Un éxito en la temporada navideña, las lentejas son en realidad una leguminosa que puede (y debe) comerse durante todo el año: nutritiva y versátil, puede ser un ingrediente en sopas, ensaladas, diversos platos o simplemente , utilizado como sustituto de los frijoles a diario.
Otra ventaja de las lentejas es su preparación rápida en comparación con los frijoles, por ejemplo. Sin mencionar su sabor único, que generalmente agrada a todos.
La nutricionista de la Clínica Due Cristiane Braga Kanashiro explica que las lentejas son legumbres, el mismo grupo que los frijoles, el maíz, los guisantes y los garbanzos, ricos en fibra, carbohidratos y proteínas vegetales.
Para una dieta equilibrada, según Cristiane, se recomienda comer dos cucharadas de legumbres para el almuerzo y la cena. A continuación encontrará deliciosas recetas con este alimento y buenas razones para consumirlo a diario (¡y no solo en las vacaciones!).
Platos principales
1. Lentejas Cocidas: Para hacer esta deliciosa lenteja, además del ingrediente principal, usará aceite de oliva, cebolla, zanahorias, ajo, tomates, caldo de verduras, estragón seco, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
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2. Delicias de lentejas: con esta receta aprendes un truco para cocinar lentejas de una manera muy simple, pero con un sabor secreto que garantiza un resultado delicioso.
3. Lentejas con naranja y tocino: el uso de naranja le da al plato un sabor muy suave. Es posible hacer la receta en la olla a presión, pero el consejo es hacerlo en la misma sartén, sin prisa. Le tomará aproximadamente una hora cocinarla completamente, pero no desmenuzarse.
4. Lentejas con nueces y cebolla frita: para preparar este delicioso plato que sirve a dos personas, necesitará lentejas secas, cebolla grande, aceite de oliva, nueces picadas, agua caliente, ajo picado, pimienta siria y sal al gusto.
5. Lentejas con lomo de cerdo ahumado: La receta utiliza lomo de cerdo ahumado, ya que es más fácil de usar que fresco y está bien sazonado con un estofado estofado. Además de las lentejas y el solomillo, usarás hojas de laurel, aceite, cebolla, ajo, pimientos, comino molido, pimentón y sal.
6. Lentejas con verduras y queso de cabra: Para hacer este plato diferente y sabroso, utilizará pimientos rojos, calabacín, cebolla roja, tomillo, albahaca, aceite de oliva y sal. Para el acompañamiento, durazno, vinagre balsámico, sal y aceite de oliva.
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7. Lentejas al curry: opción rápida, fácil y deliciosa para acompañar carnes, kebab asado, filete de pollo a la parrilla e incluso pescado. Es simple de preparar y el sabor es maravilloso. ¡Sin mencionar que el olor a curry y otras especias deja ese olor a buena comida en el aire!
8. Lentejas al curry con pollo y verduras: un plato completo y sabroso. Necesitará aceite, pechuga de pollo, aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, lentejas rosadas, agua hirviendo, zanahorias, judías verdes, curry en polvo, batatas, perejil, tomates, sal y pimienta negra.
9. Lentejas con manzana y curry: es un plato sin gluten, sin lactosa, totalmente vegano y muy sabroso. Buen consejo para las vacaciones! Solo usará lentejas, manzanas rojas, cebollas, aceite de oliva, curry en polvo y sal al gusto.
10. Lentejas con salsa de pimentón y huevos: una receta al estilo de la comida reconfortante de aquellos que son puro afecto, llenos de simplicidad y gran sabor. Se usó la lenteja naranja, pero si no la encuentra, ¡puede usar la lenteja común sin problemas!
11. Guiso de guisantes y lentejas: ¿Una opción barata, nutritiva y muy sabrosa, especialmente para aquellos que solo tienen un poco de guisantes y un poco de lentejas en casa? Porque en esta receta reúnes tu? Little? y hacer que la comida rinda!
