La nuez de Brasil es la semilla de la nuez de Brasil, un árbol grande, típico de la región norte del país y uno de los productos amazónicos que más se exportan al extranjero, donde también se le conoce como nuez de Brasil. Su corteza es delgada, marrón de textura suave y su pulpa es blanca.
Además de su sabor especial y agradable, las nueces de Brasil son ricas en proteínas, vitaminas, fibra y minerales como calcio, magnesio, zinc, potasio, cobre y manganeso, que ofrecen una serie de beneficios para la salud de hombres y mujeres.
Efecto antioxidante
Uno de los principales beneficios de comer nueces de Brasil es su efecto antioxidante debido a la gran cantidad de selenio que transportan los alimentos.
El selenio es un mineral capaz de combatir el envejecimiento celular, la aparición de tumores y enfermedades neurodegenerativas como la esclerosis múltiple y el Alzheimer, por ejemplo.
El mineral también desencadena enzimas que combaten los radicales libres y repone la cantidad de nutrientes que la célula necesita para mantenerse saludable.
Buena grasa
Debido a que es parte del grupo de semillas oleaginosas, las nueces de Brasil también son ricas en grasas buenas, con omega 3 y 6. Estas grasas son monoinsaturadas y poliinsaturadas, lo que contribuye a la reducción de los niveles de LDL, también conocido como colesterol malo. sangre y ayuda a elevar el HDL, el colesterol bueno, contribuyendo a la reducción de la enfermedad cardiovascular.
Incluso con tantos beneficios, el consumo diario de esta semilla oleaginosa debe ser moderado. Hay 27 calorías presentes en una sola unidad, por lo que la recomendación de los médicos y nutricionistas es que si una persona consume hasta 2 unidades por día para garantizar los beneficios de la semilla sin tener problemas de aumento de peso.
Los beneficios enumerados por el consumo regular de nueces de Brasil son variados. Se considera un alimento funcional, porque además de ser nutritivo, puede ayudar a cuidar la salud de diferentes maneras.
El consumo de una nuez al día contribuye a la lucha contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y la obesidad, y contribuye a reducir la incidencia y la propagación del cáncer. También ayuda a prevenir la enfermedad miocárdica y la disfunción cardíaca al mejorar la respuesta del sistema inmunitario, equilibrar las hormonas y ayudar a la función tiroidea. Sus vitaminas y minerales ayudan al funcionamiento del sistema nervioso y ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, así como a combatir la ansiedad, la depresión y mejorar el estado de ánimo.
Hay varias formas diferentes de consumir nueces de Brasil. Aunque muchas personas lo consumen fresco, también es posible usar aceite de semilla en ensaladas como harina, picada o tostadas en varias recetas dulces y saladas.
Las grandes cantidades de grasa en las nueces de Brasil hacen que se vuelvan rancias en poco tiempo. Para aumentar la vida útil, se recomienda que se almacene en el refrigerador, lo que hace que dure unos cinco meses, mientras que cuando se almacena en lugares secos y sin calor, el tiempo de consumo es de solo 3 meses. .
Ahora, solo incluye esta delicia en tu menú y el de tu familia y disfruta.
Nueces de Brasil: beneficios y propiedades. (Mayo 2024)
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