Tener una vida más saludable no es tan difícil, diferente de lo que mucha gente piensa. Algunos cambios simples en los hábitos pueden marcar la diferencia en este proceso.
Un reemplazo, por ejemplo, es un paso importante para eliminar sustancias que pueden ser dañinas a corto y largo plazo, mejorar el funcionamiento de su cuerpo y reducir los riesgos de desarrollar enfermedades crónicas.
Uno de los grandes villanos de hábitos saludables es el azúcar. Pero para aquellos que aman un caramelo, cortarlo puede ser una gran dificultad, ¿verdad?
Pero puede suavizar sus efectos reemplazando el azúcar refinada con opciones más saludables. Y uno de ellos es demerara.
Diferencia entre azúcar refinada y demerara
La experta en dieta y peso Ana Carolina Candia explica la diferencia principal entre el azúcar demerara y otros tipos.
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Las principales diferencias están en el sabor, el color y la composición nutricional de cada tipo. Puedo decir que cuanto más oscura es, mayor es la concentración de vitaminas y minerales. De hecho, ¿significa el color blanco que el azúcar ha recibido aditivos químicos en su proceso de refinamiento?
3 beneficios para la salud del azúcar demerara
¡Reemplazar demerara puede ayudar a mejorar su salud! Ana Carolina Candia y la nutricionista Regina Teixeira nos ayudan a comprender los principales beneficios de la sustitución.
1. Menos aditivos químicos: "Cuanto más blanco es el azúcar, más recibe aditivos químicos que contribuyen a la intoxicación del organismo", dice Ana Carolina. Por lo tanto, el uso de demerara más oscura reduce la cantidad de toxinas ingeridas diariamente en los alimentos preparados con este alimento.
2. Sistema inmune y metabólico mejorado: Con un organismo menos intoxicado, el sistema inmunitario funciona mejor y, en consecuencia, el metabolismo tampoco se ralentiza.
3. Mayor valor nutricional: Cuanto más oscuro sea, mejor será la conservación de nutrientes, ya que no recibe aditivos químicos en su producción. Entonces, ¿el azúcar moreno o la demerara son las mejores opciones, porque tienen un valor nutricional similar y conservan los nutrientes ?, enfatiza el nutricionista.
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Es decir, con el intercambio puede usar un azúcar más natural, con menos químicos y menos dañino para su salud.
Cantidades recomendadas
Demerara, como otros azúcares, también debe consumirse con moderación. Esto se debe a que a pesar del mayor valor nutricional, las calorías entre ellas siguen siendo las mismas, como señaló Regina Teixeira:
No importa qué tipo de azúcar, ya sea marrón, demerara, cristal o refinada, las calorías son las mismas. Es decir, 1 g equivale a 4 calorías. Entonces, ¿hay necesidad de controlar el consumo diario ?, explica el nutricionista.
Incluso la demerara puede causar problemas debido a su índice glucémico si se produce un consumo excesivo.
No se recomienda una cantidad estimada, ya que sería ideal no usar azúcar, como señala la experta Ana Carolina Candia. Sin embargo, para aquellos que no pueden prescindir de él, es necesario tener moderación en su uso.
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La nutricionista Regina Teixeira da la pista: El consumo debe orientarse y solo agregarse en caso de necesidad. Es decir, siempre que sea posible, trate de comer la comida sin agregarla. ¿Optar por sustituciones como miel, pasas y recetas de dátiles?
Contraindicaciones y advertencias sobre el consumo.
El azúcar Demerara, como el cristal y el refinado, no debe ser usado por aquellos que tienen restricciones sobre esta sustancia, especialmente los diabéticos y aquellos que ya tienen resistencia a la insulina. En este caso se deben usar los edulcorantes. Regina recomienda: • Los edulcorantes o edulcorantes son opciones para cualquiera que quiera restringir la cantidad diaria de azúcar. ¿Optar por stevia o xilitol?
El consumo excesivo de demerara puede traer, además del riesgo de desarrollo de diabetes, otros daños, como señala Ana Carolina: "Lo más fácil de notar es el aumento de peso". Con los kilos de más, los factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares aumentan, por ejemplo.
Entonces, es importante realizar el reemplazo sí, pero con cuidado, ¿de acuerdo? De esta manera, podrá mantenerse al día con su salud sin perder la oportunidad de seguir comiendo sus dulces. ¡Comparte esta publicación en tus redes sociales y lleva este contenido a tus amigos!
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