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12. Arroz de lentejas sirio: ¡Fácil de hacer y muy sabroso, este arroz de lentejas y cebolla frita tiene motivos para estar en tu mesa! Además de llevar el sabor de la cocina siria, el plato está hecho de un grano que, según las supersticiones, aporta dinero y abundancia.
13. Arroz con lentejas y salchichas: Para hacer este plato completo necesitarás cebolla, ajo, salchichón, tomate, lentejas, pimiento amarillo, arroz, sal, pimienta y perejil.
14. Arroz con lentejas y cebollas rebozadas: ¿un plato delicioso donde se encuentran los tres ingredientes principales? arroz, lentejas y cebollas? Combina perfectamente. Además, utilizará aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, huevo y harina para espolvorear la cebolla.
15Arroz de lentejas y cebolla caramelizada: la preparación es fácil, toma alrededor de 45 minutos y la receta rinde de cinco a seis porciones. Básicamente necesitarás lentejas, arroz, cebolla, aceite de oliva y pimienta siria.
16. Arroz con lentejas y solomillo asado: un plato completo, buena opción para las fiestas. Utilizará lomo de cerdo salado sobrante de la salsa de ayer, lentejas, hojas de laurel, arroz, mantequilla, ajo, cebolla, clavo, canela y sal.
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17. Arroz de lentejas para el año nuevo: un plato típico para esta fecha especial. La preparación es simple y básicamente usará arroz blanco, lentejas secas, cebolla, ajo, tomillo deshidratado, pepperoni, perejil picado, pimentón en polvo, aceite, mantequilla, caldo y sal.
18. Crema de lentejas de Calabria: una receta recomendada para las estaciones frías. Después de todo, ¿quién dijo que las lentejas solo se deben comer en las vacaciones? Es un plato caliente y delicioso, una crema espesa, capaz de alegrar el paladar y calmar el hambre.
19. Pastel de lentejas veganas: un gran consejo para disfrutar de las lentejas y verduras sobrantes. El rendimiento es de ocho rebanadas grandes y la preparación es de aproximadamente una hora. El resultado es un pastel salado salado con condimento en el lugar y una corteza deliciosamente crujiente.
20. Trino asado de lentejas y quinua: buen consejo para la cena de Navidad. Un trino vegetariano, sabroso, nutritivo y proteico que tiene una textura deliciosa, además de ser un plato que tiene una buena presentación.
21. Pastel de lentejas con champiñones: receta vegetariana, este es un pastel delicioso y diferente, con lentejas y vino tinto, con cara de pastel de carne y servido con coulis de tomate. ¡Vale la pena escribir la receta!
22. Pastel de lentejas, carne de res y papas: para hacer esta receta simple pero deliciosa, solo necesitará papas, cebolla, ajo, aceite de oliva, carne molida, proteína de soya, sal, pepperoni, pimienta negra, queso crema y lentejas al horno.
23. Polenta de ragú de lentejas y almendras: un plato completo, elegante, diferente y sabroso. Para la polenta, utilizará caldo de verduras, sal, cúrcuma, harina de maíz y crema de soya fresca. Para ragú, almendras, cebollas, aceite, lentejas, caldo de verduras, pimiento, tomates, albahaca, puerros, champiñones de París, sal, salsa de tomate y nueces de Brasil.
24. Fettuccine con lentejas y cebolla caramelizada: fácil de preparar, esta pasta puede ser una buena opción para las fiestas de fin de año o simplemente para una cena especial. Necesitará aceite de oliva, cebolla, fettuccine, lentejas, sal, pimienta y perejil.
25. Albóndigas de lentejas: para preparar esta receta para celíacos, asegúrese de que la avena no contenga gluten. Pero si no tiene avena y no le importa la presencia de gluten, reemplace la avena con harina de trigo.
