¿Sabes qué tienen en común la barbacoa, la feijoada, la pizza y otros platos pesados? Es que cada vez que come en cualquier cantidad, además de pesar en su estómago, siempre termina pesando en su conciencia. Y tenemos que estar de acuerdo en que cada vez que se nos invita a disfrutar de cualquiera de estas delicias, es casi imposible controlar nuestra boca comiendo hasta que estemos satisfechos. Como estos no son platos que comemos todos los días, siempre terminamos disfrutando un poco más.
Y el dolor en nuestra conciencia casi siempre viene con cierto malestar e indisposición que contribuye a aumentar nuestro sentimiento de culpa. Esto se debe a que los alimentos grasos a menudo son más difíciles de digerir. Además de tardar más en procesarse, las moléculas de grasa requieren que el estómago produzca más ácidos, pero no siempre es suficiente para digerir toda la grasa, lo que hace que los alimentos lleguen al duodeno antes ser completamente digerido
Para que pueda disfrutar mejor de su barbacoa sin sufrir indigestión, hemos preparado algunos consejos. Con tanta variedad de carne y guarniciones sabrosas, es difícil resistirse a llevarse un poco a casa, pero con un poco de disciplina, puede disfrutar mejor de su barbacoa sin sentirse mal más tarde.
1? Antes de partir para la carne, prefiera comenzar con ensaladas haciendo un plato bien preparado con hojas verdes, vinagreta, verduras y verduras sazonadas con aceite de oliva. Esta técnica aumenta la sensación de saciedad y ayuda a eliminar las toxinas presentes en la ingesta de carne.
2? Elija bien la carne que va a consumir, si no puede identificar, vale la pena pedir la barbacoa. Los cortes como la teta, el filete de res, el filete mignon y el filete de falda son más livianos que la irresistible picanha, que incluso cuando eliminamos la grasa aparente, todavía tiene grasa entre las fibras, así como las termitas, costillas y salchichas de cerdo. Si su barbacoa tiene opciones como pollo o pescado asado, puede descansar fácilmente para comer estas carnes, ya que tienen un nivel de grasa más bajo que las carnes rojas y son más fáciles de digerir.
3? La barbacoa tiene que ver con la cerveza y la caipirinha, pero si no quieres atacar tu estómago, controla la ingesta de este y cualquier otro tipo de alcohol y refrescos, ya que incluso las luces tienen altas concentraciones de productos químicos. Lo ideal es acompañar la barbacoa con jugos naturales, pero si no puedes resistirte a una cerveza, por ejemplo, intercala con vasos de agua o jugo para evitar la deshidratación.
4? A la hora del postre, evite sobrecargar su cuerpo con dulces como mousses, pasteles, quindins, pavés y otras delicias que a menudo son grasosas y no son una buena compañía para una barbacoa. Prefiere frutas como la piña que además de saludables contribuyen al proceso de digestión de proteínas y grasas.
5? En el asador, evite elegir guarniciones como papas fritas, albóndigas fritas, arroz y panes en el mismo plato. Simplemente prefiera un tipo de carbohidrato y si desea más de uno, ayúdese en pequeñas cantidades.
6? Coma despacio y mastique bien, especialmente la carne para estimular el estómago a producir los ácidos necesarios para la digestión de los alimentos y acelerar el metabolismo.
7? Después de un día de exceso, al día siguiente, lo ideal es tomarlo con calma y tratar el estómago con cariño. Para desintoxicar el cuerpo, beba mucha agua y consuma menos carbohidratos y abuse de las frutas cítricas ricas en vitamina C, fibra y hojas oscuras, que tienen una función antioxidante. Aquellos que son expertos en tés pueden aliviar la sensación de estómago lleno y retención de líquidos al beber té de hibisco y porangaba.
Para evitar la indigestión en cualquier situación, el consejo es evitar exagerar. Al comer con moderación y de manera adecuada, siempre estará listo para disfrutar de todas las barbacoas, feijoadas, pizzas y cualquier otro evento culinario de manera elegante y sin fallas.
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