Después de todo, ¿los carbohidratos en la noche engordan?

Es posible que haya escuchado a alguien decir que comer carbohidratos por la noche engorda. Muchas personas son expertas en dietas que les permiten comer arroz, pan y otros alimentos con carbohidratos hasta las 18 o como máximo 19 horas.

Sin embargo, muchos profesionales sostienen que esta no es la mejor manera de perder peso y que los carbohidratos deberían ser parte de nuestras comidas principales (desayuno, almuerzo y cena). Por otro lado, muchas dietas de pérdida de peso han surgido con la propuesta de disminuir e incluso excluir este nutriente.

¿El tema realmente genera controversia y define cuál, de hecho, es la mejor solución? Si usted come carbohidratos por la noche o no: es fundamental comprender qué son los carbohidratos y cómo funcionan.

Los diferentes tipos de carbohidratos

La nutricionista Marcela Frias, Clínica Dicorp, explica que los carbohidratos son muy importantes porque una de sus tareas principales es proporcionar energía para que el cuerpo realice sus funciones metabólicas.

El profesional agrega que hay diferentes tipos de carbohidratos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los dos primeros son conocidos como carbohidratos simples y polisacáridos como carbohidratos complejos, dice.

Los carbohidratos simples se digieren rápidamente. ? Esto hace que los niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente, liberando así insulina que favorece una absorción más rápida de glucosa. La insulina, porque es una hormona que proporciona calorías en lugar de quemar, facilita el aumento y dificulta la pérdida de peso. ¿Este tipo de carbohidratos está presente en dulces, azúcares, miel, frutas y mermeladas ?, explica Marcela.

Los carbohidratos complejos ya tienen una digestión más lenta, siendo absorbidos más lentamente por el cuerpo, evitando así los picos de glucosa en la sangre. • Cuando es rico en fibra o almidón resistente, que tiene un efecto similar a la fibra, te hace sentir más lleno más rápido, disminuye la absorción de grasa y azúcar en tu dieta y mejora el control de la glucosa en sangre. ¿Son arroz, panes integrales y papas, papas, cereales, ñame, yuca, frijoles, garbanzos, maíz ?, destaca el nutricionista.

¿Los carbohidratos también son importantes en la dieta de aquellos que quieren perder peso?

Camilla Coelho, una nutricionista de Río de Janeiro, un método para la pérdida de peso y la reeducación dietética basada en una dieta rica en proteínas, señala que cuando se trata de una dieta para perder peso, uno debe tener mucho cuidado con el suministro de ciertos nutrientes. "El plan de alimentación debe estructurarse de manera que la ingesta de carbohidratos, en particular, sea apropiada para la meta y el nivel de actividad física de la persona", dice.

A pesar de su papel claro en el cuerpo, como fuente de energía para actividades deportivas, Camilla señala que surgen muchas hebras de dietas para bajar de peso con la propuesta de reducir e incluso excluir este nutriente. Sabiendo que los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo, la disminución de nuestra ingesta hace que nuestro cuerpo busque energía de otras fuentes dietéticas, como proteínas y grasas. Por lo tanto, las dietas planificadas que tienen en cuenta una restricción en el consumo de carbohidratos tienen un gran potencial para un tratamiento eficaz para la pérdida de peso, explica el nutricionista.

Sin embargo, el profesional enfatiza que, en las dietas muy restringidas en carbohidratos, aunque la pérdida de peso ocurre más rápido en comparación con las dietas bajas en calorías, esta tasa de pérdida de peso se reduce si este tipo de dieta se toma a largo plazo. Por lo tanto, la mejor manera de hacerlo efectivo y realmente garantizar los resultados es, después de un período limitado, regresar con un plan dietético que tenga como objetivo aumentar gradualmente el suministro de carbohidratos a la dieta para someter al individuo a rehabilitación dietética y mantenimiento futuro. de pérdida de peso ?, dice Camilla.

Carbohidratos en la noche

En opinión de la nutricionista Marcela Frias, los carbohidratos deberían ser parte de la cena, ya que esta comida también es muy importante. "El secreto es equilibrar, saber consumir la cantidad adecuada para evitar comer en exceso y hacer opciones más saludables, como arroz o pasta integral, quinua, avena, camote o baroa, entre otros", explica .

Para la dietista Camilla Coelho, los carbohidratos no deben excluirse por completo de la dieta, pero tampoco deben consumirse en exceso. "Su consumo más allá de lo necesario y sin un estímulo proporcional del gasto energético conducirá inevitablemente al aumento de peso", dice.

Camilla explica que los carbohidratos son un macronutriente, la fuente preferida de energía para nuestro cuerpo, que forma parte de las estructuras celulares, los músculos y otras áreas del cuerpo. Por lo tanto, generalmente está presente en la mayoría de nuestras comidas.

El profesional también recuerda que hay dos tipos de carbohidratos. Los simples, hechos de harina blanca y azúcar refinada, que, cuando se ingieren, ingresan al cuerpo y se descomponen rápidamente en moléculas de glucosa. “Si no hace ejercicio, esa simple ingesta de carbohidratos inevitablemente aumentará las reservas de grasa, esas pequeñas llantas que tanto nos molestan. Esto independientemente de la hora. Si come este tipo de carbohidratos por la noche, lo que sucede es que probablemente no realizará muchas funciones en ese momento. ¿Qué significa que el cuerpo almacenará esa energía?

Por otro lado, dice la nutricionista Camilla, si come carbohidratos por la mañana, es más probable que use glucosa en el desayuno, ya sea completa o parcialmente, justo después de comer. Esto justifica el miedo que muchas personas tienen al consumir este nutriente por la noche.

El otro tipo de carbohidrato, el complejo, no pasa por el proceso de refinación y, por lo tanto, sus fibras se conservan. Por lo tanto, cuando se consume, su proceso digestivo se ralentiza y la liberación de insulina no es tan solicitada, y no tiene la necesidad de existencias ?, recuerda Camilla.

En opinión de la nutricionista Camilla, para aquellos que buscan una mejor utilización de los carbohidratos para no interrumpir su dieta, una recomendación de ingesta adecuada es alrededor del 50% del valor calórico total de la dieta. "Este nutriente se debe suministrar en forma de granos integrales, como arroz, trigo, maíz, avena o tubérculos como papas, mandioca, mandioca y mínimamente con miel, frutas, pasta y pan", dice.

En resumen, la mejor manera de lograr una pérdida de peso saludable para que pueda ser eficaz, para que el peso no se recupere nuevamente, es adaptar el plan dietético a las necesidades de cada cuerpo, adaptando cada ¿Qué tipo de nutriente en momentos y niveles de actividad ?, explica Camilla. "Además, no olvidamos que las proteínas deberían formar parte de cada comida, fraccionarse durante todo el día, incluso antes de acostarse", agrega.

También vale la pena mencionar que, para obtener resultados confiables, la participación multiprofesional es fundamental. • Un dietista proporcionará información y herramientas para una alimentación saludable personalizada para el metabolismo y la rutina. ¿Un profesional de educación física ayudará a crear una rutina de ejercicios segura que se adapte mejor a su objetivo ?, concluye la nutricionista Camilla Coelho.

Una vez más, está claro que la dieta y la actividad física se complementan, por lo que siempre deben estar juntos en busca de una mejor calidad de vida.

CARBOHIDRATOS POR LA NOCHE (Abril 2024)