26. Salsa de lentejas boloñesa: una gran alternativa para cualquier persona que sea vegetariana o vegana. Solo usarás lentejas crudas, ajo, cebolla, aceitunas, pimentón dulce, salsa de tomate, agua, albahaca picada, perejil, cebollín, sal y aceite de oliva.
Sopas
27. Sopa de lentejas con huevo escalfado: buen consejo para los días fríos y una sopa fácil de preparar. El encanto se debe al huevo escalfado servido sobre la sopa, que le da un color especial y le da al plato un toque de sofisticación.
28. Sopa de lentejas y albaricoques: receta fácil y sabrosa, que rinde 10 porciones. Solo usará lentejas secas, agua, albaricoque turco seco, mantequilla, cebolla, sal y romero.
29. Guiso de lentejas y papas: una idea muy simple que resulta en un plato delicioso, nutritivo y rápido de preparar. Un arroz y una buena ensalada complementan esta deliciosa sugerencia.
30. Sopa de lentejas rojas: aparte de los nutrientes, las lentejas rojas son sabrosas, de sabor suave y se cocinan más rápido. Esta receta se prepara como una sopa, ideal para los días fríos, y llena de especias para alegrar el sabor.
31. Sopa de lentejas rojas con cebollas crujientes: una receta diferente, al estilo árabe. Si no puede encontrar la lenteja roja, puede reemplazarla con la verde, que es más fácil de encontrar.
32. Sopa vegana de lentejas anaranjadas: necesitará lentejas anaranjadas, cebollas, zanahorias, pimientos rojos, pimentón dulce, pimentón picante, chimichurri, y puede agregar puerros, perejil, albahaca, laurel y cualquier otra hierba que desee.
33. Sopa de lentejas y azafrán: fácil de hacer, es una excelente opción para los días fríos. Necesitará lentejas secas, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite, cúrcuma en polvo, perejil, pimienta, sal, crema ligera, crutones y queso rallado.
34. Sopa ligera de lentejas: una receta hecha en la olla a presión, esta sopa está bien sazonada y tiene un sabor a comida árabe. Además de fácil y rápido, es ligero y nutritivo, ¡ideal para aquellos que están a dieta!
35Crema de lentejas con champiñones: con otros ingredientes que marcan la diferencia para mejorar el sabor de las lentejas (y agregar nutrientes como las zanahorias), esta crema es deliciosa. Además, ¡es simple de hacer!
36. Sopa de lentejas y berenjenas: deliciosa y cremosa, combina perfectamente con una copa de vino. El consejo es no olvidar hornear las berenjenas, ya que esto garantiza un delicioso sabor ahumado.
37. Sopa de lentejas con zanahoria y tocino: una sopa cómoda, una que te hace feliz mientras el calor invade gradualmente tu cuerpo, ¡dando esa sensación de relajación! ¡Un buen consejo para una noche fría después de un día de trabajo!
38. Sopa de lentejas, col rizada, guisantes torcidos, rhizoni y salchichas: ¡una sopa sabrosa, llena y saciada! Ideal para noches frías y cuando quieres cenar.
Ensaladas
39. Ensalada rápida de lentejas: buen consejo para la cena de Nochevieja. Un plato muy rápido, práctico y refrescante para abrir el paladar. Utilizará lentejas, tomates, apio, cebolla roja, limón, canela en polvo, sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y perejil.
40. Ensalada de lentejas con zanahorias: una muy buena idea para disfrutar las sobras de lentejas cocidas. No puede ser más fácil de hacer, solo mezcla las lentejas con vegetales, hierbas y especias y tendrás una ensalada deliciosa y nutritiva.
41. Ensalada de lentejas con gorgonzola y cebolla frita: una ensalada muy diferente que mezcla queso y lentejas, y aún así recibe un toque especial de cebolla frita. Puede servir esta ensalada caliente, fría o tibia, después de todo, es deliciosa a cualquier temperatura.
