7 mitos de la dieta revelados por la ciencia

¿Cuántas veces has confiado en afirmaciones dietéticas sin saber si eran realmente ciertas? Cuando se trata de la pérdida de peso, aparece mucha información en revistas, programas de televisión o en Internet sobre estrategias de dieta que prometen milagros. ¿Pero fue un desperdicio la dedicación invertida en esta información?

Ahora puedes responder tus preguntas. Después de todo, ¿qué es la verdad y qué es el mito? Echa un vistazo a algunos de los mitos más comunes sobre las dietas desentrañadas por la ciencia.

Mito 1: No te puedes perder el desayuno

Esa es la regla que más escuchamos cuando se trata de dietas: una alimentación saludable comienza con un buen desayuno. Solo hay un problema: un buen desayuno no garantiza que comerás sano el resto del día. Según las encuestas, casi el 90% de los estadounidenses desayunan, pero casi el 50% de ellos tienen sobrepeso u obesidad.

La verdad: Ninguna comida es más importante que otra. Lo que realmente importa es la comida que eliges y la cantidad total de calorías que comes cada día. Entonces, si no te gusta comer tan pronto como te despiertas, no tienes que forzarte a hacerlo. Y si tienes el hábito de comer esta comida, solo asegúrate de no comer más calorías de las necesarias.

Pero la nutricionista Denise Real explica que omitir esta comida con la intención de reducir las calorías diarias puede no ser una buena idea para todos. Primero, porque el desayuno garantiza energía para el resto del día. Además, aquellos que comen en la mañana evitan los picos de hambre y se exceden en otras comidas, como el almuerzo.

Mito 2: Comer de noche engorda

La cena es la comida más común cuando se habla de una cita con amigos o familiares. Sin embargo, muchas personas encuentran que comer de noche es el mayor pecado de pérdida de peso. Y esto es un mito. Investigadores italianos realizaron un estudio comparando personas que comieron temprano en el día (a las 10 a.m.) y aquellas que comieron tarde en el día (a las 6 p.m.). En el estudio, no hubo diferencia de peso entre los participantes, pero los que comieron más tarde en el día perdieron más grasa. Varios otros estudios han concluido lo mismo: el tiempo no importa. Investigadores de la Universidad de Oregon, Estados Unidos, resumen el tema diciendo que lo que causa el aumento de peso es consumir demasiadas calorías, independientemente de cuándo se consuman.

La verdad: Ganará grasa si come en exceso en cualquier momento del día. Pero si sabe cuánto debe comer diariamente, puede distribuir las calorías entre las comidas de la manera que mejor funcione para su cuerpo.

Mito 3: Comer pequeños refrigerios entre comidas

Cuando comes se sabe que quemas calorías para digerir los alimentos. Entonces, hace unos 30 años, se determinó que si comes con más frecuencia, quemarás más calorías. El método se hizo conocido y muchas personas comenzaron a comer de 4 a 6 comidas al día, incluidos pequeños refrigerios entre las comidas principales. Sin embargo, los investigadores franceses afirman que? No hay evidencia de mejoría en la pérdida de peso? para quienes comen más a menudo. Además, a veces comer muchas comidas al día termina consumiendo aún más calorías.

La verdad: Nuevamente, no importa cómo se distribuyen las calorías durante todo el día, sino si está consumiendo la cantidad correcta para perder o mantener su peso. Si su cuerpo necesita 2000 calorías al día, no importa si se separan en cinco comidas de 400 calorías o dos comidas de 1,000 calorías. La cantidad de comidas debe planificarse de acuerdo con lo que funcione mejor para su día a día.

Pero, como señala la nutricionista Denise Real, los largos períodos de ayuno pueden aumentar el hambre, lo que facilita comer en exceso en la próxima comida. Si esto sucede con frecuencia, el comportamiento puede conducir a un aumento de peso a largo plazo. Debido a esto, muchos nutricionistas recomiendan comer comidas más pequeñas durante todo el día.

