Hierbas medicinales en los alimentos

Para mejorar el sabor de los alimentos y dar un toque especial a los platos cotidianos, las hierbas y especias son ideales. Además de garantizar diferentes sabores, el uso de hierbas medicinales en los alimentos le permite reducir la adición de sal a los alimentos, lo que tiene grandes beneficios para la salud. Gracias a sus propiedades, las hierbas también tienen funciones importantes en el metabolismo e incluso pueden usarse para curar enfermedades.

En el momento de consumir hierbas y especias, debes ser consciente de la calidad de las especias. Compre solo en lugares seguros donde esté seguro de que la fuente y el almacenamiento son adecuados. Al comprar hierbas industrializadas En las tiendas naturistas, asegúrese de que sigan los estándares de cultivo y cosecha, procesamiento y empaque. Si lo prefiere, puede establecer un huerto casero y cultivar sus propias hierbas y especias para sazonar su comida con ingredientes frescos.

Conozca algunas hierbas y especias que se pueden introducir día a día para una alimentación más saludable y cuáles son sus beneficios para la salud.

Romero: Con un sabor muy aromático, esta hierba combina muy bien con papas, pollo, cerdo y pescado en sopas y salsas. Combate la retención de líquidos, elimina toxinas y estimula la fatiga mental.

Albahaca Se utiliza principalmente como especia en salsas y guisos. La hoja de albahaca es rica en vitamina A, C K y hierro. También es una fuente de calcio, magnesio, potasio y fibra. Tiene acción antiséptica, antiinflamatoria y desintoxicante, alivia los síntomas de la gripe, resfriados, calambres, náuseas, estreñimiento e incluso mal aliento.

Jengibre Da un sabor especial a los platos de frutas y verduras. Picante y aromático, el jengibre es rico en potasio, magnesio, cobre y vitamina B6. Se puede usar para aliviar el dolor de cabeza y los síntomas del síndrome premenstrual.

Menta: Tiene un aroma inconfundible y se puede utilizar como especia o en tés y jugos. Facilita la digestión de las grasas por el cuerpo, es rico en flavonoides y tiene acción antiinflamatoria.

Azafrán:? Pertenece a la familia del jengibre, tiene una fragancia suave y un aroma picante. Esta hierba se puede usar como colorante y condimento. Su raíz tiene acción diurética, digestiva y es una fuente de poderosos antioxidantes contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Canela Es un gran aliado para controlar el azúcar en la sangre en los diabéticos. Su aroma estimula el apetito, mejora el procesamiento cognitivo del cerebro, estimula la atención, la memoria y la agilidad visual y motora.

Cilantro: El cilantro se usa si las hojas y las semillas son enteras o molidas. La hierba es rica en fibra y antioxidantes, por lo que previene enfermedades cardiovasculares y envejecimiento prematuro.

Alimentos y plantas medicinales (Abril 2024)