42. Ensalada de lentejas, albaricoques y almendras: elegante, fresca y sabrosa, esta ensalada se prepara rápidamente, rinde 10 porciones y mezcla principalmente lentejas, trigo, cebada perlada y albaricoque.
43. Lentejas con salmón y salsa de eneldo siciliano con limón: receta diferente y sabrosa. Solo necesitará lentejas rojas y salmón ahumado en rodajas, y para la salsa usará limón siciliano, aceite de oliva, eneldo fresco, perejil, sal y pimienta negra.
44. Ensalada de bacalao con lentejas: además de la facilidad de preparación, puede ser un plato único en una comida. ¡Es delicioso e ideal para los días calurosos! ¡Incluso combina muy bien con una cerveza fría!
45. Ensalada de bacalao, lentejas, tomate y hierbas: elegante pero fácil de preparar, esta ensalada puede convertirse en una comida completa y es bastante refrescante. El rendimiento de los ingresos es de ocho porciones.
46. Ensalada de lentejas, remolacha asada y queso: diferente y sofisticada, esta ensalada es deliciosa y satisface bien. Además de los ingredientes principales, utilizará puerros, zanahorias, apio, aceite de oliva, limón siciliano, mostaza dijon, menta, cebollín, cebolla roja y sal.
47. Ensalada de lentejas con granada: ¡buen consejo para el año nuevo! Solo necesitará lentejas crudas, agua, granadas, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
48. Ensalada de lentejas, queso y pesto: una ensalada que se adapta bien en ambos sentidos, fría o tibia. El queso de cabra se puede sustituir por gorgonzola si no lo encuentra o lo prefiere. El pesto está hecho con rúcula y nueces de Brasil, es una ensalada muy sabrosa y es ideal para un almuerzo o cena con amigos.
49. Ensalada de salmón, lentejas rojas y berros: para hacer esta ensalada sofisticada y sabrosa, solo usará salmón, sal gruesa, azúcar, vodka, pimienta rosa, eneldo, cebolla roja, queso blanco, berros, lentejas rojas, aceite de oliva. y sal
50. Ensalada de lentejas con zanahorias y tomates cherry: una excelente manera de comer lentejas a diario, aprovechando todos los beneficios para la salud que ofrece. El condimento de esta ensalada está hecho con aceitunas marinadas, lo que le da al plato un sabor especial.
51. Ensalada de lentejas, escarola y chile: las ensaladas calientes son perfectas para el otoño. Y esto, por ejemplo, se puede servir como un plato único o acompañado de algunos carbohidratos, como un pan italiano, arroz blanco o risotto.
52. Ensalada de lentejas con camarones y salsa de yogurt: el consejo es usar lentejas puy, si es posible, ya que es bastante sabroso. De lo contrario, use el que encuentre (menos el rojo). Además de los ingredientes principales, básicamente usará cebollino, aceite de oliva, vinagre, pimienta, sal y cilantro, cúrcuma.
Snacks y hamburguesas
53. Lentejas indias y pasta de guisantes: de aquellos que tienen el poder de dejar a todos los que lo prueban con gran duda, es totalmente intrigante, difícil de identificar los ingredientes. Los sabores sorprendentes de lentejas y guisantes con todos los otros condimentos hacen que esta pasta tenga un sabor único y distintivo. Y es perfecto como entrante con pan de pita, por ejemplo.
54. Buñuelos de lentejas: receta fácil, rápida y deliciosa. Un buen consejo para servir cuando recibe visitas a domicilio. Para acompañar las albóndigas, el consejo es hacer una salsa de yogurt muy consistente (que se vea como cuajada seca).
55. Bola de masa de ricotta de lentejas y salsa de perejil: La receta rinde 18 bolas de masa.Necesitará lentejas hervidas, huevos, ricota, ajo, hinojo, panko, perejil picado, sal y pimienta.