Mito 4: si quieres perder peso, no comas carbohidratos

Durante algún tiempo, los carbohidratos han sido vistos como los grandes villanos de las dietas para bajar de peso. Sin embargo, el único problema con estos alimentos es que gran parte del consumo de carbohidratos es en forma de alimentos procesados ​​y azúcar. Y estos pueden dificultar la pérdida de peso. ¡Pero hay alimentos saludables que también son una fuente de este nutriente! Una dieta equilibrada, baja en azúcar y carbohidratos con más alimentos integrales da excelentes resultados.

Prueba de ello es Japón, uno de los países campeones en términos de salud de la población.El país siempre ha tenido bajas tasas de diabetes y obesidad, y si los carbohidratos en general fueran realmente enemigos, una alta ingesta de almidón (arroz y batata) seguramente haría que los japoneses sean los más obesos y diabéticos del planeta. .

La verdad: Su cuerpo necesita carbohidratos ya que son la principal fuente de energía del cuerpo. Si excluye por completo este nutriente esencial, puede tener problemas hormonales que controlan la pérdida de grasa, lo que hace que el sueño de tener el cuerpo deseado aún más.

Según la nutricionista Denise Real, la falta de carbohidratos aún puede hacer que el cuerpo use la masa magra como fuente de energía, reduciendo el metabolismo y puede causar flacidez.

Un buen consejo: coma más carbohidratos en los días más ocupados y menos carbohidratos en los días en que se mueva menos. Y lo más importante, asegúrese de que la mayoría de sus carbohidratos provengan de alimentos integrales.

Mito 5: No puedes hacer ejercicio sin comer

Muchos textos aclaran que no puedes hacer ejercicio sin comer. Pero si haces ejercicio de alta intensidad, ¿debes saber que no hay nada peor que sentirte pesado? para comer antes de entrenar. De hecho, hay muchos estudios que muestran que comer antes de hacer ejercicio es realmente importante, pero ¿el? ¿Antes? Es un período de tiempo más largo de lo que piensas. Esto se debe a que el proceso digestivo es muy complejo. Cuando comes, ¿la comida no va directamente a tus músculos o intestinos? Este es un proceso muy lento. Entonces, si comes horas antes del entrenamiento, todavía hay mucho combustible para realizar y sentirte bien.

La verdad: Aliméntate para entrenar, pero en este momento te sientes mejor, sin preocuparte por comer justo antes de hacer ejercicio. Los niveles de hidratación y el tiempo de sueño también juegan un papel importante en su sistema digestivo, así que asegúrese de estar bien descansado e ingerir mucha agua.

Mito 6: La agricultura orgánica lo ayudará a perder peso

Es importante buscar las mejores fuentes para comprar verduras. Sin embargo, la palabra? Orgánica? En la etiqueta de los alimentos no significa que lo ayudará a perder peso. La investigación publicada en el Annal of Internal Medicine comparó los beneficios para la salud de comer alimentos orgánicos y convencionales, y los resultados fueron sorprendentes: no se percibieron beneficios claros al comer alimentos orgánicos. Hablando específicamente sobre la pérdida de peso, una comparación entre los alimentos orgánicos y no orgánicos no encontró diferencias significativas en la información nutricional, incluidas las calorías.

La verdad: No hay duda de que los alimentos orgánicos tienen menos pesticidas y toxinas. La pregunta es si esta pequeña diferencia en la cantidad de toxinas tiene importantes diferencias de salud. Además, un alimento orgánico no significa pérdida de peso, después de todo, las fuentes orgánicas de azúcar siguen siendo azúcar.

Mito 7: Comer demasiada proteína es malo

Es posible que haya escuchado que comer demasiada proteína puede causar muchos tipos de problemas de salud, incluidos cálculos renales y cálculos biliares, pero este es un punto discutible. Esto se debe a que no hay investigaciones que demuestren la relación entre comer demasiada proteína y desarrollar problemas renales. De hecho, un estudio publicado en el Journal of Strength and Conditioning Research probó una dieta de hasta 400 gramos de proteína por día y no hubo consecuencias negativas.

La verdad: Si tiene un problema renal, una dieta alta en proteínas puede ser perjudicial para usted. En este caso, busque atención médica para controlar su dieta. Pero si está sano, puede comer proteínas sin preocuparse por los problemas de salud. Además, la proteína es uno de los macronutrientes más metabólicos, lo que significa que cuanta más proteína come, más calorías quema.

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