Orégano: buenas razones para incluirlo en su dieta

El orégano, también conocido como mejorana u orégano, es una hierba aromática que se ha utilizado en la cocina durante miles de años. ¿Quién nunca se ha rendido, por ejemplo, una pizza de queso, jamón, tomate y orégano?

"¿Creo que el orégano siempre le da un sabor diferente a los alimentos?" Me encanta sazonar la ensalada de repollo con ella, por ejemplo. Pero claro, la verdad es que va con todo: ¿pizza, pasta en general, etc. ?, comenta Patricia Medeiro, de 27 años, maestra.

Maria Leme, de 58 años, ama de casa, también ama el orégano y dice que usa la hierba para preparar la mayoría de los alimentos. ? Cuando hago un pastel de queso y vegetales, por ejemplo, ¿agrego un poco de orégano? En la salsa de fideos también no puede faltar? De todos modos, ¿el orégano hace que alguna receta sea más sabrosa ?, dice.

Lo que pocas personas saben es que la hierba, además de su importante papel para proporcionar más sabor a los alimentos en la cocina, también ofrece una serie de beneficios para la salud.

"El orégano tiene varias propiedades nutricionales que pueden ayudar al funcionamiento de nuestro cuerpo", comenta la nutricionista y dieta personal Sabrina Lopes.

A continuación encontrará esta y otra información sobre esta hierba que ya forma parte de la dieta de la mayoría de las personas.

Beneficios para la salud del orégano

Sabrina Lopes habla sobre los beneficios del orégano para el cuerpo:

• Tiene propiedades antioxidantes (los antioxidantes ayudan a proteger las células contra los efectos de los radicales libres).
• Es antiinflamatorio.
• Es antibacteriano ¿La acción antibacteriana del orégano ayuda a combatir la bacteria Helicobacter pylori? Principalmente responsable de la úlcera gástrica y duodenal. También promueve el equilibrio de la flora intestinal, lo que también ayuda a nuestro sistema inmunológico y a la absorción de sustancias importantes en el cuerpo, explica la nutricionista Sabrina Lopes.
• Actúa sobre el sistema digestivo. "Actúa sobre el sistema digestivo estimulando la producción de enzimas digestivas, y también a través de sustancias como el tanino, el cervacol, el cimeno y el linalol". que garantizan propiedades digestivas reduciendo la formación de gases y evitando los cólicos en el intestino ?, destaca Sabrina Lopes.
• Tiene acción diurética. "El orégano tiene una acción diurética leve, ayuda a la circulación sanguínea y también previene la hinchazón, las variaciones extremas de peso y el dolor en las piernas", explica la nutricionista Sabrina.
• Tiene acción expectorante. "Cuando el orégano se usa en forma de té, tiene acción expectorante, alivia la tos", dice Sabrina Lopes.
• Tiene acción antifúngica. "¿Lucha contra hongos como la cándida, a través del principio activo en el orégano, carvacrol?" que tiene propiedad para inhibir el crecimiento de este hongo ?, explica el profesional.
• Estimula el sistema inmune debido a la presencia de timol.

Orégano vs. Cáncer

Algunos estudios internacionales incluso han demostrado que el orégano es un aliado importante en la lucha contra el cáncer.

En 2012, por ejemplo, una investigación en la Universidad de Long Island en los Estados Unidos encontró que la hierba podría usarse para combatir el cáncer de próstata. Esto se debe a que, según los investigadores, una sustancia llamada carvacrol, presente en el orégano, induce la autodestrucción de las células cancerosas.

Recientemente, biólogos de la Universidad de los Emiratos Árabes Unidos también informaron que el orégano puede ayudar a retrasar o prevenir la progresión del cáncer en mujeres con cáncer de seno.

Sin embargo, es importante resaltar que se deben realizar más estudios para confirmar estos posibles beneficios del orégano en la lucha contra el cáncer.

Como usar orégano en la comida

En el mercado, dice Sabrina Lopes, es posible encontrar orégano en forma de aceite esencial, hojas frescas y, más comúnmente, hojas secas de orégano.

Sabrina Lopes explica que el orégano se usa comúnmente en platos típicos italianos como salsas de tomate, berenjenas a la parmesana y pizza. "Pero también se puede usar a diario en la cocina como especia en caldo de verduras, carne, pescado y aves", dice.

Muchas personas todavía tienen la costumbre de sazonar la ensalada con un poco de orégano. Otra opción es usar orégano en la preparación de sal de hierbas (sal verde) y usarlo en lugar de sal común en sus recetas. Así de fácil es prepararlo:

"También es posible hacer té con la hierba y agregarlo al jugo de repollo", agrega la nutricionista Sabrina.

El nutricionista señala que el orégano debe insertarse al final de la receta, así como las otras especias. "Evite ponerlo primero porque las altas temperaturas pueden causar la pérdida de propiedades nutricionales", explica.

¿Cómo almacenar el orégano en casa?

Idealmente, almacene el orégano seco en un lugar seco, oscuro y alejado del calor para conservar las propiedades de la hierba, como lo explica Sabrina Lopes. "Evite las altas temperaturas, evite los estantes abiertos en o cerca de la estufa u otro electrodoméstico que produzca calor", dice.

El orégano fresco se puede congelar para mantener sus propiedades por más tiempo. "No lo use si hay cambios en el color o el olor de la hierba", agrega la nutricionista Sabrina.

¿Cómo cultivar orégano en casa?

Al igual que con otras hierbas, el orégano es fácil de plantar: ya sea en el jardín o en el interior a partir de pequeñas plantas o semillas.

Es posible cultivar orégano en su jardín. Este orégano se puede almacenar fresco, congelado e incluso puede hacer el proceso de secado de este orégano. Las personas que utilizan este método se aseguran de que el sabor y el aroma de las hierbas de cosecha propia sean especiales ?, concluye la nutricionista Sabrina.

Mira el video a continuación para crear tu propio mini huerto casero para cultivar tus condimentos favoritos:

En el siguiente tutorial, aprenderá a deshidratar hierbas para conservarlas por más tiempo:

¡Ahora tienes más buenas razones para consumir orégano! ¡Además de darle sabor a la comida, la hierba puede ofrecer diferentes beneficios para la salud!

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