Las cebolletas son una gran especia y su uso es súper versátil: agregan un toque especial a una gran variedad de comidas. Se pueden agregar en tortillas, sopas, purés y carnes y, además de dar color y sabor, ¡hacen que su plato sea aún más hermoso!
Si aún no tiene el hábito de consumirlos, sepa que, además del sabor, también aportan beneficios para la salud: tienen vitamina A, que actúa como antioxidante y mejora el sistema inmunológico; vitamina C, que ralentiza el envejecimiento y previene enfermedades; También tienen nutrientes beneficiosos como el calcio y el fósforo.
Solo hay un problema: no duran mucho en el refrigerador. Su vida útil es corta y, como a menudo se usan con poca frecuencia, pronto se marchitan y pueden desperdiciarse antes de usar toda la rama.
Afortunadamente, hay algunos métodos que pueden ayudar a preservar estos vegetales. ¡Mira algunas formas simples a continuación que harán que tus cebolletas duren más!
1. Sigue creciendo
Una vez que compre las cebolletas, póngalas en un frasco y llénelas con agua hasta que cubran las raíces. Póngalos cerca de la ventana y agregue agua según sea necesario. ¡De esta manera, las cebolletas permanecerán vivas y desarrollándose durante unas pocas semanas! Pero no lo olvides: pierden su sabor con el tiempo.
2. Almacenar mejor
Otra forma de conservar el cebollino es almacenarlo en el refrigerador envuelto en una toalla de papel húmeda. De esta manera conservará la humedad.
3. Recuperando
Si sus cebolletas ya están marchitas, ¡hay una manera muy simple que puede ayudarlo a recuperarlas! El truco es el agua helada. Cuando las verduras comienzan a ceder, es porque han perdido humedad. Así que remoje en un baño de agua fría durante 15 a 30 minutos hasta que las verduras se recuperen.
4. Congelar!
Por último, la forma más conocida: puedes congelar las cebolletas. Una vez lavado, secado y picado, colóquelo en una bolsa de plástico herméticamente cerrada y guárdelo en el congelador. En el momento del uso, puede colocarlo directamente en la comida al final de la cocción, y se descongelará en unos segundos.
Otros consejos
La nutricionista Marina Donadi señala que cuanto más fresca se consume la comida, mejor. Esto se debe a que los alimentos pierden sus nutrientes a medida que pasan por procesos como la congelación. Por lo tanto, siempre trate de comprar verduras en pequeñas cantidades y consuma antes de que se marchiten.
¡Otra buena opción es plantar tus propias cebolletas en un huerto familiar! Esta es una de sus ventajas: es una de las pocas especias que se puede cultivar fácilmente en casa. No es necesario practicar la siembra: solo ponga las semillas en una maceta, riegue y espere. ¡En unos días tendrás cebolletas frescas en tu hogar!
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