¿Los batidos pueden reemplazar una comida?

¿Quién no ha oído hablar de batidos? Además de ser sabrosos, a menudo se los señala como una estrategia para aquellos que desean perder peso. Por eso, cuando se trata de sacudir, ¿la mayoría de la gente piensa rápidamente en opciones industrializadas? que, en general, se venden con el fin de reemplazar una de las comidas principales (desayuno, almuerzo o cena).

¿Pero es esta una medida saludable? ¿No es que muchos profesionales de la salud critican hoy el consumo de este tipo de batido industrializado? especialmente cuando el objetivo es reemplazar las comidas.

Por el contrario, la mayoría de los profesionales recomiendan encarecidamente otro tipo de batido y está llamando más la atención de las personas conscientes de la salud: los batidos caseros elaborados con alimentos extremadamente saludables que en conjunto ofrecen una amplia variedad de nutrientes para organismo

Luego, obtienes los conocimientos de los profesionales sobre los batidos caseros e industrializados y cómo hacer los suyos.

¿Los batidos pueden reemplazar una comida?

Es un hecho que siguiendo buenas pautas nutricionales es posible preparar batidos deliciosos y saludables en casa. ¿Pero pueden reemplazar una comida? Esta es la pregunta principal cuando se trata de sacudir.

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Pâmela Miguel, nutricionista de la Clínica de Nutrición Funcional de São Paulo, explica que lo ideal es que las comidas (desayuno, almuerzo y cena) no sean reemplazadas por batidos. "En estas comidas debe haber estimulación masticatoria y la provisión de comidas completas", dice.

"Los batidos (preparados o elegidos bajo guía) son buenas opciones para sustituir bocadillos intermedios o, en este último caso, situaciones esporádicas en las que no hay tiempo para comer una de las comidas principales", agrega el nutricionista.

Batidos industrializados: ¿son realmente villanos?

Hay una amplia gama de batidos en el mercado. ? Y la calidad nutricional de cada uno dependerá de los ingredientes de su composición. El primer ingrediente en la lista es ¿cuál es la mayor cantidad en el producto ?, guía Pamela.

El nutricionista explica que algunos batidos en el mercado tienen un desequilibrio entre la cantidad de nutrientes esenciales (carbohidratos, proteínas y grasas), no contienen las vitaminas y minerales adecuados e incluso contienen aditivos químicos (colorantes, conservantes, edulcorantes) que no benefician. la salud.

"Por esta razón, el consumo de batidos industrializados solo debe hacerse con la guía de un nutricionista profesional", dice Pamela.

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Beneficios de los batidos caseros

Pero, ¿cuáles son los beneficios de los batidos caseros de todos modos? ¿Por qué son recomendados por la mayoría de los nutricionistas y personas agradables que siguen una dieta saludable?

Pamela explica que en los batidos caseros es posible usar alimentos frescos, naturalmente ricos en vitaminas y minerales. "Otra ventaja es que podemos variar el tipo de ingrediente utilizado en cada receta, por lo que podemos ofrecer una mayor variedad de nutrientes y sabores", dice.

El nutricionista habla brevemente sobre los beneficios de los batidos caseros:

• Suministro de vitaminas y minerales de fuentes naturales;
• Suministro de fibras;
• Practicidad;
• Promoción de la saciedad;
• Suministro variado de nutrientes.

"Sin embargo, también es necesaria la orientación de un nutricionista profesional en la preparación de batidos, para que haya un suministro adecuado de nutrientes", enfatiza Pâmela.

¿Qué tipo de comida se debe usar para un batido casero saludable?

Pamela explica que el batido casero debe contener:

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1 fuente de proteína:

• leche desnatada
• leche vegetal (leche de arroz, leche de avena, leche de quinua, leche de almendras)
• yogur natural o sin lactosa
• Suplementos proteicos (albúmina, proteína de arroz, proteína de suero, caseína)

1 fuente de carbohidratos:

• frutas (que también proporcionan vitaminas y minerales)

1 buena fuente de grasa:

• semillas oleaginosas (nueces de Brasil, almendras, nueces, macadamias)

1 fuente de fibra:

• salvado de avena
• linaza
• semilla de chia o harina
• hojuelas de quinua
• hojuelas de amaranto
• biomasa o harina de plátano verde

Cuidado al preparar batidos caseros

Pamela advierte sobre las precauciones que se deben tomar al preparar un batido en casa:

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• El batido debe contener todos los grupos de alimentos necesarios (proteínas, carbohidratos, grasas buenas, fibra).
• Tenga en cuenta que no está colocando dos (o más) alimentos del mismo grupo en el batido y / o dejando fuera a algún grupo.
• Siempre verifique la calidad de los ingredientes utilizados en el batido.
• Es importante variar siempre los alimentos utilizados para un mayor suministro de nutrientes.

Recetas caseras de batidos

A continuación, la nutricionista Pamela cita tres recetas de batidos caseros que se pueden preparar en casa:

1. Batido antioxidante

Ingredientes

• 1/2 taza de arándanos
• 1/2 taza de frambuesa
• 8 fresas
• 1 cucharada de semillas de chia
• 200 ml de leche de almendras
• 5 almendras
• Hielo al gusto
• Azúcar con miel o extracto de agave

Preparación: Batir todos los ingredientes en una licuadora.

2. Agite para reducir la hinchazón.

Ingredientes:

• 250 ml de agua de coco
• 1 taza de col rizada
• 1/2 taza de perejil
• 1 rodaja de melón
• 2 nueces de Brasil
• 2 cucharadas sopa de albúmina en polvo
• Azúcar con miel o extracto de agave

Preparación: Batir todos los ingredientes en una licuadora.

3. Agitar para ganar masa

Ingredientes:

• 250 ml de agua
• 1 cucharada de Whey Protein Isolate
• 1 plátano
• 5 macadamias
• 1 cucharada postre de hojuelas de quinua
• 1 cucharada de postre de hojuelas de amaranto

Preparación: Batir todos los ingredientes en una licuadora.

Aunque los batidos caseros son opciones saludables, siempre deben consumirse bajo la guía de un nutricionista. El profesional indicará las cantidades e ingredientes adecuados para el consumo, teniendo en cuenta sus particularidades y sus objetivos.

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