56. Kebab de lentejas y quinoa: una versión vegana, sin gluten de kebab, que es muy sabrosa y proteica. Además, es fácil de preparar. Buen consejo para un almuerzo o cena durante la semana.
57. Tomate relleno de lentejas: una receta sana, ligera y deliciosa. Solo necesita tomates, lentejas cocidas, cebollas, pimentón dulce, sal y pimienta negra al gusto.
58. Hamburguesa de lentejas y remolacha sin gluten: ¿Se pueden modificar los condimentos utilizados en esta receta si lo desea? Usa lo que tengas en casa y personaliza tu hamburguesa. Sirva con pan sin gluten para mantener la receta sin gluten o, si lo prefiere, sirva con arroz y ensalada.
59. Hamburguesa de lentejas con arroz: inspiración para aquellos que quieran probar una receta diferente, deliciosa y muy saludable. El consejo es comer esta hamburguesa con pan casero, haciendo un delicioso refrigerio. ¡Aquí está la sugerencia para tu fin de semana!
60. Hamburguesa vegana de lentejas: sabrosa y nutritiva, esta hamburguesa está hecha con lentejas, agua, ajo, cebolla, aroma verde, aceite de oliva, sal, comino y harina de trigo integral. ¡Ideal para quienes valoran una dieta más saludable!
61. Hamburguesa rápida de lentejas: esta es una deliciosa hamburguesa que supera todas las expectativas. La preparación es simple y en pocos minutos disfrutarás de tu merienda (hecha de la manera que prefieras).
62. Hamburguesa de lentejas y quinua: combinación perfecta de sabores. Además de estos ingredientes principales, usará agua, cebolla, ajo, pimentón picante, nuez moscada, quinua en escamas, sal y pimienta negra.
63. Hamburguesa de lentejas y condimentos especiales: si la lenteja pura ya es súper maloliente y deliciosa, ¡imagínese cuando resulta en una hamburguesa deliciosa! Lo que hace que esta hamburguesa sea aún más sabrosa son las especias, que marcan la diferencia en el sabor.
64. Hamburguesa de lentejas con hojas de minas, pan y queso: Para hacer esta deliciosa hamburguesa vegetariana, usarás lentejas hervidas, agua, zanahorias, cebollas picadas, aceite de oliva, sal, lino, sésamo, harina de arroz y sal marina.
Abundan las sabrosas recetas de lentejas, ¿verdad? Ya sea para fiestas, día a día, días calurosos o fríos, ¡esta legumbre puede ser un ingrediente en deliciosos platos!
Buenas razones para incluir lentejas en tu menú
La lenteja, además de ser sabrosa y versátil, ofrece varios beneficios para la salud. A continuación puedes ver los principales:
- Debido al alto contenido de fibra, como señala Cristiane, las lentejas ayudan cuando se requieren reducciones de colesterol y triglicéridos.
- Cristiane señala que la fibra también favorece el tratamiento y la prevención de la diabetes.
- El nutricionista explica que las lentejas también tienen otros nutrientes como el calei, el manganeso y el magnesio, lo que contribuye al fortalecimiento de los huesos.
- El alto contenido de fibra también ayuda a regular los intestinos y, por lo tanto, ayuda a desintoxicar el cuerpo (ya que las fibras absorben y eliminan las toxinas).
- Alimentos ricos en hierro, las lentejas todavía están aliadas a los vegetarianos y las personas propensas a la anemia.
- La lenteja es un alimento rico en vitaminas y minerales, baja en calorías (tiene alrededor de 127 calorías y 100 gramos) y puede ser una buena opción en las dietas para bajar de peso.
Según Cristiane, la única contraindicación con respecto a las lentejas es para aquellas personas que desarrollan flatulencia ("gases") cuando consumen legumbres.
Como puede ver, hay varias razones y excelentes recetas para incluir lentejas en su dieta. ¿Qué tal hacer un hábito de consumirlo más en la vida cotidiana?
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