Las dietas que restringen el consumo de gluten o las dietas para celíacos necesitan algunos ajustes para que no te pierdas los platos que te gustan para mantener tu dieta regulada.
Y hacer estas adaptaciones no necesariamente significa perder sabor. Algunos platos que tradicionalmente contienen gluten se pueden recrear sustituyendo por chía, arroz integral y harina sin gluten por otros, manteniendo la calidad y el sabor de la receta.
Es normal que el sabor sea ligeramente diferente, y en algunos casos también la textura, pero con el tiempo su gusto se acostumbrará a las sustituciones y llegará a percibir platos sin gluten como cualquier otro plato "normal".
Aquí hay algunas opciones para recetas de desayuno, almuerzos de trabajo, así como recetas de almuerzo y cena y algunas ideas de postres.
Desayuno
1. Tapioca rellena de plátano y miel: Relleno de tapioca con fruta es una excelente manera de comenzar su día saludable con un plato sabroso. Si no tiene tiempo para preparar un relleno elaborado, reemplace la sugerencia con un ligero atasco.
2. Cacao Crepioca: Hervir la tapioca de la mañana con una dosis de chocolate en polvo y rellenarla con fresas para que tenga un sabor inigualable. Para hacer la receta aún más rica, agregue semillas como la chía y la linaza.
3. Pan de queso vegano: Si te gusta ensuciarte las manos desde el principio, esta receta es perfecta para ti. Un pan de queso que no va queso, pero es delicioso y produce 50 panes pequeños. Los panes se pueden congelar para comer entre semana si lo prefiere.
4. Pan de linaza: El panecillo de lino marrón es una receta perfecta para aquellos que realmente necesitan algo para saciar por la mañana. La sugerencia es servirlo con queso blanco o cuajada. Se puede hacer en forma de pan ordinario o en moldes para magdalenas. Pruébalo
5. Rollos de calabaza: Para salir de los panes de queso tradicionales y panes caseros, una idea es variar el menú con pan de calabaza. Además de tener una "buena cara", él mantiene y es muy sabroso.
Almuerzo
6. Filetes de pollo con tomate y menta: Esta carne es fácil de preparar y combina bien con todo tipo de ensaladas. Para acompañar, sirva arroz sin gluten o espagueti.
7. Stroganoff sin gluten y sin leche: Esta receta es sensacional. Puedes disfrutar lo mejor del stroganoff porque, además de ser un plato sin gluten, también puedes hacerlo sin lactosa. Si lo desea, agregue papas fritas para decorar y agregue sabor al plato.
8. Fusili sin gluten: prepara tu pasta sin gluten con una deliciosa salsa de ricotta y calabacín para el almuerzo. La gran ventaja de este plato es que se puede servir tanto caliente como frío.
9. Kebab de coliflor: Con una hermosa mezcla de quinua en lugar de trigo y arroz de coliflor, este kebab adaptado es un gran sustituto para los amantes de esta receta pero que no pueden consumir gluten. Vale la pena intentarlo.
10. Ensalada picante: Otra opción deliciosa para su almuerzo sin gluten es la ensalada de garbanzos servida con espinacas.
Bocadillos
11. Papas fritas dulces: Este bocadillo se puede preparar en el microondas, en la freidora o en el horno convencional y es una excelente opción para guardarlo en una olla y llevarlo al trabajo.
12. Pastel de coco y cacao: Los pasteles sin gluten no tienen que ser aburridos. Esta receta trae una combinación increíble de chocolate y coco para satisfacer incluso a los niños con un sabor selectivo.
13. Pastel de maní: Esta receta es tan simple que solo lleva 5 minutos completarla. Hecho en el microondas, es una sabrosa opción de merienda.
14. Espolvorea la galleta: Este plato no tiene huevos, ni leche ni harina y, sin embargo, es muy sabroso. Para enriquecer la receta, agregue sésamo a voluntad.
15. Pastel de zanahoria: El rey de los pasteles no podía dejar de ser parte de las recetas adaptadas sin gluten. Esto es para comer sin miedo y sin medida. Prepara y mata el pastel de zanahoria cubierto de chocolate con esta pequeña receta.
La cena
16. Pizza con pasta de pollo: Esta maravillosa pizza está hecha con masa de pollo desmenuzada y se puede rellenar como desee. Si lo prefiere, reemplace la mozzarella con otro queso más ligero.
17. Kibe sin gluten: Esta receta de Kibe trae arroz integral en lugar de trigo, un excelente sustituto para los celíacos que no renuncian a esta delicia del Medio Oriente.
18. Espaguetis vegetales: Este espagueti es diferente porque su pasta está hecha de vegetales y no contiene gluten.Sin embargo, para hacerlo, debe tener un rociador de verduras. Mira la receta y pruébalo.
19. hamburguesa de quinua: Otro sustituto del trigo es la quinua. Además de ser un plato saludable, es rápido y hace hasta 4 personas.
20. Ñoquis de batata: A diferencia de los ñoquis tradicionales, este contiene batatas en la receta, ideal para aquellos que buscan una dieta de carbohidratos de absorción lenta, que proporciona más saciedad.
Postres
21. Pastel de manzana y canela: ¡La receta perfecta para un domingo por la tarde trae harina sin gluten para que pueda comer sin miedo! La mezcla de canela y manzana le da al pastel un sabor increíble que merece una oportunidad en su menú.
22. Mousse de Cupuassu: Olvídate de las mousses tradicionales de chocolate, limón o maracuyá y opta por un sabor muy brasileño.
23. Pudin de mango y chia: Otra receta muy brasileña, sin gluten y saludable que dejará a cualquiera impresionado por sus habilidades culinarias.
24. Crema de aguacate con coco, nueces y frutos secos: El plato es ideal para los días calurosos ya que es fresco. Además, es fácil y rápido de hacer.
25. Sorbete de mango: Otra receta perfecta para los calurosos días de verano, con mango y yogurt, tiene una textura incomparable y es totalmente simple de preparar.
Desayuno, Almuerzo & Cena || Recetas Rapidas y Saludables (Mayo 2024)
- Cocina
- 1,230
