No hay nada más sabroso que comer un bagel entero con un queso minas, ¿verdad? Si hace calor, ¡incluso mejor! ¿Pero sabías que este tipo de queso tiene beneficios para la salud y aún no engorda?
El queso Minas es rico en nutrientes (proteínas y calcio) y tiene pocas calorías. ¿Tiene calcio, vitamina A, vitamina D y B, así como minerales como el fósforo ?, explica Lorença Dalcanale, nutricionista. Vea más beneficios de esta típica delicia brasileña:
1? Tu gran aliado de la dieta
Agregarlo a su dieta puede ser la forma correcta de perder peso sin tener que renunciar a la comida sabrosa. "El consumo de versiones más livianas como la ricota y la cabaña (use la versión de leche descremada en su fabricación) son útiles para la dieta, ya que ayudan a perder peso", dice.
2? Excelente post entrenamiento
Fuente de calcio, el queso minas combate la osteoporosis y está indicado para ser consumido después del entrenamiento en el gimnasio. Son excelentes opciones para la recuperación muscular después de la actividad física. También hay versiones enriquecidas con probióticos que ayudan a equilibrar la flora intestinal ?, dice el nutricionista.
3? Fuente de vitaminas
Tiene vitaminas A, un poderoso antioxidante, vitamina D, que aumenta la inmunidad, y vitamina B, que ayuda a mantener la salud de la piel, los ojos e incluso el cabello.
4? Combatir la hipertensión y la diabetes
Una encuesta realizada por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de São Paulo reveló que consumir queso blanco de forma rutinaria puede reducir los casos de hipertensión y diabetes. "Según la pirámide alimenticia, deberíamos consumir de 3 a 5 porciones de leche al día", sugiere Lorence.
5? Tiene menor concentración de sal
Si compara el queso blanco con versiones más gordas, como el cheddar y el provolone, tiene menos sodio, lo que también ayuda a prevenir la retención de líquidos. En comparación con las versiones amarillas, tiene menos sal debido al proceso de fabricación. Pero recuerde que siempre debe comparar las etiquetas de los alimentos antes de comprarlas, dice el nutricionista.
¿El queso mío tiene una contraindicación?
Las personas que tienen alguna restricción en el consumo de proteínas, como los pacientes con riñones, deben prestar atención a su consumo. Las personas con intolerancia a la lactosa deben restringir el consumo de queso o combinar esta comida con el consumo de una enzima digestiva, pero esto solo debe hacerse con el consejo del gastroenterólogo.
Ideas para incluir queso de minas en su menú
Las opciones variadas de ensalada abundan para aquellos que están a dieta. ¿Qué tal aumentarlos aún más? Puede cortar pequeños cubos de queso blanco y mezclarlos con una ensalada de lechuga, rúcula o incluso con la ensalada de tomate. ¡Para la reunión con amigos, los cubos de queso blanco en aceite de oliva y una pizca de orégano se convierten en un delicioso refrigerio!
Cómo hacer queso minas fresco
Si quieres hacer tu propio queso, mira el video a continuación, donde encontrarás instrucciones de la investigadora de Embrapa Clima Temperado, Ana Cristina Krolow, que te enseña cómo usar la leche para hacer el queso minas. Los ingredientes necesarios son los siguientes:
- 5 litros de leche;
- 75 g de yogur natural sin grasa;
- 2 ml de solución de cloruro de calcio al 50%;
- 4,5 ml de cuajada diluida con agua.
Aquí se explica cómo hacerlo en el siguiente video:
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