, cada taza agregaría 3 minutos adicionales a nuestras vidas, mientras que los hombres ganarían 9 minutos adicionales.
¿Eso significa que deberíamos comenzar a tomar café como el agua? No, no del todo. La revista que publicó la investigación en sí, Annals of Internal Medicine, incluyó un editorial con recomendaciones sobre lo que deberíamos entender sobre esta novedad.
Según los investigadores Eliseo Guallar y Elena Blasco-Colmenares de la Universidad Johns Hopkins en los Estados Unidos, aún sería demasiado apresurado recomendar aumentar el consumo de café para prevenir enfermedades o reducir la mortalidad. Lo que realmente podemos concluir por ahora es que el consumo moderado de café (entre tres y cinco tazas al día) no está relacionado con el inicio de la enfermedad en adultos y puede incorporarse a una dieta saludable.
Es decir, beber café es sabroso y no está mal, pero no es una buena idea querer sumergirse en un cubo de café a diario en un intento de vivir más. ¡Probablemente terminarás con una irritación estomacal!
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