Cada vez más popular, el poke es una receta de pescado crudo hawaiano. Parece que fue creado originalmente para que los pescadores sirvieran el pescado que habían pescado lo más fresco posible.
Es un plato saludable, ligero y fácil de preparar, generalmente servido en un tazón o olla. Hoy en día, es muy apreciado aquí en Brasil, especialmente por los amantes de la comida japonesa (ya que toma muchos ingredientes utilizados en esta cocina, como el salmón o el atún crudo, el arroz Gohan, entre otros). Incluso hay quienes llaman al poke "temaki en el cuenco".
Si bien hay algunas recetas más tradicionales, el secreto para hacer un buen empujón hoy es usar la creatividad y armar el plato con sus ingredientes favoritos. Inspírate con deliciosas versiones:
1. Salmón Poke simple
¡Buena opción para una dieta baja en carbohidratos ya que este empuje solo toma pescado y verduras! Una pauta importante es que, al comprar salmón, solicite eliminar toda la piel, grasa y granos. Esto hace que sea mucho más fácil cortar en cubos en el momento de la preparación. Y, por supuesto, ¡es muy importante elegir pescado fresco! Mira la receta completa
2. Salmón Poke con Repollo
¿Receta que muestra que no son solo los ingredientes los que forman un buen empujón? ¡La salsa utilizada también hace la diferencia! Para hacerlo, usarás aceite de sésamo y salsa de soja (shoyu), pero también puedes condimentarlo con wasabi, jengibre rallado y jugo de limón. Mira la receta aquí.
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3. Salmón con arroz integral
¡Para una comida completa, ligera y deliciosa! Solo usarás arroz integral, salmón fresco, cebolla roja picada, cebollín fresco, shoyu light, sésamo, aceite de sésamo y aguacate. ¡Gran elección para los días más cálidos! Mira el tutorial.
4. Salmón con aguacate
Una versión moderna e incremental. Utilizará salmón fresco cortado en cubitos, cebollas, cebollín, sal hawaiana, jengibre en escabeche, shoyu, aguacate, arroz sazonado de Gohan, pepperoni, sésamo y algas. ¡Mira la receta completa!
5. Salmón con una pizca de pimienta
Una versión básica que, además del salmón y el aguacate, está hecha con arroz japonés (el que se usa en sushi), ¡entre otros ingredientes que le dan mucho sabor! El cilantro fresco picado se usa para adornar, ¡pero cualquiera a quien no le guste puede eliminarlo sin dañar el resultado final de la receta! Mira el paso a paso.
6. Poke de atún con dedo de pimienta
¡Para los amantes de la pimienta, esta es una versión exitosa! Los ingredientes son: atún fresco cortado en cubitos, cebolla roja, algas wakame hidratadas, pimienta negra picada, cebollino, shoyu, aceite de sésamo, arroz japonés y tomates (para decorar). Echa un vistazo a la receta detallada.
7. Salmón con fideos de arroz
La preparación no tiene secretos, pero este empujón recibe el toque especial de fideos de arroz (bifum) y pastel de guisantes. El resultado es una comida ligera, completa y refrescante. ¡Vale la pena escribir la receta!
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8. Salmón Poke con Ensalada de Mango
Un plato ligero, rápido y delicioso. Para la ensalada de mango, usará solo la fruta, la pimienta negra, la cebolla roja, el perejil y el limón. El arroz japonés se usa para montar poke. Y para seguir, el consejo también es servir el sunomono. ¡Mira toda la receta aquí!
9. Atún Poke
Poke hecho con atún crudo cortado en cubitos. ¡Además, necesitarás arroz japonés, aguacate, tomates para decorar y sunomono para servir juntos! Ideal para una comida ligera y sabrosa. ¡Escribe la receta!
10. Atún Poke con Algas
Una versión muy tradicional en Hawai. Está hecho con atún, aceite de sésamo, algas hijiki, nueces de macadamia, cebollino picado, sal hawaiana, arroz japonés sazonado y pepperoni. Las medidas están en la receta, pero las cantidades de los ingredientes también se pueden colocar según el gusto de cada persona. ¡Mira la receta aquí en este video!
11. empuje de piña
Puedes hacer este poke con atún o salmón. Además del pescado, usará arroz, cebolla roja, pepino japonés, piña picada, algas en rodajas, wasabi, aguacate, puerros, cebollino, brotes, shoyu, sésamo, rodajas de coco, aceite de sésamo, aceite de oliva y pimienta. del reino Mira la receta aquí.
Un buen consejo especialmente para los amantes de la cocina japonesa, aunque la receta es hawaiana: ahora que sabes que el poke es más fácil de hacer que el sushi, ¡generalmente es más saludable e igual de sabroso!
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