Cebolla: conozca los beneficios de este superalimento

Las cebollas se conocen desde hace más de 5,000 años y se consideran un alimento funcional, lo que significa que tienen nutrientes y sustancias que pueden prevenir y minimizar los síntomas de una variedad de enfermedades, como diabetes, hipertensión y problemas cardíacos.

Las cebollas también son ricas en nutrientes como hierro, potasio y fibra. También tiene acción antialérgica y antiinflamatoria, además de promover beneficios, como la piel y el cabello.

Aprenda un poco más sobre este superalimento, sus propiedades, variedades y comience a incluirlo en su dieta diaria.

Según la nutricionista Karin Honorato, la cebolla contiene más de 30 sustancias conocidas como compuestos organosulfurados, que representan el factor antioxidante de los alimentos.

Además, nutricionalmente, la cebolla es rica en:

• Partido: responsable de asegurar la energía al cuerpo;
• Potasio: ayuda a controlar la presión sanguínea;
• Magnesio: favorece la relajación;
• Fibras: ayudar en la función intestinal;
• Inulina sustancia que ayuda a mantener buenas bacterias intestinales y promueve una inmunidad mejorada;
• Alicina Sustancia funcional de cebolla que tiene propiedades anticancerígenas, antibacterianas, antimicrobianas y antiinflamatorias.

10 beneficios de la cebolla

Karin informa que el consumo de cebolla garantiza muchos beneficios para el cuerpo. El nutricionista recomienda que el consumo se haga a diario. Otra recomendación importante no es comprar condimentos preparados sino elegir los hechos en casa. Descubra algunos beneficios de este poderoso alimento, como la piel y el cabello:

1. Efectividad en la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se recomienda el consumo para los diabéticos;
2. Reducción de los niveles de colesterol que previenen enfermedades cardiovasculares;
3. Disminución de la presión arterial, por lo que el consumo está indicado para personas hipertensas;
4. Ayuda a prevenir el riesgo de trombosis;
5. Se usa para reducir los síntomas de gripe, resfriado, asma e infecciones virales porque tiene una acción antialérgica y antiinflamatoria;
6. Como alimento rico en antioxidantes y vitamina C, A y E, la cebolla también tiene beneficios para la piel y el cabello;
7. Previene los radicales libres y garantiza beneficios antienvejecimiento para la piel;
8. Tiene acción antibacteriana, antimicrobiana y antiinflamatoria y es un poderoso antiséptico que protege la piel del acné;
9. Previene la caída del cabello y estimula el nacimiento de cabello nuevo;
10. Revitaliza el cabello, lo ilumina y lo mantiene limpio por más tiempo.

Tipos de cebollas

Cebollas De Pera: Esta es la cebolla popularmente conocida y utilizada. Es una cebolla grande con pulpa intensa y ácida. La sugerencia es usarlo estofado. También se puede usar crudo en ensaladas. El uso no está destinado a recetas sin hornear.

Cebolla perla: Cebolla de pequeño tamaño conocida por conservas. A menudo se usa como moldura. Tiene un sabor delicado y dulce.

Chalotes: Tiene sabor dulce y baja acidez. Tu cuerpo es más largo y es difícil de encontrar en Brasil. Debido a la rareza, su precio es alto.

Cebolla morada: Es ideal para comer crudo. Se puede usar para vinagreta, por ejemplo. Tiene un color característico, tiene un sabor dulce y cuando se carameliza se vuelve aún más dulce.

Cómo seleccionar y almacenar cebollas

Al elegir las cebollas, siempre opte por las que no estén magulladas, sean uniformes y tengan una piel más vibrante.

Es importante almacenarlos adecuadamente para mantenerlos frescos y preservar su sabor el mayor tiempo posible. Se recomienda eliminar los brotes y las pieles secas de cebolla. Idealmente, guárdelos en bolsas de malla en lugares frescos y aireados.

A pesar de ser una costumbre en la gran mayoría de las familias, no es apropiado mantener la cebolla en el refrigerador.

Cómo usar la cebolla en las comidas

Aunque se usan con mayor frecuencia como especia, hay varios usos para la cebolla. Las cebollas son una de las verduras más versátiles que se pueden comer tanto crudas como cocidas. Pueden dar un sabor único a cualquier receta. Se pueden cocinar de varias maneras, como hervir, estofar, freír o caramelizar.

Algunas sugerencias de uso son: con ensaladas, como base para salsas y sopas, fritas en mantequilla, agregadas a guacamole, risotto y carne, y cebollas salteadas como aperitivo. Vale la pena adoptar este superalimento en su menú semanal. Vea más opciones de preparación:

Cebollas Crudas: Se puede agregar en ensaladas. Puede cortar las cebollas en aros y agregarlas a tomates picados, pepinos, zanahorias y remolachas sazonadas con jugo de limón.

Cebollas Rodajas: se pueden freír y usar como base para salsas y sopas de pasta, guisos.Se pueden freír en mantequilla o margarina a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

Cebolla picada: Se puede combinar con tomates y aguacates para preparar un delicioso guacamole.

Cebollas Salteadas: Puede mejorar el sabor de cualquier plato vegetariano. Este método consiste en dorar la cebolla, que se puede agregar a las verduras salteadas, sopas y pastas.

Para ver más recetas con cebollas, puede consultar los siguientes sitios: Everything Hot, Gshow y Green World.

Receta: cómo cocinar cebollas saludables

A continuación hay una receta para preparar la cebolla para incluir en sus platos favoritos:

1. Cortar las cebollas en rodajas;
2. Caliente 2 cucharadas de caldo de verduras o pollo a fuego medio en una sartén de acero inoxidable;
3. Cuando el caldo comience a evaporarse, agregue las cebollas y cubra por 3 minutos. La cebolla liberará una pequeña cantidad de líquido;
4. Descubre y agrega otro caldo;
5. Continúe revolviendo durante 4 minutos, dejando sin tapar;
6. Mezcle bien y use como una combinación de sus ingredientes favoritos. El pollo es una sugerencia.

Video: como cortar la cebolla sin llorar

Cuando se trata de pelar y picar cebollas, siempre hay un dilema: te pican los ojos y lloras, lloras, lloras. Para evitar este problema, mira el video del Manual Mundial que explica 3 métodos para cortar sin rasgaduras:

No excluya la cebolla de su vida, además de ser excelente para la salud y sabrosa para la preparación de alimentos, puede hacerla aún más bella.

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